చికెన్ ఉడికించాలి ఎంత అవసరం?

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

సరైన సమయం కోసం చికెన్ వండటం రెండు కారణాల వల్ల ముఖ్యం: భద్రత మరియు రుచి / ఆకృతి. అండర్కక్డ్ చికెన్ ప్రమాదకరమైన ఆహారపదార్ధ బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది, అది మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది, అయితే అధికంగా వండిన చికెన్ పొడి, స్ట్రింగ్ మరియు చాలా రుచికరమైనది కాదు.

మెథడ్స్ మరియు టైమ్స్

కింది చార్ట్ ప్రతి వంట పద్ధతికి సమయాన్ని జాబితా చేస్తుంది. ముక్కలు పరిమాణం, పక్షి పరిమాణం లేదా మాంసం వంటి తేడాలు సార్లు తక్కువ లేదా ఎక్కువసేపు చేయగలవు కాబట్టి, చికెన్ థర్మామీటర్‌తో చేయబడిందని రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి. అన్ని సార్లు బోన్-ఇన్ చికెన్ అని అనుకుంటారు.

• సులభమైన ఫింగర్ ఆకలి పురుగులు
• ఈజీ డిన్నర్ ఐడియాస్
• వంట యమ్ములు

వంట చిట్కాలు

ప్రతి వంట పద్ధతిలో సరిగ్గా వండిన చికెన్ ఫలితంగా వివిధ వ్యూహాలు ఉంటాయి.

• గ్రిల్లింగ్ - ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, చికెన్ ముక్కలుగా కట్ చేసి, చికెన్ అన్ని వైపులా చూసే వరకు నేరుగా అధిక వేడి మీద గ్రిల్ చేయండి. చర్మం స్ఫుటమైనప్పుడు మరియు కొవ్వు రెండర్ కావడం ప్రారంభించినప్పుడు చికెన్ సీర్ అవుతుంది. అప్పుడు, చికెన్‌ను ప్రత్యక్ష వేడి నుండి గ్రిల్ యొక్క చల్లని భాగానికి తరలించి, వంట పూర్తి చేయడానికి అనుమతించండి. పరోక్ష వేడి మీడియం-హై లేదా 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌పై ఉడికించాలి.
• వేయించడం - మొదటి పది నిమిషాలు 450 వద్ద చూడండి, ఆపై తేమగా ఉండటానికి చికెన్ తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించటానికి వీలుగా వేడిని తగ్గించండి. 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌లో చికెన్ ఉడికించాలి.
• రోటిస్సేరీ - చాలా రోటిస్సేరీలలో ఒక ఉష్ణోగ్రత మాత్రమే ఉంటుంది. సెట్టింగులు వేరియబుల్ అయితే అత్యధిక ఉష్ణోగ్రతపై ఉడికించాలి.
• నిస్సార వేయించడం - 350 డిగ్రీల వద్ద వేయించాలి.
• డీప్ ఫ్రైయింగ్ - 375 డిగ్రీల వద్ద వేయించాలి.
• నెమ్మదిగా కుక్కర్ - చికెన్ ఎండిపోకుండా ఉండటానికి, కుండలో సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్ల ద్రవాన్ని వేసి, చికెన్ కిందికి అంటుకోకుండా ఉండటానికి అందులో చికెన్‌ను తిప్పండి.
• తక్షణ పాట్ - ఒకేసారి చికెన్, చేర్పులు మరియు ద్రవాన్ని జోడించండి.

వంట సమయాలను ప్రభావితం చేసే అంశాలు

చికెన్ ఆహారం వల్ల కలిగే బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. ఇతర మాంసాల మాదిరిగా కాకుండా, మీరు చికెన్ ను మీడియం అరుదైన లేదా మధ్యస్థంగా ఉడికించలేరు - అన్ని చికెన్ బాగా చేసినంత వరకు ఉడికించాలి. వీటితో సహా అనేక అంశాల ఆధారంగా వంట సమయం మారుతుంది:

యాంకీ కొవ్వొత్తులు మీకు చెడ్డవి

• మీరు ఉపయోగిస్తున్న ముక్కల పరిమాణం
• చికెన్ ఎముకలో ఉడికించినట్లయితే
• చికెన్ చర్మం లేకుండా ఉంటే
• మీరు ఉపయోగిస్తున్న వంట పద్ధతి
• మీరు తెల్ల మాంసం, ముదురు మాంసం లేదా రెండింటినీ వండుతున్నారా

దానం కోసం పరీక్ష

అన్ని చికెన్లను కనీసం 165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ యొక్క సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి FDA . చికెన్ చేసినట్లు రెండు సూచికలు ఉన్నాయి.

1. రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి. ఇది మంచి సూచన అయితే, చికెన్ పూర్తయిందో లేదో చెప్పే మీ ప్రధాన పద్ధతిగా పరిగణించవద్దు.
2. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత తీసుకోవడానికి తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. థర్మామీటర్‌ను తొడ యొక్క మందమైన భాగంలో లోతుగా ఉంచండి, అది ఎముకను తాకడం లేదని నిర్ధారించుకోండి (ఎముక తప్పుడు అధిక పఠనాన్ని ఇస్తుంది). తెల్ల మాంసాన్ని 165 డిగ్రీల వరకు ఉడికించాలి. ముదురు మాంసం 180 డిగ్రీల వరకు ఉడికించాలి.

చికెన్ భద్రత

కలుషిత ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి చికెన్‌ను సురక్షితంగా నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. ది యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖ చికెన్‌ను సురక్షితంగా నిర్వహించడానికి ఈ క్రింది వాటిని సిఫార్సు చేస్తుంది:

• వంట చేయడానికి ముందు చికెన్ కడగడం అవసరం లేదు. నిజానికి, అలా చేయడం వల్ల కాలుష్యం వ్యాప్తి చెందుతుంది.
• చికెన్‌తో సహా అన్ని మాంసాలను మీ మిగిలిన కిరాణా సామాగ్రి నుండి బండి మరియు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ముడి చికెన్ ప్యాకేజీల మధ్య మరియు ఉత్పత్తి మధ్య - బండిలో లేదా బ్యాగింగ్ సమయంలో - పరిచయం లేదని నిర్ధారించుకోండి.
• మీరు ఇంటికి వచ్చిన వెంటనే చికెన్‌ను శీతలీకరించండి. మీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క శీతల భాగంలో చికెన్ నిల్వ చేయండి, లీకేజీని నివారించడానికి ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్యాక్ చేయండి.
• కౌంటర్‌టాప్‌లో చికెన్‌ను కరిగించవద్దు. ఫ్రిజ్‌లో కరిగించండి లేదా చల్లటి నీటిలో ఉంచండి.
• స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించకూడదు.
• కొనుగోలు చేసిన ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో చికెన్ ఉపయోగించండి. మీరు వెంటనే చికెన్ వండకపోతే, దాన్ని స్తంభింపజేయండి.
• గతంలో స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను ఎప్పుడూ రిఫ్రీజ్ చేయవద్దు.
• ఆరోగ్యంగా కనిపించే చికెన్‌ను ఎల్లప్పుడూ ఎంచుకోండి. చికెన్ కొనడం మానుకోండి లేదా చర్మం రంగు పాలిపోతుంది.
• మరింత భద్రత కోసం, సేంద్రీయ చికెన్‌ను పరిగణించండి, ఇది హార్మోన్లు లేకుండా పెంచబడింది మరియు రసాయనాలు లేకుండా ప్రాసెస్ చేయబడింది.
• తాజా 'చికెన్ బై' తేదీతో ఎల్లప్పుడూ చికెన్ కొనండి, ఎందుకంటే ఇది తాజా కోడి.
• షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, చికెన్ రిఫ్రిజిరేటెడ్ సమయాన్ని తగ్గించడానికి మాంసం విభాగాన్ని చివరిగా సందర్శించండి.
• మీ షాపింగ్ కార్ట్‌లోకి చికెన్ రాకుండా ఉండటానికి మాంసం విభాగంలో లభించే ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించండి.

క్రాస్ కాలుష్యాన్ని నివారించండి

ఇంకా, ముడి చికెన్ నుండి ఇతర ఆహారాలతో సంబంధం లేకుండా క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడం చాలా ముఖ్యం. ప్రకారంగా మిన్నెసోటా ఆరోగ్య శాఖ , క్రాస్ కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి ఉత్తమ పద్ధతులు:

• మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చికెన్ లీక్ అయినట్లయితే, ఏదైనా బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి బ్లీచ్ వాటర్ ద్రావణాన్ని ఉపయోగించి శుభ్రం చేయండి.
• క్రిమిరహితం చేయగల ప్రత్యేక మాంసం కట్టింగ్ బోర్డును కలిగి ఉండండి. మాంసం మరియు ఉత్పత్తి కోసం ఒకే కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు. మీరు బోర్డు మీద చికెన్ కటింగ్ పూర్తి చేసిన తర్వాత, మొదట వేడి సబ్బు నీటిలో కడగడం ద్వారా శుభ్రపరచండి మరియు తరువాత బ్లీచ్ ద్రావణంలో శుభ్రం చేయాలి. కట్టింగ్ బోర్డు డిష్వాషర్-సురక్షితం అయితే, మీరు దానిని డిష్వాషర్లో క్రిమిరహితం చేయవచ్చు.
• వండని చికెన్‌తో సంబంధం ఉన్న ఏదైనా పాత్రలను కూడా ఇదే పద్ధతిలో క్రిమిరహితం చేయాలి. మీ డిష్వాషర్ పాత్రలను క్రిమిరహితం చేస్తుంది.
• చికెన్ నిర్వహించిన తర్వాత మీ చేతులను వేడి సబ్బు నీటిలో కడగాలి.
• ముడి చికెన్‌తో సంబంధం ఉన్న ఏదైనా ఉపరితలాలను బ్లీచ్ వాటర్ ద్రావణంతో శుభ్రం చేయండి.
• వాటిలో పచ్చి చికెన్ ఉన్న మెరినేడ్లను వెంటనే విస్మరించండి - వాటిని తిరిగి ఉపయోగించవద్దు.

వంట తరువాత

ఎల్లప్పుడూ చికెన్‌ను వెంటనే వడ్డించండి మరియు వెంటనే మూసివున్న కంటైనర్‌లో తీయని చికెన్‌ను అతిశీతలపరచుకోండి. పై జాగ్రత్తలతో, మీకు సురక్షితమైన మరియు లేత చికెన్ ఉంటుంది.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు