మీరు శాఖాహారులు కాబట్టి మీరు కలిగి ఉన్న వంటకాలను వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదునేల గొడ్డు మాంసంబర్గర్స్, టాకోస్ మరియు షెపర్డ్ పై వంటివి. బదులుగా, రుచికరమైన శాఖాహార ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనండి.
గ్రౌండ్ బీఫ్ ప్రత్యామ్నాయాలు
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంకు బదులుగా ఈ క్రింది ప్రతి పదార్థాన్ని ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీ రెసిపీ యొక్క రుచులను బాగా తీసుకోవచ్చు. సూచించకపోతే, మీరు ఒక రెసిపీలో గొడ్డు మాంసం గ్రౌండ్ చేసినంత అదే విధంగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించండి.
సంబంధిత వ్యాసాలు- చికెన్ కోసం శాఖాహారం ప్రత్యామ్నాయాలు
- 8 చౌక గ్రౌండ్ బీఫ్ వంటకాలు
- వంకాయతో వేగన్ షెపర్డ్ పై రెసిపీ
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలతో వంట సమయం సాధారణంగా తక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే పదార్థాలు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం చేసే అధిక అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవలసిన అవసరం లేదు. అదనంగా, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు మీ ఆహారంలో కొవ్వును విడుదల చేయవు, ఇది ఒక రెసిపీ ఎలా చిక్కగా ఉంటుందో అలాగే దాని తేమను ప్రభావితం చేస్తుంది.
టోఫు
టోఫు, కొన్నిసార్లు బీన్ పెరుగు అని పిలుస్తారు, ఇది సోయాబీన్స్ నుండి తయారవుతుంది. ఇది ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం మరియు క్యాస్రోల్స్, లాసాగ్నా మరియు టాకోస్ లకు మంచి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది. ఉపయోగించడానికి, సంస్థ-ఆకృతి గల టోఫు కోసం చూడండి. టోఫు బ్లాక్‌ను పేపర్ టవల్‌లో చుట్టి, ఒక భారీ ప్లేట్ లేదా స్కిల్లెట్ పైన 15 నిమిషాలు ఉంచడం ద్వారా అదనపు నీటిని తొలగించండి. ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి టోఫుని నొక్కడం ముఖ్యం. మీరు లేకపోతే, అది సంస్థకు బదులుగా మెత్తగా ఉంటుంది.
ప్రకారం వంటకాలు లేవు , మీరు టోఫును 24 గంటలు స్తంభింపజేయవచ్చు; డీఫ్రాస్ట్, అదనపు నీటిని పిండి వేయండి మరియు టోఫు నేల గొడ్డు మాంసం లాగా ఉంటుంది. గాని తయారీ పద్ధతి టోఫులో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి అనువైనది. టోఫును సాంకేతికంగా ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి వంట సమయం సాంప్రదాయ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కంటే తక్కువగా ఉండవచ్చు.
ఆకృతి సోయా ప్రోటీన్
టెక్స్‌చర్డ్ సోయా ప్రోటీన్ (టిఎస్‌పి) ను టెక్స్ట్చర్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ (టివిపి) అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని సోయా పిండిని నిర్వీర్యం చేస్తారు. ఇది చవకైనది, మరియు మీరు అందించే పరిమాణాలను విస్తరించడానికి దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ద్రవాన్ని సులభంగా గ్రహిస్తుంది మరియు తిరిగి హైడ్రేట్ చేసినప్పుడు, TSP గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క ఆకృతిని మరియు రూపాన్ని తీసుకుంటుంది. టాకోస్, మిరపకాయ, క్యాస్రోల్స్, మీట్‌లాఫ్, స్పఘెట్టి బోలోగ్నీస్ లేదా బర్గర్‌లలో ఇది చాలా బాగుంది. TSP కి సొంతంగా ఎక్కువ రుచి లేదు, కానీ దాదాపు మసాలా బాగా పడుతుంది.
వంటకాల్లో అవసరమైన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పౌండ్‌కు ఒక కప్పు టిఎస్‌పి కణికలను వాడండి. మీ రెసిపీలో ఉపయోగించే ముందు మీరు వేడినీటిలో కణికలను తిరిగి హైడ్రేట్ చేయాలి మరియు తయారీదారు సూచనల ప్రకారం హరించాలి. మీరు ఈ దశను నివారించినట్లయితే, TSP వంట సమయంలో ద్రవాన్ని పీల్చుకోవడం కొనసాగించవచ్చు మరియు నీటితో నిండిన మరియు మెత్తటిదిగా మారుతుంది.
కాయధాన్యాలు
కాయధాన్యాలుప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన శాఖాహారం గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయం. టాకోస్, స్లోపీ జోస్, మిరప, సూప్, బర్గర్స్, మాంసం పైస్ మరియు క్యాస్రోల్స్ లో వాటిని వాడండి. ఒక కప్పు కాయధాన్యాలు సుమారు పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంకు సమానం.
ప్రకారం బీ ఇట్ ఎవర్ సో హంబుల్ , కాయధాన్యాలు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కంటే ఎక్కువ తేమను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు మీ రెసిపీలోని ద్రవాన్ని తగ్గించి క్రమంగా జోడించాలి. మీరు కాయధాన్యాలు ద్రవంలో (ఒక కప్పు కాయధాన్యాలు / రెండు కప్పుల ద్రవ) విడిగా ఉడికించి, వాటిని మీ రెసిపీకి చేర్చవచ్చు. వాటిని మెత్తగా మారకుండా ఉండటానికి, కాయధాన్యాలు కొద్దిగా కిందకు వదలండి.
పుట్టగొడుగులు
పుట్టగొడుగులు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క రుచికరమైన గొప్పతనాన్ని మీకు ఇస్తాయి. మాంసం వాడండిపోర్టోబెల్లా పుట్టగొడుగుs హాంబర్గర్ ప్యాటీగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బదులుగా. ఒక పోర్టోబెల్లా పుట్టగొడుగు టోపీని సీజన్ లేదా మెరినేడ్ చేసి, ప్రతి వైపు మూడు నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. పాలకూర, టమోటా, జున్ను మరియు les రగాయలు వంటి మీకు ఇష్టమైన టాపింగ్స్‌తో బన్‌పై సర్వ్ చేయండి.
ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు చేర్పులతో కలిపి తరిగిన పుట్టగొడుగులను టాకోస్, మిరపకాయ, మాంసం పైస్ మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. పుట్టగొడుగులలో అధిక నీటి కంటెంట్ ఉంది, కాబట్టి మీరు మీ రెసిపీలోని ద్రవ మొత్తాలను తగ్గించాల్సి ఉంటుంది. కోసం చబ్బీ వెజిటేరియన్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి పుట్టగొడుగు మాంసం వంకాయ, పుట్టగొడుగులు మరియు చేర్పులతో తయారు చేస్తారు.
తాబేళ్లు ఏమి తినడానికి ఇష్టపడతాయి
టెంపె
టెంపే బ్లాక్ రూపంలో సోయాబీన్స్ పులియబెట్టింది. దాని పాండిత్యము, ప్రోబయోటిక్ లక్షణాలు మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్కు ధన్యవాదాలు, ఇది శాఖాహారులకు ఇష్టమైనది. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి, ఓహ్ మై వెజ్జీస్ మీ చేతులతో విచ్ఛిన్నం చేయాలని మరియు కొద్దిగా నూనెతో బ్రౌనింగ్ చేయాలని సూచిస్తుంది. టాకోస్, స్లోపీ జోస్, మిరపకాయలు, సూప్‌లు మరియు సాస్‌లు వంటి బ్రౌన్డ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం అవసరమయ్యే వంటకాల్లో ఇది చాలా బాగుంది.
వేగన్ కోచ్ ముడి లేదా ముందే వండిన టేంపేను మీ వంటకాల్లో ఉపయోగించే ముందు ఆవిరిని మరింత మృదువుగా మరియు ఇతర రుచులను పొందగలిగేలా సిఫార్సు చేస్తుంది.
బల్గుర్ గోధుమ
బుల్గుర్ గోధుమ, చవకైన, పాక్షికంగా వండిన మొత్తం గోధుమలు బేసి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా అనిపించవచ్చు. అయితే, మధ్యప్రాచ్య వంటకాలు tabbouleh మరియు సలాడ్లు, సాధారణంగా దీనిని ఉపయోగిస్తాయి మరియు టాకోస్, మాంసం పైస్, సాస్ మరియు మిరపకాయ వంటి అనేక గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంటకాల్లో ఇది బాగా పనిచేస్తుంది.
ఉపయోగించడానికి, పొదుపు జిన్క్సీ ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక కప్పు బల్గర్ గోధుమలను ఉపయోగించమని సూచిస్తుంది. బల్గర్, కప్పబడి, రెండు కప్పుల నీటిలో నీరు పీల్చుకునే వరకు, సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బల్గర్ వండిన తర్వాత, మీరు ఒక రెసిపీలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ చేసినట్లు ఉపయోగించవచ్చు.
సీతాన్
సీతాన్ ప్రాథమికంగా గోధుమ గ్లూటెన్ మరియు మీట్‌బాల్స్, మీట్‌లాఫ్, సాస్‌లు, క్యాస్రోల్స్ మరియు బర్గర్‌లలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసానికి బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మీ నోటిలో నలిగిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క ఆకృతిని ఇస్తుంది. సీటాన్ స్వయంగా తక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది (మీరు రుచిగల రకాలను కొనుగోలు చేయకపోతే), కాబట్టి ఇది చాలా మసాలా దినుసులతో జత చేస్తుంది. అయితే, మీరు కోరుకున్న రుచిని పొందడానికి మీ రెసిపీలో మసాలా పెంచాల్సిన అవసరం ఉంది. సీటాన్లో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు సోయా ఉత్పత్తులను తగ్గించాలనుకునే శాఖాహారులకు గొప్ప ఎంపిక.
ఇది నేల గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయం రెసిపీ బై 40 అప్రాన్స్ మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో వండిన లేదా ముడి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం స్థానంలో మీరు ఉపయోగించగల తుది ఉత్పత్తిని సృష్టించడానికి సీతాన్, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, గోధుమ బంక, ద్రవ పొగ మరియు చేర్పులను ఉపయోగిస్తుంది.
బీన్స్
బీన్స్ ఒక రుచికరమైన, అధిక ప్రోటీన్ మరియు చవకైన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయం. బ్లాక్ బీన్స్ రుచికరమైన తయారీకి ప్రసిద్ది చెందింది బర్గర్ . టాకోస్, మిరపకాయ, నాచోస్, లాసాగ్నా మరియు మీట్‌బాల్‌లలో కూడా ఇవి రుచికరంగా ఉంటాయి, అయితే మీరు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగిస్తే దాని కంటే ఆకృతి మెత్తగా ఉంటుంది. మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కోసం రెండు 14-oun న్స్ డబ్బాలు పారుదల మరియు కడిగిన బ్లాక్ బీన్స్ ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
ప్రీ-ప్యాకేజ్డ్ గ్రౌండ్ బీఫ్ ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు మీ స్థానిక కిరాణా లేదా ఆరోగ్య ఆహార దుకాణంలో ముందే ప్యాక్ చేసిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనవచ్చు. పీపుల్ ఫర్ ది ఎథికల్ ట్రీట్మెంట్ ఆఫ్ యానిమల్స్ (MAP) సిఫార్సు చేస్తుంది:
- బియాండ్ మీట్ బీఫీ ముక్కలు : ఈ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయం గ్లూటెన్ మరియు సోయా లేనిది మరియు బఠానీ ప్రోటీన్ నుండి తయారవుతుంది.
- బోకా గ్రౌండ్ విరిగిపోతుంది : ఈ ముక్కలు గోధుమ గ్లూటెన్, సోయా ప్రోటీన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచుల నుండి తయారవుతాయి.
- గ్రౌండ్ బీఫ్ మ్యాచ్ : ఈ ఉత్పత్తి గ్లూటెన్ రహితమైనది మరియు టివిపి మరియు సహజ రుచుల నుండి తయారవుతుంది.
బహుముఖ, ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు శాఖాహారులు కాకపోయినా మరియు మీ ఎర్ర మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించాలని అనుకున్నా, నేల గొడ్డు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు. చాలా మంది ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా, కేలరీలు మరియు కొవ్వు తక్కువగా మరియు చవకైనవి. అవి కూడా బహుముఖంగా ఉన్నాయి, కాబట్టి కొంచెం అభ్యాసం మరియు చాతుర్యంతో, మీరు మీ వంటకాల్లో నేల గొడ్డు మాంసాన్ని ఎప్పటికీ కోల్పోరు.
