సాల్మొన్ వండడానికి బ్రాయిలింగ్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన మార్గం. కొంచెం అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వెన్న యొక్క పాట్ ఉపయోగించి చేపలలో అదనపు కొవ్వును ప్రవేశపెట్టడం ఒక ఎంపిక, కానీ డిష్ యొక్క విజయానికి ఇది అవసరం లేదు. బ్రాయిల్డ్ సాల్మన్ త్వరగా, సమానంగా ఉడికించి, సరళమైన, రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఓవెన్లో టైమింగ్ సాల్మన్
సాల్మొన్ ముక్కను బ్రాయిల్ చేయడానికి సగటున 6 నుండి 12 నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ ఫిల్లెట్ లేదా స్టీక్ యొక్క మందాన్ని బట్టి ఈ సమయం మారుతుంది. పెద్ద, మందమైన సాల్మన్ భాగం (8 నుండి 10 oun న్సులు) చిన్నది (6 oun న్సులు) కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. మంచి నియమం ఏమిటంటే, ఒక అంగుళం మందంతో ఉడికించడానికి ఫిల్లెట్ 6 నుండి 8 నిమిషాలు పడుతుంది. ది FDA సిఫారసు చేస్తుంది అన్ని చేపలను 145 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు వండుతారు.
సంబంధిత వ్యాసాలు- సాల్మన్ వండడానికి మార్గాలు
- సుశి రకాలు
- బేకన్‌లో చుట్టిన స్కాలోప్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి
మీ సాల్మన్ ను ఎలా బ్రాయిల్ చేయాలి
- సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను వాటి మందమైన ప్రదేశంలో కొలవండి. సాల్మన్ యొక్క ప్రతి 1/2 అంగుళాల మందం కోసం, బ్రాయిలర్ నుండి చేపలను 2 అంగుళాలు ఉంచండి. కాబట్టి, 1-అంగుళాల మందపాటి ఫిల్లెట్ కోసం, వేడి మూలం నుండి రాక్ 4 అంగుళాలు ఉంచండి.
- పొయ్యిని ముందుగా వేడి చేసే ముందు, ఓవెన్ పైభాగంలో బ్రాయిలర్ క్రింద తగిన దూరాన్ని ఉంచండి (కొన్ని గ్యాస్ ఓవెన్లలో, బ్రాయిలర్ ప్రధాన పొయ్యి క్రింద డ్రాయర్‌లో ఉంటుంది).
- తేలికగా శుభ్రం చేయడానికి చేపలు, స్కిన్ సైడ్ డౌన్ మరియు గుండ్రని పింక్ సైడ్ అప్, తేలికగా గ్రీజు రేకుపై ఉంచండి. చేపలను నేరుగా పాన్ మీద ఉంచితే, అది నూనెతో లేదా నాన్ స్టిక్ స్ప్రేతో పిచికారీ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
- చేపలను ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేసి రెండు వేళ్ళతో రుద్దండి. మూలికలతో (మెంతులు, థైమ్, లేదా టార్రాగన్ వంటివి) మరియు రుచి కోసం కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి.
- చేపలను ఓవెన్లో ఉంచండి.
- పైన చెప్పినట్లుగా చేపల మందం ప్రకారం బ్రాయిల్ చేయండి - అంగుళాల మందానికి 6 నిమిషాలు - మరియు ఈ సమయంలో దానం కోసం తనిఖీ చేయండి.
దానం కోసం తనిఖీ చేస్తోంది
సాల్మన్ ఫైలెట్ల యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను a తో తనిఖీ చేయండి డిజిటల్ థర్మామీటర్ . థర్మామీటర్ అందుబాటులో లేనట్లయితే, సాల్మొన్‌ను దృశ్యమానంగా తనిఖీ చేయడం సాధ్యమే, కాని ఇది ఫైల్స్‌లో ఒక ఫోర్క్‌ను అంటుకుని, చేపల ఆకృతిని తనిఖీ చేయడానికి వాటిని వేరుగా లాగడం జరుగుతుంది. ఇది జరిగితే అది పొరలుగా ఉండాలి. ప్రదర్శనలు పట్టింపు లేకపోతే, ఇది ఖచ్చితంగా ఆమోదయోగ్యమైన ఎంపిక. సాల్మన్ అందంగా ఉండాలంటే, థర్మామీటర్ వాడండి.
సాల్మన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం 4 నుండి 5 నిమిషాల ముందు దాని పరిమాణాన్ని బట్టి తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించండి. ఉదాహరణకు, 1-అంగుళాల మందపాటి ఫిల్లెట్‌ను 4 నిమిషాలకు లేదా 1/2-అంగుళాల మందపాటి ఫిల్లెట్‌ను 2 నిమిషాలకు తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించండి. గులాబీ అపారదర్శక నుండి అపారదర్శకంగా మారినప్పుడు చేపలు కొద్దిగా బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, ఇక్కడ మూలకం మాంసాన్ని పంచదార పాకం చేసింది. పొయ్యి నుండి చేపలను తీసివేసి 3 నుండి 4 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
అతిగా వంట చేయడం మానుకోండి
అధికంగా వండిన చేపలు - సాల్మన్ వంటి కొవ్వు చేపలు కూడా పొడి మరియు చాలా ఇష్టపడనివిగా మారుతాయి. కొన్ని ఆలివ్ నూనెను చినుకులు వేయడం ద్వారా లేదా సాల్మొన్ పైన నిమ్మకాయ ముక్కలను ఉంచడం ద్వారా కొవ్వు లేదా తేమను జోడించడం చేపలను ఎండిపోకుండా ఉండటానికి కొంతవరకు సహాయపడుతుంది, అయితే సాల్మొన్‌ను అతిగా చూడటం చాలా అవసరం.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు సులభం
సాల్మన్ అనేది పొడవైన గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క గొప్ప మూలంఒమేగా -3 లుఅలాగే బి విటమిన్లు, ప్రోటీన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు. అధ్యయనాలు సాల్మన్ యొక్క సాధారణ వినియోగాన్ని గుండె జబ్బుల తగ్గింపుతో అనుసంధానించండి. అదనపు రుచి కోసం ఆవాలు, మూలికలు (ప్రాధాన్యంగా తాజావి) లేదా తేనెను కూడా జోడించవచ్చు, కానీ అవసరం లేదు. కొన్నిసార్లు, సరళమైన తయారీ ఉత్తమమైనది.
