చాలా మందికి, జిన్‌ఫాండెల్‌కు వారి మొదటి పరిచయం తెలుపు జిన్‌ఫాండెల్. జిన్‌ఫాండెల్ ద్రాక్ష నుండి తయారైన వైట్ జిన్ ఒక పొడి లేదా తీపి, తక్కువ-ఆల్కహాల్, చవకైన, భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన బ్లష్ వైన్. పాపం, చాలా మంది వైన్ తాగేవారు ఈ అనుభవం తర్వాత జిన్‌ఫాండెల్‌ను ఎప్పుడూ ప్రయత్నించరు, ద్రాక్ష మాత్రమే తక్కువ పాత్ర యొక్క తీపి గులాబీ వైన్లను ఇస్తుంది. ఇది ఎంత విషాదం, చాలా మంది జ్యుసి జిన్‌ఫాండెల్ వైన్‌ల యొక్క శక్తివంతమైన, అధ్వాన్నమైన, పేలుడు రుచులను కోల్పోతారు.
జిన్‌ఫాండెల్ వైన్స్
జిన్‌ఫాండెల్ ద్రాక్ష చాలా మందికి ప్రాచుర్యం పొందిన బ్లష్ వైన్‌ను ఇవ్వగలదు, అయితే ఈ ద్రాక్షకు దాని అసలు పాత్ర నుండి మరింత భిన్నమైన పరిచయాన్ని imagine హించటం కష్టం. జిన్‌ఫాండెల్ ద్రాక్ష అనేది హృదయపూర్వక ఎర్ర ద్రాక్ష, ఇది రెడ్ వైన్ శైలిలో తయారైనప్పుడు, రుచికరమైన, శక్తివంతమైన, పూర్తి-శరీర ఎరుపు వైన్లను అధిక ఆల్కహాల్ పవర్‌హౌస్‌లుగా ఇస్తుంది. ఒక ద్రాక్ష అటువంటి విభిన్న పాత్రల యొక్క రెండు వైన్లను ఎలా తయారు చేస్తుంది? ఈ కథ ఐరోపాలో క్రీస్తుపూర్వం 6000 లో ప్రారంభమవుతుంది.
సంబంధిత వ్యాసాలు- ఫల రెడ్ వైన్ యొక్క 9 రకాలు కోసం ఫోటోలు మరియు సమాచారం
- బిగినర్స్ వైన్ గైడ్ గ్యాలరీ
- ప్రాథమిక వైన్ సమాచారం మరియు అందిస్తున్న చిట్కాలు
చరిత్ర & మూలాలు
యూరప్ మరియు ఆసియా సరిహద్దులో క్రీస్తుపూర్వం 6000 లో మానవులు వైన్ ద్రాక్షను పెంపకం చేయడంతో, వైటికల్చర్ త్వరగా మధ్యధరా మరియు పరిసర ప్రాంతాలకు వ్యాపించింది, ఇక్కడ ఎండ వాతావరణం శక్తివంతంగా రుచిగల ద్రాక్షను పెంచడానికి అనువైన పరిస్థితులను ఇచ్చింది. జిన్‌ఫాండెల్ లాంటి ద్రాక్ష యొక్క మొట్టమొదటి సంకేతాలు క్రొయేషియాలో కనిపించాయి, మరియు 19 వ శతాబ్దంలో, క్రొయేషియన్ వైన్ తయారీ దాదాపు పూర్తిగా జిన్‌ఫాండెల్-సంబంధిత ద్రాక్షపై కేంద్రీకృతమై ఉంది. దురదృష్టవశాత్తు, ఆ శతాబ్దం చివరలో ఫైలోక్సేరా మహమ్మారి అనేక దేశాల జిన్‌ఫాండెల్ రకాలను చంపింది, ఒకప్పుడు చాలా మంది ఉన్న కొద్దిమందిని మాత్రమే వదిలిపెట్టారు. జిన్‌ఫాండెల్ మాదిరిగానే ద్రాక్ష యొక్క తొమ్మిది వైవిధ్యాలు ప్రస్తుత కాలంలో క్రొయేషియాలో ఉన్నాయి.
ఇటలీకి చెందిన ప్రిమిటివో ద్రాక్ష, 18 వ శతాబ్దంలో వైన్ తయారీకి ప్రాచుర్యం పొందింది, చాలావరకు ఈ క్రొయేషియన్ స్టాక్ నుండి వచ్చింది. ప్రిమిటివో అమెరికన్ జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క ఇటాలియన్ వెర్షన్ అని నమ్ముతారు.
1800 ల ప్రారంభంలో, జిన్‌ఫాండెల్ అమెరికా వచ్చారు, ఎక్కువగా ఆస్ట్రియన్ ఇంపీరియల్ నర్సరీ నుండి. 13 వ మరియు 18 వ శతాబ్దాల మధ్య ఆ దేశంలోని హస్బర్గ్ రాచరికం క్రొయేషియాను పాలించినప్పటి నుండి ఆస్ట్రియాకు చెందిన జిన్‌ఫాండెల్ తీగలు గుర్తించవచ్చు. ఈ తీగ మొదట లాంగ్ ఐలాండ్‌లో వేళ్ళూనుకుంది, తరువాత కాలిఫోర్నియాలో తన ఇంటిని కనుగొనే వరకు పశ్చిమాన పనిచేసింది, ఇక్కడ పెరుగుతున్న పరిస్థితులు ద్రాక్షతో సంపూర్ణ సినర్జీలో పనిచేస్తాయి.
నేడు, కాలిఫోర్నియాలోని ద్రాక్షతోటలలో జిన్‌ఫాండెల్ 10 శాతానికి పైగా ఉన్నారు. కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తెలుపు జిన్ మరియు జిన్‌ఫాండెల్ వైన్లను 6: 1 నిష్పత్తిలో ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
రుచులు
వైట్ జిన్‌ఫాండెల్ తరచుగా తీపి మరియు పుష్పంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా తేలికగా త్రాగే, తేలికపాటి శరీర, రుచి కలిగిన వైన్, ఇది మీరు అందించే ఏ ఆహారంతోనైనా సరిపోతుంది. వైన్ యొక్క తేలిక యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వైన్ యొక్క ప్రజాదరణకు కారణం. మరోవైపు రెడ్ జిన్‌ఫాండెల్ అంతా కలిసి మరో కథ. అధిక చక్కెర ద్రాక్ష గులాబీ రసాన్ని ఇస్తుంది, తొక్కలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పుడు, ముదురు ఎరుపు రంగును పొందుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో చక్కెర ఈస్ట్‌తో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు, ఆల్కహాల్ కంటెంట్ పెరుగుతుంది మరియు తీపి తగ్గుతుంది. రెడ్ జిన్స్ పొడిగా ఉంటాయి మరియు అత్యధికంగా ఆల్కహాల్ కలిగిన రెడ్ వైన్లలో మీరు కనుగొనవచ్చు. వైన్లు తరచుగా బెర్రీలు మరియు మిరియాలు యొక్క అధ్వాన్నమైన, జామి రుచులతో నిండి ఉంటాయి. ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఒక పంచ్ ని ప్యాక్ చేస్తుంది మరియు డ్రై వైన్ యొక్క టానిన్లు వైన్ శైలిని బట్టి మృదువుగా లేదా బోల్డ్ గా ఉంటాయి.
ఆహార పెయిరింగ్
జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క పొడి, కారంగా ఉండే పాత్ర మరియు ఫల రుచులు మసాలా ఆహారాలకు బాగా నిలబడే వైన్‌ను కలిగిస్తాయి. జిన్‌ఫాండెల్ జతలు పిజ్జా, లాసాగ్నా, రెడ్ సాస్‌తో పాస్తా, సాసేజ్ మరియు మిరియాలు, మరియు ఇలాంటి ధైర్యంగా రుచిగల ఆహారాలు. ఇది కొవ్వు స్టీక్స్, పేల్చిన మాంసాలు మరియు బార్బెక్యూలతో కూడా బాగా జత చేస్తుంది.
ప్రధాన నిర్మాతలు
కాలిఫోర్నియా ప్రపంచంలోని ఉత్తమ జిన్‌ఫాండెల్స్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ వైన్ తయారీదారులను ఒకసారి ప్రయత్నించండి.
- రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్
- రావెన్స్వుడ్
- టర్లీ వైన్ సెల్లార్స్
- కార్స్లీల్
- రోసెన్‌బ్లమ్ సెల్లార్స్
- రాబర్ట్ బియాల్ వైన్యార్డ్స్
- మార్టినెల్లి
ఎక్కడ కొనాలి
చాలా వైన్ షాపులు మరియు కిరాణా దుకాణాలు జిన్‌ఫాండెల్ వైన్‌ల పూర్తి స్టాక్‌ను కలిగి ఉంటాయి. మీరు ఆన్‌లైన్ ద్వారా నిర్దిష్ట జిన్‌ఫాండెల్ వైన్లను కూడా కనుగొనవచ్చు వైన్ శోధన . నాణ్యమైన జిన్‌ఫాండెల్స్‌తో ఆన్‌లైన్ వైన్ స్టోర్స్‌లో ఇవి ఉన్నాయి:
మీరు ఎప్పుడైనా తెల్ల జిన్‌ఫాండెల్ దాటి వెళ్లలేదు, కానీ రెడ్ వైన్‌ను ఇష్టపడితే, అప్పుడు జ్యుసి, జామి జిన్‌ఫాండెల్‌ను ఒకసారి ప్రయత్నించండి. శక్తివంతమైన రెడ్స్ మీ వైన్ ప్రారంభ భ్రమణానికి అద్భుతమైన అదనంగా చేస్తుంది.
