ఈ ఓవెన్-బేక్ చేసిన పక్కటెముకలు మీ నోటిలో కరుగుతాయి మరియు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ప్రతిసారీ పర్ఫెక్ట్.
వీటిని ప్రయత్నించిన దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ అత్యుత్తమ ప్రక్కటెముకలు అని పిలుస్తారు. ఫింగర్-లిక్కిన్ పర్ఫెక్షన్ కోసం నేను ఉపయోగించే దశల వారీ పద్ధతి క్రింద ఉంది.
టెండర్ రిబ్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ పద్ధతిలో ఖచ్చితంగా లేత పక్కటెముకలు తయారు చేయడం చాలా సులభం!
- ఎంచుకోండి కుడి పక్కటెముకలు , బేబీ బ్యాక్ లేదా పోర్క్ బ్యాక్ పక్కటెముకలు అత్యంత మృదువైనవి మరియు ఉత్తమ ఎంపిక.
- వాటిని ఉడికించాలి తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా అవి నిజంగా మృదువుగా మారే వరకు ఓవెన్లో.
- వారు బాగానే ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి సీలు వారు వండుతారు.
- వీటితో తయారు చేసుకోవచ్చు ఏదైనా సాస్ (నా అభిరుచి క్రింద ఉంది) లేదా ఉప్పు & మిరియాలు కూడా.
- వడ్డించే ముందు కొద్దిగా రంగు వచ్చేలా బ్రయిల్ లేదా గ్రిల్ చేయండి.
వంటగది చిట్కా - కాల్చినది, ఉడకబెట్టలేదు!
గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి (లేదా బ్రాయిలింగ్) ముందు, పక్కటెముకలు లేతగా చేయడానికి నెమ్మదిగా వండుతారు... తరచుగా వ్యక్తులు వాటిని ఉడకబెట్టారు.
పక్కటెముకలు ఉడకబెట్టడం వల్ల వాటి రుచి అంతా నీటిలోకి వచ్చేలా చేస్తుంది మరియు అవి చప్పగా ఉంటాయి! దిగువన ఉన్న పద్ధతి అన్ని రుచులను ఉంచుతుంది, మీరు మళ్లీ పక్కటెముకలను ఉడకబెట్టరు!
కావలసినవి
RIBS బేబీ బ్యాక్ (లేదా పోర్క్ బ్యాక్ రిబ్స్) ఉత్తమ ఎంపిక, అవి లేత పరిపూర్ణతకు వండుతాయి. ఖర్చు ఎక్కువ అయినప్పటికీ, ఈ రెసిపీలో ఇది నిజంగా తేడాను కలిగిస్తుంది.
రుద్దు మసాలాలు విక్రయించబడిన దాదాపు ఎక్కడైనా మీరు రబ్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు కానీ నేను వాటిని చాలా ఉప్పగా భావిస్తాను కాబట్టి నేను నా స్వంతంగా కలుపుతాను. దిగువన రుద్దడం ఒక గొప్ప ప్రారంభ ప్రదేశం, కానీ మీ ఇష్టానుసారం దానిని కలపండి.
సాస్ మీకు ఇష్టమైన BBQ సాస్‌ని ఎంచుకోండి, మీ స్వంతంగా తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి బార్బెక్యూ సాస్ , లేదా పూర్తిగా నిలిపివేయండి!
పక్కటెముకల నుండి పొరను ఎలా తొలగించాలి
మీరు పక్కటెముకల నుండి పొరను తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ నేను ఆకృతిని ఇష్టపడతాను. మీరు దీన్ని చూడకపోతే, మీరు వాటిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు కొన్నిసార్లు ఇది ఇప్పటికే తీసివేయబడి ఉంటుంది.
దాన్ని తొలగించడానికి , పక్కటెముకల వెనుక సన్నని చర్మం అంచు కింద కత్తిని జారండి. పొర యొక్క అంచుని పట్టుకోండి (అది జారే అయితే కాగితపు టవల్ ఉపయోగించండి) మరియు దానిని మాంసం నుండి శాంతముగా లాగండి. పొరను విస్మరించండి.
ఓవెన్లో టెండర్ రిబ్స్‌ను ఎలా ఉడికించాలి
ఈ రెసిపీలో, పక్కటెముకలు అత్యంత కరిగిపోయే మృదువైన మాంసం కోసం, తక్కువగా మరియు నెమ్మదిగా కాల్చబడతాయి.
- 275°F - 2 గంటల నుండి 2 1/2 గంటల వరకు * ఇష్టపడే పద్ధతి
- 300°F - 1 1/2 గంటల నుండి 2 గంటల వరకు
- 350°F - 1 1/4 గంటల నుండి 1/1/2 గంటల వరకు
- తక్షణ పాట్ పక్కటెముకలు - శీఘ్ర! దాదాపు 25 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- క్రోక్ పాట్ రిబ్స్ - దాన్ని సెట్ చేసి మరచిపోండి.
- బ్రైజ్డ్ బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్ - సొగసైన మరియు సులభం.
- BBQ కంట్రీ స్టైల్ రిబ్స్ - కుటుంబానికి ఇష్టమైనది
- ▢3 పౌండ్లు బేబీ బ్యాక్ పక్కటెముకలు 2 స్లాబ్‌లు
- ▢రెండు ఉల్లిపాయలు ముక్కలు
- ▢4 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలు
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ చక్కెర
- ▢¾ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ▢¾ టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- ▢½ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- ▢½ టీస్పూన్ నిమ్మ మిరియాలు
- ▢½ టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా రుచికి
- ▢¼ కప్పు కెచప్
- ▢½ కప్పు మిరపకాయ సాస్
- ▢½ కప్పు BBQ సాస్
- ఓవెన్‌ను 275°F వరకు వేడి చేయండి. రిబ్ రబ్ పదార్థాలను కలపండి.
- పక్కటెముకల వెనుక వైపు నుండి తెల్లటి పొరను తొలగించండి (తక్కువ మాంసం ఉన్న వైపు). ఇది సులభంగా తీసివేయాలి.
- మసాజ్ రిబ్ పక్కటెముకలు లోకి రుద్దు. రేకుతో కప్పబడిన ట్రేలో పక్కటెముకలను ఉంచండి మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో కప్పండి. మరొక రేకు ముక్కతో కవర్ చేసి సీల్ చేయండి
- పక్కటెముకలను 2 గంటలు కాల్చండి. మూసివున్న రేకు యొక్క మూలను జాగ్రత్తగా తెరిచి, అవి మృదువుగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. కాకపోతే, మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి మరియు మళ్లీ తనిఖీ చేయండి.
- ఇంతలో, రిబ్ BBQ సాస్ పదార్థాలను కలపండి.
- పక్కటెముకలను తీసివేసి, రసాలు, ఉల్లిపాయలు & వెల్లుల్లిని విస్మరించండి. ఆలివ్ నూనెతో పక్కటెముకలను బ్రష్ చేయండి మరియు ఉప్పు & మిరియాలతో చల్లుకోండి లేదా BBQ సాస్‌తో ఉదారంగా బ్రష్ చేయండి.
- మీడియం అధిక వేడి మీద 5-10 నిమిషాలు లేదా కాల్చే వరకు కాల్చండి లేదా కాల్చండి.
- 275°F - 2 గంటల నుండి 2 1/2 గంటల వరకు * ఇష్టపడే పద్ధతి
- 300°F - 1 1/2 గంటల నుండి 2 గంటల వరకు
- 350°F - 1 1/4 గంటల నుండి 1/1/2 గంటల వరకు
మొక్కజొన్నతో సర్వ్ చేయండి క్లాసిక్ కోల్స్లా మరియు బీన్స్ ! ఒకసారి మీరు ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించిన తర్వాత, ఇది మీ గమ్యస్థానంగా మారుతుంది!
టెండర్ రిబ్ చిట్కా
కాల్చిన తర్వాత, మీ పక్కటెముకలను ఫోర్క్‌తో చిన్న ముక్కను తనిఖీ చేయండి. మాంసం మృదువైనది కానట్లయితే, వారికి అవసరం మరింత సమయం. వాటిని బ్యాకప్ చేసి, మరో 20-30 నిమిషాలు జోడించండి.
వారు సమయానికి ముందే సిద్ధంగా ఉంటే, మీరు ఓవెన్‌ను ఆఫ్ చేసి, మీరు ఓవెన్ తెరవకపోతే వాటిని 1 గంట వరకు అలాగే ఉంచవచ్చు.
ఓవెన్లో పక్కటెముకలను ఎంతసేపు ఉడికించాలి
నేను ఇష్టపడే పద్ధతి ఎక్కువ కాలం తక్కువ ఉష్ణోగ్రత. నేను చాలా తరచుగా బేబీ బ్యాక్ రిబ్స్‌ని ఓవెన్లో 275°F వద్ద సుమారు 2-2.5 గంటల పాటు ఉడికించాను.
పక్కటెముకలను ఆస్వాదించడానికి మరిన్ని మార్గాలు
మీరు ఓవెన్‌లోని ఈ BBQ రిబ్స్‌ని ఇష్టపడ్డారా? దిగువన రేటింగ్ లేదా వ్యాఖ్యను తప్పకుండా ఇవ్వండి!
4.93నుండి100ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ టెండర్ ఓవెన్ బేక్డ్ బార్బెక్యూ రిబ్స్
ప్రిపరేషన్ సమయంపదిహేను నిమిషాలు వంట సమయంరెండు గంటలు పదిహేను నిమిషాలు మొత్తం సమయంరెండు గంటలు 30 నిమిషాలు సర్వింగ్స్6 రచయిత హోలీ నిల్సన్ ఓవెన్‌లోని పక్కటెముకలు తయారు చేయడం సులభం మరియు ప్రతిసారీ ఖచ్చితంగా మృదువుగా ఉంటాయి.కావలసినవి
పక్కటెముకలు
రిబ్ రబ్
BBQ రిబ్ సాస్
సూచనలు
రెసిపీ గమనికలు
మీరు కొనుగోలు చేసిన పక్కటెముకలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి బేబీ బ్యాక్ పక్కటెముకలు లేదా ఉత్తమ ఫలితాల కోసం వెనుక పక్కటెముకలు.కొన్ని పక్కటెముకల వెనుక పొర ఇప్పటికే తీసివేయబడుతుంది. పొరను తొలగించడానికి, పక్కటెముకల వెనుక భాగంలో సన్నని చర్మం అంచు కింద కత్తిని జారండి. పొర యొక్క అంచుని పట్టుకోండి (అది జారే అయితే కాగితపు టవల్ ఉపయోగించండి) మరియు దానిని మాంసం నుండి శాంతముగా లాగండి. పొరను విస్మరించండి. పక్కటెముకలను 4-6 పక్కటెముకలు ముక్కలుగా కట్ చేయడం వల్ల వాటిని గ్రిల్ చేయడం మరియు సర్వ్ చేయడం సులభం అవుతుంది. కావాలనుకుంటే ఇంట్లో తయారుచేసిన రబ్‌ను కొనుగోలు చేసిన రబ్‌కు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. వంట సమయాలు / సమయం:
పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:447,కార్బోహైడ్రేట్లు:4g,ప్రోటీన్:44g,కొవ్వు:26g,సంతృప్త కొవ్వు:5g,కొలెస్ట్రాల్:167mg,సోడియం:145mg,పొటాషియం:763mg,చక్కెర:రెండుg,విటమిన్ ఎ:595IU,విటమిన్ సి:1.1mg,కాల్షియం:56mg,ఇనుము:2.2mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుఎంట్రీ, మెయిన్ కోర్స్, పోర్క్
