కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు ఏడాది పొడవునా రుచికరమైన సైడ్ డిష్ రెసిపీ కోసం గొప్ప మరియు సులభమైన వంటకం! రూట్ వెజిటేబుల్స్ (తీపి బంగాళాదుంపలు, చిలకడ దుంపలు, బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు లేదా దుంపలతో సహా) కొంచెం ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలా చిలకరించడంతో విసిరి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి!
ఈ వంటకం స్టీక్‌తో పాటు సర్వ్ చేయడానికి సరైనది, కాల్చిన కోడి లేదా సంపూర్ణంగా కూడా కాల్చిన పోర్క్ టెండర్లాయిన్ !
కూరగాయలను రూట్ చేయడం ఎలా
కాల్చిన రూట్ వెజిటేబుల్స్ తయారు చేయడం చాలా సులభం, పోషకాలు-ప్యాక్డ్ సైడ్ డిష్ (రుచికరమైనవి వంటివి డెవిల్డ్ గుడ్లు చాలా!), మరియు చాలా కూరగాయల ఎంపికలతో వాటిని అలసిపోవడం కష్టం!
- కూరగాయలు ఎంచుకోండి నేను బంగాళదుంపలు, చిలగడదుంపలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్నిప్‌లను ఉపయోగిస్తాను, కానీ క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు దుంపలు అన్నీ గొప్ప ఎంపికలు
- ప్రిపరేషన్ మరియు చాప్ కావాలనుకుంటే తొక్కలను పీల్ చేయండి (బంగాళదుంపలు లేదా క్యారెట్‌లకు అవసరం లేదు) మరియు అన్ని కూరగాయలను కత్తిరించండి, తద్వారా అవి పరిమాణంలో సమానంగా ఉంటాయి. ఇది వాటిని సమానంగా ఉడికించడానికి సహాయపడుతుంది.
- నూనె మరియు సీజన్ నూనె మరియు మీకు ఇష్టమైన మసాలాలతో చినుకులు వేయండి (నేను తరచుగా ఉపయోగిస్తాను ఇటాలియన్ మసాలా )
- కాల్చి ఆనందించండి కూరగాయలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు లేత వరకు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి. చాలా సులభం!
వేయించడానికి కూరగాయలు
బంగాళదుంపలు, చిలగడదుంపలు (లేదా యమ్‌లు), క్యారెట్లు, పార్స్‌నిప్‌లు, టర్నిప్‌లు, ఉల్లిపాయలు మరియు దుంపలు అన్నీ ఓవెన్‌లో వేయించడానికి గొప్ప రూట్ వెజిటేబుల్స్.
మీరు త్వరగా ఉడికించే (బెల్ పెప్పర్స్ వంటివి) ఇతర కూరగాయలను జోడిస్తే, అవి చివరి 15 నిమిషాలలో ఉత్తమంగా జోడించబడతాయి.
రూట్ కూరగాయలను ఎంతకాలం కాల్చాలి?
ఇది మీ కూరగాయల పరిమాణాన్ని బట్టి మారుతుంది, కానీ ఈ రెసిపీ కోసం (కూరగాయలతో 1 ½ ముక్కలుగా కట్ చేసి, బేకింగ్ షీట్‌పై సమానంగా విస్తరిస్తారు), వాటిని కాల్చడానికి మరియు 400°Fలో ఉడికించడానికి దాదాపు 40-50 నిమిషాలు పడుతుంది.
మీ కూరగాయలు ఫోర్క్‌తో కుట్టినప్పుడు అవి మృదువుగా మరియు లోపల మెత్తగా ఉంటే వంట పూర్తయిందని మీరు చెప్పగలరు.
కాల్చిన కూరగాయలను మళ్లీ వేడి చేయడం మంచిదా?
ఖచ్చితంగా! ఈ కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్‌లో వేడిచేసిన గొప్ప మిగిలిపోయిన వస్తువులను తయారు చేస్తాయి. మీరు కాల్చిన రూట్ వెజిటబుల్ సలాడ్ చేయడానికి ఏవైనా మిగిలిపోయిన వాటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు మీకు ఇష్టమైన డ్రెస్సింగ్‌తో టాసు చేయండి (లేదా గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఆకుపచ్చ సలాడ్‌కు జోడించండి). మీరు వాటిని రుచికరమైన వాటికి కూడా జోడించవచ్చు సంపన్న పొటాటో సూప్ మరింత రుచిని అందించడానికి!
మరింత సులభంగా కాల్చిన కూరగాయలు
- స్మాష్ చేసిన వెల్లుల్లితో కాల్చిన కూరగాయలు
- బేకన్‌తో కాల్చిన బ్రస్సెల్ మొలకలు
- తేనె కాల్చిన క్యారెట్లు
- కాల్చిన క్యాబేజీ స్టీక్స్
- కాల్చిన గ్రీన్ బీన్స్
- పర్మేసన్ కాల్చిన బ్రోకలీ
- సాధారణ కాల్చిన టర్నిప్‌లు
4.75నుండి8ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు
ప్రిపరేషన్ సమయం10 నిమిషాలు వంట సమయంనాలుగు ఐదు నిమిషాలు మొత్తం సమయం55 నిమిషాలు సర్వింగ్స్6 సర్వింగ్స్ రచయితసమంతకాల్చిన రూట్ కూరగాయలు ఒక సాధారణ సైడ్ డిష్, స్టీక్ లేదా కాల్చిన చికెన్‌తో పాటు సర్వ్ చేయడానికి సరైనది!కావలసినవి
- ▢3 పౌండ్లు వర్గీకరించబడిన రూట్ కూరగాయలు 1 ½ ముక్కలుగా తరిగిన
- ▢ఒకటి పెద్ద ఎర్ర ఉల్లిపాయ 1 ½ ముక్కలుగా తరిగిన
- ▢4 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసిన
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ
- ▢తాజాగా పగిలిన మిరియాలు రుచి చూడటానికి
సూచనలు
- ఓవెన్‌ను 400°F వరకు వేడి చేసి, కుకీ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
- అన్ని కూరగాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని పెద్ద గిన్నెలో కలపండి.
- ఆలివ్ నూనె, కోషెర్ ఉప్పు, రోజ్మేరీ మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి.
- అన్ని కూరగాయలు పూత పూసే వరకు బాగా కదిలించు (కూరగాయలను టాసు చేయడానికి నా చేతులను ఉపయోగించడం సులభమని నేను కనుగొన్నాను).
- సిద్ధం చేసిన కుకీ షీట్‌పై సమానంగా విస్తరించండి.
- 400°F వద్ద 40-50 నిమిషాలు కాల్చండి, వంటలో సగం వరకు కూరగాయలను గరిటెతో తిప్పండి.
- ఒక ఫోర్క్‌తో కుట్టినప్పుడు కూరగాయలు లేతగా మారిన తర్వాత వేయించడం పూర్తవుతుంది.
రెసిపీ గమనికలు
నేను తీపి బంగాళాదుంపలు, యుకాన్ బంగాళాదుంపలు మరియు పార్స్నిప్‌లను కూడా ఉపయోగించాను. క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు మరియు దుంపలు కూడా పని చేస్తాయి.పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:242,కార్బోహైడ్రేట్లు:43g,ప్రోటీన్:3g,కొవ్వు:7g,సంతృప్త కొవ్వు:ఒకటిg,సోడియం:411mg,పొటాషియం:885mg,ఫైబర్:పదకొండుg,చక్కెర:పదకొండుg,విటమిన్ సి:40.5mg,కాల్షియం:89mg,ఇనుము:1.5mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుసైడ్ డిష్
