చిత్రం: షట్టర్‌స్టాక్
ఈ వ్యాసంలో
- ఇంట్లో తయారుచేసిన బేబీ ఫుడ్‌ను ఫ్రీజ్ చేయడం ఎలా?
- బాగా గడ్డకట్టే ఆహారాలు
- బాగా స్తంభింపజేయని ఆహారాలు
- మీరు ఎంతకాలం ఆహారాన్ని స్తంభింపజేయగలరు?
- గడ్డకట్టే బేబీ ఫుడ్ కోసం ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
బేబీ ఫుడ్‌ను గడ్డకట్టడం వల్ల మీరు మీ బిడ్డ కోసం ముందుగానే భోజనాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం వాటిని నిల్వ చేయవచ్చు కాబట్టి సమయాన్ని ఆదా చేయడంలో సహాయపడుతుంది. శిశువులకు తాజా ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం ఉత్తమం, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కానందున, శిశువు ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడం అనేది ఒక ఆచరణాత్మక పరిష్కారం. మీరు మీ ఫ్రీజర్‌లో చాలా వరకు ఆహారాన్ని స్తంభింపజేయవచ్చు, అయితే కొన్ని ప్రాథమిక మార్గదర్శకాలను అనుసరించాలి.
సరిగ్గా నిల్వ చేయని ఆహారం అంటువ్యాధులు మరియు అనారోగ్యాలను కలిగించే హానికరమైన వ్యాధికారకాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు ఏ ఆహారాలను స్తంభింపజేయవచ్చో మరియు వాటిని స్తంభింపజేయడానికి సరైన మార్గాన్ని తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం.
ఇంట్లో తయారుచేసిన పిల్లల ఆహారాన్ని ఎలా స్తంభింపజేయాలి, ఏ ఆహారాలను నిల్వ చేయకూడదు మరియు సురక్షితమైన మరియు ప్రభావవంతమైన శిశువు ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడానికి కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన బేబీ ఫుడ్‌ను ఫ్రీజ్ చేయడం ఎలా?
చాలా ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారాలు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తాజాగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. అయితే, మీరు ఒక నెల, రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం పాటు ఆహారాన్ని నిల్వ చేయవలసి వచ్చినప్పుడు గడ్డకట్టడం అనేది ఒక ఎంపిక.
ఇంట్లో తయారుచేసిన శిశువు ఆహారాన్ని సౌకర్యవంతంగా స్తంభింపజేయడానికి ఉపయోగించే కొన్ని సాధారణ ఉపకరణాలు క్రింద ఉన్నాయి.
- బెర్రీలు (బ్లూబెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలు)
- మొక్కజొన్న మరియు చిలగడదుంప
- క్యారెట్ మరియు కాలీఫ్లవర్
- గ్రీన్ బీన్స్ మరియు బఠానీలు
- పీచెస్
- ఎకార్న్ స్క్వాష్, బటర్‌నట్ స్క్వాష్, వింటర్ స్క్వాష్ మరియు గుమ్మడికాయ
- Marinated దోసకాయ మరియు క్యాబేజీ
- గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు చేప
- పచ్చి క్యాబేజీ, సెలెరీ, క్రెస్, దోసకాయలు, పాలకూర, పార్స్లీ మరియు ముల్లంగి
- ఐరిష్ బంగాళాదుంపలు (కాల్చిన లేదా ఉడికించిన)
- పియర్, అరటి మరియు నేరేడు పండు
- వండిన మాకరోనీ , స్పఘెట్టి మరియు బియ్యం
- ఉడికించిన గుడ్డులోని తెల్లసొన
- చీజ్ లేదా చిన్న ముక్క టాపింగ్స్, పెరుగు, మరియు కాట్'ఫాలో నూపెనర్ నోరిఫెరర్'>(2) . అయినప్పటికీ, ఘనీభవించిన ఆహార పదార్ధాల పొడిగించిన నిల్వ వాటి నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది, అంటే రంగు, రుచి మరియు ఆకృతి.
అయినప్పటికీ, మీరు సూచించవచ్చు ఫ్రీజర్ నిల్వ చార్ట్ మరియు వ్యక్తిగత ఆహారాలకు అనువైన గడ్డకట్టే సమయాలను తెలుసుకోండి. గుర్తుంచుకోండి, ఘనీభవించిన ఆహారాలు సురక్షితంగా ఉంటాయి, అయితే వీలైనప్పుడల్లా పిల్లలకు తాజా, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారాన్ని అందించడం ఉత్తమం.
గడ్డకట్టే బేబీ ఫుడ్ కోసం ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
ఈ సాధారణ చిట్కాలు స్తంభింపచేసిన శిశువు ఆహారాన్ని సురక్షితంగా నిల్వ చేయడానికి సహాయపడతాయి (3) (4) .
పూర్తిగా కడగడం మరియు పై తొక్క స్ట్రాబెర్రీలు, క్యారెట్‌లు మరియు బంగాళదుంపలు వంటి పండ్లు మరియు కూరగాయలను ప్యూరీ చేయడానికి లేదా వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి ముందు. మీరు మొత్తం పచ్చి కూరగాయలను నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వాటి ఎంజైమాటిక్ కార్యకలాపాలను పరిమితం చేయడానికి మరియు వాటి ఉపరితలంపై సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేయడానికి గడ్డకట్టే ముందు వాటిని బ్లాంచ్ చేయండి. (5) .అన్ని కూరగాయలు మరియు మాంసాలను సరిగ్గా ఉడికించాలి వాటి ఆకృతి మృదువైనంత వరకు. పౌల్ట్రీని 165°F (74°C), చేపలను 145°F (63°C), మరియు ఎర్ర మాంసం మరియు పంది మాంసం 160°F (71°C) వరకు వండాలి.వండిన ఆహారాన్ని చల్లబరచండి నిల్వ కంటైనర్‌లో ఉంచే ముందు. ఎక్కువ సేపు చల్లారనివ్వకూడదు. వండిన ఆహారాన్ని విండో-పీరియడ్‌లో నిల్వ చేయడం వలన ఆహారం సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యానికి గురికాకుండా చూస్తుంది.కనిష్ట పరిమాణాన్ని ఉపయోగించండి ద్రవ (నీరు, తల్లిపాలు, ఫార్ములా) మంచు క్రిస్టల్ ఏర్పడటాన్ని తగ్గించడానికి ప్యూరీలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు.పూర్తిగా కడగాలి వాటిని శుభ్రపరచడానికి సబ్బు మరియు నీటితో (ప్రాధాన్యంగా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద) ఐస్ ట్రేలు మరియు ఫ్రీజర్ కంటైనర్లు.ఫ్రీజర్ ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి క్రింద -18 ° C. సూక్ష్మజీవుల చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి తగిన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం.గాజు పాత్రలను ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు ఆహారాన్ని స్తంభింపచేయడానికి. చాలా గాజు పాత్రలు గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోలేవు మరియు పగలవచ్చు లేదా పగుళ్లు ఏర్పడవచ్చు, ఆహారంలో ముక్కలు మిగిలిపోతాయి.ఓవర్‌ఫిల్లింగ్‌ను నివారించండి అంచు వరకు మంచు ట్రేలు లేదా ఫ్రీజర్ కంటైనర్లు. ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి, గడ్డకట్టేటప్పుడు ఆహారాలు విస్తరిస్తాయి, కాబట్టి నింపేటప్పుడు కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి.మొత్తం ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి గాలి చొరబడని కంటైనర్లు లేదా సంచులను ఉపయోగించండి. ఆహారం ఫ్రీజర్ బర్న్‌కు గురికాకుండా చూసుకోవడం అవసరం, గాలికి గురికావడం వల్ల నిర్జలీకరణం మరియు ఆక్సీకరణం కారణంగా ఆహారంపై ఏర్పడే తెల్లటి, గోధుమరంగు లేదా బూడిదరంగు, ఆకృతితో కూడిన ప్యాచ్.స్పష్టంగా లేబుల్ నిల్వ చేసిన ఆహారం మరియు నిల్వ తేదీ పేరుతో కంటైనర్లు, బ్యాగ్‌లు లేదా ఐస్ ట్రేలు.ఆహారాన్ని సరిగ్గా కరిగించండి తద్వారా ఆహారంలో గట్టి భాగాలు ఉండవు. మీరు ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్, చల్లని నీరు లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచడం ద్వారా కరిగించవచ్చు.డీఫ్రాస్ట్ చేసి మళ్లీ వేడి చేయండి నివారించేందుకు లేదా తగ్గించడానికి చిన్న భాగాలలో ఆహారం 'https://www.youtube.com/embed/we8EqHbMnGk'> ఒకటి. సాధారణ ఫ్రీజింగ్ సమాచారం ; హోమ్ ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్ కోసం నేషనల్ సెంటర్
రెండు. గడ్డకట్టడం మరియు ఆహార భద్రత ; USDA
3. ఆహార భద్రత మరియు పరిశుభ్రత ; NHS
నాలుగు. గడ్డకట్టే తయారుచేసిన ఆహారాలు ; హోమ్ ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్ కోసం నేషనల్ సెంటర్
5. ఆహార సంరక్షణ: ఫ్రీజింగ్ బేసిక్స్ ; ఒహియో స్టేట్ యూనివర్శిటీ పొడిగింపు
ఇంట్లో తయారుచేసిన పిల్లల ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి సరైన మార్గాలను మీరు తెలుసుకున్న తర్వాత, ఏ ఆహారాలు స్తంభింపజేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు ఏవి కావు అని తెలుసుకోవడం మంచిది.
సభ్యత్వం పొందండిబాగా గడ్డకట్టే ఆహారాలు
ప్యూరీ లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఈ క్రింది ఆహారాలు సరైన ఘనీభవన తర్వాత వాటి రంగు, రుచి, ఆకృతి మరియు పోషకాలను కోల్పోవు.
బాగా ఫ్రీజ్ చేయని ఆహారాలు
కొన్ని ఆహారాలు స్తంభింపజేసి నిల్వ ఉంచినప్పుడు వాటి తాజాదనాన్ని కలిగి ఉండవు (ఒకటి) . అలాగే, నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటే, ఘనీభవించిన ఆహారంలో మంచు స్ఫటికాలు ఏర్పడతాయి. డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, ఇది ఆహారం తడిగా మారడానికి మరియు రుచి మరియు రుచిని కోల్పోయేలా చేస్తుంది.
