బ్రాయిల్డ్ లోబ్స్టర్ తోక : వెల్లుల్లి మరియు తాజా మూలికలతో కూడిన క్రీము వెన్న సాస్‌లో క్షీణించిన తీపి ఎండ్రకాయల మాంసం. ఈ ఎండ్రకాయల తోక వంటకం ఎండ్రకాయల సహజ రుచులను ప్రకాశింపజేస్తుంది. సులభమైన, రుచికరమైన మరియు సరళమైనది. నిజంగా, మీరు కనుగొనే ఉత్తమ ఎండ్రకాయల వంటకాలలో ఒకటి.
ఒకసారి మీరు నేర్చుకుంటారు ఎండ్రకాయల తోకను ఎలా ఉడికించాలి, మీరు దీన్ని అన్ని సమయాలలో చేయాలనుకుంటున్నారు. ఇది చాలా సులభం మరియు చాలా రుచికరమైనది! ఎండ్రకాయల తోకలు బాగా వడ్డిస్తారు బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్ సలాడ్, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు మెరుస్తున్న క్యారెట్లు . కొన్నింటిని జోడించడం మర్చిపోవద్దు 30 నిమిషాల డిన్నర్ రోల్స్ రుచికరమైన వెల్లుల్లి వెన్నను సోప్ అప్ చేయడానికి!
ఒక సులభమైన లోబ్స్టర్ టెయిల్ డిన్నర్
వాలెంటైన్స్ డే మూలాన ఉన్నందున, మీరు శృంగార విందు కోసం ఏమి చేయవచ్చో ఆలోచించే అవకాశాలు ఉన్నాయి. మీరు బయటకు వెళ్లవచ్చు, పొడవాటి లైన్లలో వేచి ఉండండి లేదా నెలల ముందు రిజర్వేషన్లు చేసుకోవచ్చు, అధిక ధరలు చెల్లించి అద్భుతమైన రాత్రిని గడపవచ్చు. లేదా, మీకు ఇష్టమైన వైన్ బాటిల్‌తో లేదా రుచికరమైన వైన్‌తో మీరు ఉండవచ్చు కాక్టెయిల్ , మరియు సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయండి–లోబ్స్టర్ టెయిల్‌తో సులభంగా వెల్లుల్లి వెన్న సాస్!
ఎండ్రకాయల తోకలను వండడం చాలా మంది వ్యక్తులు తమను తాము ప్రయత్నించని వాటిలో ఒకటి, కానీ చేయాలి. ఇంట్లో ఎండ్రకాయల తోకను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకున్న తర్వాత, మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సరళంగా ఉందని మీరు గ్రహిస్తారు! మీకు ఈ క్రిందివి మాత్రమే అవసరం:
- వంటగది కత్తెర
- ఒక బేకింగ్ డిష్
- కాల్చడానికి ఓవెన్ సెట్ చేయబడింది
ఎండ్రకాయలను సీతాకోకచిలుక చేయడానికి కత్తెరను ఉపయోగిస్తారు, మరియు దానిని ఉడికించడానికి బేకింగ్ డిష్! నిజం చెప్పాలంటే, ఇంట్లో ఎండ్రకాయల తోకలను సిద్ధం చేయడానికి 10 -15 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. మరియు పొదుపు గురించి ఆలోచించండి!
లోబ్స్టర్ కొనుగోలు ఎలా
మీకు గొప్ప బ్రాయిల్డ్ ఎండ్రకాయల తోకలు కావాలంటే, మీరు గొప్ప ఎండ్రకాయలతో ప్రారంభించాలి. మీరు తెలుసుకోవలసిన దాని గురించి నేను పూర్తి పోస్ట్ వ్రాసాను ఎండ్రకాయల తోకలు కొనడం కాబట్టి మీరు మీ డబ్బును ఎండ్రకాయల కోసం వృధా చేసుకోకండి, అది మెత్తగా, రుచిలేని లేదా అమ్మోనియా వంటి రుచిగా మారుతుంది. తెలుసుకోవలసిన మూడు ముఖ్యమైన విషయాలు:
- చల్లని నీటి ఎండ్రకాయల తోకలను కొనండి
- మాంసంపై రంగు మారడాన్ని తనిఖీ చేయండి
- సోడియం ట్రిపోలిఫాస్ఫేట్‌లో నానబెట్టిన తోకలను నివారించండి.
లోబ్స్టర్ తోకను ఎలా ఉడికించాలి
మీరు నాణ్యమైన ఎండ్రకాయల తోకను కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, దానిని ఉడికించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. ఎండ్రకాయల తోకను ఉడికించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి? ఎండ్రకాయలను ఉడికించడానికి, బేకింగ్ నుండి గాలిలో వేయించడానికి, ఉడకబెట్టడానికి, ఆవిరి చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. కాల్చిన ఎండ్రకాయల తోక ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ నిజాయితీగా, ఎండ్రకాయల తోకను ఉడికించడానికి బ్రాయిలింగ్ ఉత్తమ మార్గం! మీరు ఇతరుల గురించి తెలుసుకోవచ్చు ఎండ్రకాయలను వండడానికి పద్ధతులు ఇక్కడ. ఓవెన్‌లో ఎండ్రకాయలను కాల్చడానికి, ఈ మూడు సులభమైన దశలను అనుసరించండి:
- వంట చేయడానికి ముందు ఎండ్రకాయల తోకను కరిగించండి. మీరు దీన్ని నీటిలో ముంచి (చల్లని లేదా గోరువెచ్చగా) లేదా సిద్ధం చేయడానికి ముందు 1 రోజు రిఫ్రిజిరేట్ చేయడం ద్వారా దీన్ని చేయవచ్చు. చాలా త్వరగా కరిగించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది బాగా ఉండదు.
- సీతాకోకచిలుక ఎండ్రకాయల తోక (క్రింద సూచనలు), మరియు దానిని శుభ్రం చేయండి.
- మీ వెన్న సాస్‌తో ఎండ్రకాయల తోకను కవర్ చేయండి. మరియు పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
ఒక సాధారణ తో సర్వ్ విసిరిన సలాడ్ మరియు సొగసైన చూడటం ఫాండెంట్ బంగాళదుంపలు పరిపూర్ణ భోజనం కోసం!
లోబ్స్టర్ తోకను ఎలా సీతాకోకచిలుక చేయాలి
- షెల్-సైడ్ అప్‌తో, ఎండ్రకాయల తోకను మీకు దూరంగా ఉంచండి.
- మీ వంటగది కత్తెరలను తీసుకొని, షెల్ మధ్యలో ప్రారంభించి, తోక చివరలో కత్తిరించండి, షెల్ మరియు ఎండ్రకాయల మాంసం పైభాగాన్ని కత్తిరించండి.
- మీరు తోక యొక్క పునాదిని కొట్టినప్పుడు కత్తిరించడం ఆపండి.
- తోకను తిప్పండి మరియు మీ బ్రొటనవేళ్లను ఉపయోగించి, తోక దిగువ భాగంలో మధ్యలో నొక్కండి. దీన్నే పక్కటెముకల పగుళ్లు అంటారు.
- వెనక్కి తిప్పండి.
- షెల్ మరియు మాంసం మధ్య మీ బొటనవేలును జాగ్రత్తగా చొప్పించండి మరియు మాంసాన్ని విప్పు, వైపుల నుండి వేరు చేయండి. పదునైన షెల్ మీద మీ వేళ్లను కత్తిరించకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- భుజాలను విప్పు, కానీ షెల్ యొక్క బేస్కు జోడించిన మాంసాన్ని వదిలివేయండి.
- మాంసాన్ని షెల్ నుండి పైకి మరియు బయటికి ఎత్తండి మరియు షెల్ పైన అమర్చండి, దానిని బేస్కు జోడించి ఉంచండి.
ఇప్పుడు అది రెస్టారెంట్‌లో ఎలా అందించబడుతుందో అలాగే అందంగా కనిపించాలి మరియు మీరు ఎండ్రకాయల వంటతో ముందుకు సాగవచ్చు.
లాబ్‌స్టర్‌ను ఎంత సేపు కాల్చాలి
ఎండ్రకాయల తోకలను బ్రాయిలింగ్ చేయడం ఎండ్రకాయలను వండడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, ఇది త్వరగా, సులభంగా మరియు ఎక్కువగా హ్యాండ్స్ ఫ్రీగా ఉంటుంది. అయితే కీరదోసకాయను అతిగా వండటం ఒక్కటే మార్గం. కాబట్టి వంట సమయంపై శ్రద్ధ పెట్టడం చాలా ముఖ్యం. ఎండ్రకాయల తోక వేడి నుండి 4-5 అంగుళాలు లేదా టాప్ ర్యాక్‌లో ఉండటంతో ప్రతి ఔన్సుకు దాదాపు ఒక నిమిషం నుండి ఒకటిన్నర నిమిషాల వరకు బ్రైల్ చేయడం ప్రధాన నియమం. కానీ సరిగ్గా పొందడానికి, మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. మీరు ఎండ్రకాయల మాంసం అపారదర్శకంగా మరియు మధ్యలో తెల్లగా ఉండాలని మరియు 145˚Fకి చేరుకోవాలని మీరు కోరుకుంటారు.
లోబ్స్టర్ టైల్స్ కోసం బ్రాయిలింగ్ టైమ్స్
చిన్న ఎండ్రకాయల తోకలను (సుమారు 4 ఔన్సులు) ఉడికించడానికి 5 నుండి 9 నిమిషాల వరకు లెక్కించండి. 6 ఔన్సులకు దగ్గరగా ఉండే ఎండ్రకాయల తోకలు సుమారు 10 నుండి 11 నిమిషాల బ్రాయిలింగ్ సమయం తీసుకుంటాయి మరియు 8 ఔన్సుల ఎండ్రకాయల తోకలు సుమారు 12 నుండి 15 నిమిషాలలో ఉడికించాలి. మళ్ళీ, మాంసం థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించండి, తద్వారా మీరు వాటిని సరిగ్గా 145˚F వరకు ఉడికించాలి.
మీరు పెద్ద ఎండ్రకాయల తోకను వండుతున్నట్లయితే, మీరు ర్యాక్‌ను ఓవెన్‌లోని ఒక ప్రదేశానికి తరలించాలనుకుంటున్నారు, తద్వారా అది ఎక్కువగా గోధుమ రంగులోకి మారదు.
మీరు ఇష్టపడే మరిన్ని సీఫుడ్ వంటకాలు
- హెర్బ్ క్రస్టెడ్ బేక్డ్ సాల్మన్ - సులభమైన మరియు ఆకట్టుకునే!
- నిమ్మ ష్రిమ్ప్ లింగ్విన్
- బ్యాంగ్ బ్యాంగ్ ష్రిమ్ప్ - ఆకలి పుట్టించేదిగా గొప్పది!
- పర్మేసన్ క్రస్టెడ్ టిలాపియా
- సులభమైన ఫిష్ టాకోస్ - కుటుంబానికి ఇష్టమైనది!
ఉంటే ఒక వేళ మీకు మిగిలిపోయిన ఎండ్రకాయల తోక ఏదైనా ఉంది, మీరు జోడించవచ్చు సులభమైన లోబ్స్టర్ బిస్క్యూ మీ కచేరీలకు! సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన రుచిని పొందడానికి షెల్లను ఉంచండి.
5నుండి5ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ బ్రాయిల్డ్ లోబ్స్టర్ తోక
ప్రిపరేషన్ సమయం10 నిమిషాలు వంట సమయం10 నిమిషాలు మొత్తం సమయంఇరవై నిమిషాలు సర్వింగ్స్రెండు సేర్విన్గ్స్ రచయితరాచెల్ వెల్లుల్లి బటర్ హెర్బ్ సాస్‌లో తీపి మరియు రుచికరమైన బ్రాయిల్డ్ ఎండ్రకాయల తోక ఎండ్రకాయల సహజ రుచిని పెంచుతుంది మరియు నిజంగా అది మెరుస్తుంది.కావలసినవి
- ▢రెండు ఎండ్రకాయల తోకలు 4-8 ఔన్సులు, చల్లని నీరు
- ▢4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న సాల్టెడ్
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసిన
- ▢ఒకటి టీస్పూన్ పార్స్లీ సన్నగా తరిగిన
- ▢రెండు నిమ్మకాయ ముక్కలు
సూచనలు
- ఓవెన్ బ్రాయిలర్‌ను అధిక వేడికి ముందుగా వేడి చేసి, టాప్ సెట్టింగ్‌లో రాక్ ఉంచండి.
- సీతాకోకచిలుక మరియు ఎండ్రకాయల తోకలను శుభ్రం చేయడానికి వంటగది కత్తెరలను ఉపయోగించండి. డైజెస్టివ్ ట్రాక్‌ను తొలగించి, శుభ్రం చేసుకోండి.
- సీతాకోకచిలుక ఎండ్రకాయల తోకను బేకింగ్ డిష్ లేదా బ్రాయిలర్ పాన్‌లో షెల్ సైడ్ డౌన్‌గా ఉంచండి, తద్వారా మాంసం టాప్ ఓవెన్ ఎలిమెంట్‌కు దగ్గరగా ఉంటుంది. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చిన్న మైక్రోవేవ్ సేఫ్ డిష్‌లో, 20-30 సెకన్ల పాటు వేడి చేయడం ద్వారా మైక్రోవేవ్‌లో 2 టేబుల్‌స్పూన్ల వెన్నను కరిగించండి.
- ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు తాజా, సన్నగా తరిగిన పార్స్లీలో కదిలించు.
- ఎండ్రకాయల మాంసంపై వెన్న మిశ్రమాన్ని జాగ్రత్తగా చెంచా వేయండి. వంట చేసిన తర్వాత కొంత రిజర్వ్ చేయండి.
- ప్రతి ఎండ్రకాయల తోక పైభాగానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న జోడించండి.
- ఓవెన్‌లో ఎండ్రకాయల తోకను ఉంచండి మరియు ఔన్సుకు దాదాపు 1 ¼ నిమిషాలు (ఔన్స్‌కి ఒక నిమిషం మరియు 15 సెకన్లు) వేడి నుండి 4-5 అంగుళాలు కాల్చండి. పెద్ద తోకలను బ్రాయిలింగ్ చేస్తే, వేడి మూలానికి దూరంగా బ్రైల్ చేయండి (సుమారు 6-8 నిమిషాలు)
- ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, మాంసపు థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించి దానంతత్వాన్ని (140°F) పరీక్షించండి లేదా మాంసం ఇకపై అపారదర్శకంగా లేదని, తెల్లగా లేదా అపారదర్శకంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
- బేకింగ్ డిష్ నుండి తీసివేసి, మిగిలిన వెన్న మరియు నిమ్మకాయ పిండితో సర్వ్ చేయండి.
రెసిపీ గమనికలు
9 ఔన్సుల కంటే పెద్ద ఎండ్రకాయల తోకను వండినట్లయితే, ఓవెన్ రాక్‌ను మధ్య సెట్టింగ్‌కి తరలించండి.ఎండ్రకాయల మాంసం కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉంటే, అది ఆడ ఎండ్రకాయల నుండి వచ్చినదని అర్థం, చింతించాల్సిన పనిలేదు.
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:285,కార్బోహైడ్రేట్లు:10g,ప్రోటీన్:పదకొండుg,కొవ్వు:23g,సంతృప్త కొవ్వు:14g,కొలెస్ట్రాల్:141mg,సోడియం:472mg,పొటాషియం:275mg,ఫైబర్:3g,చక్కెర:రెండుg,విటమిన్ ఎ:710IU,విటమిన్ సి:57.7mg,కాల్షియం:88mg,ఇనుము:0.8mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుప్రధాన కోర్సు
