మీరు కేలరీలు లేదా చక్కెరను తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నా, తక్కువ-గ్లైసెమిక్ సూచిక ప్రత్యామ్నాయాన్ని కోరుకుంటున్నారా, లేదా బేకింగ్ చేసేటప్పుడు పొడి చక్కెర అయిపోయినా, మీరు అదృష్టవంతులు. మీ అవసరాలను తీర్చడానికి పొడి చక్కెర కోసం అనేక ప్రత్యామ్నాయాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన చక్కెర
మీరు ఇంట్లో రెగ్యులర్ షుగర్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, పొడి చక్కెర అయిపోయి ఉంటే, మీ స్వంత ఇంట్లో పొడి చక్కెర తయారు చేసుకోండి. కలపండి మరియు కలపండి:
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్ లేదా బాణం రూట్ పౌడర్
- 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ లేదా స్వీటెనర్
- మీ గార్డెన్ ఫీడర్ కోసం హమ్మింగ్ బర్డ్ ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి
- స్ప్లెండా ఐసింగ్ మరియు ఫ్రాస్టింగ్
- షుగర్ ఫ్రీ ఐసింగ్
పొడి అనుగుణ్యతను చేరే వరకు మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్లో అధికంగా కలపండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన పొడి చక్కెరను 1: 1 నిష్పత్తిలో రెగ్యులర్ పౌడర్ షుగర్ కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
చక్కెర లేని ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు పొడి చక్కెర కోసం కేలరీలు లేని ప్రత్యామ్నాయాన్ని కోరుకుంటుంటే, సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు బదులుగా మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పొడి చక్కెర రెసిపీలో కేలరీలు లేని స్వీటెనర్ ఉపయోగించండి. కలపండి మరియు కలపండి:
- ¾ కప్పు స్ప్లెండా లేదా ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్
- మొక్కజొన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు
1: 1 నిష్పత్తిలో రెగ్యులర్ పౌడర్ షుగర్ కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీ కోసం మీరు ఈ చక్కెర రహిత పొడి చక్కెర మిశ్రమాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
రెగ్యులర్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
కొన్ని వంటకాల కోసం (ఇష్టంఐసింగ్మరియు దట్టమైన డెజర్ట్‌లు) మీరు పొడి చక్కెరకు బదులుగా సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఉపయోగిస్తే ఆకృతి భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు చిటికెలో ఉన్నప్పుడు బ్లెండర్ లేనప్పుడు ఈ ప్రత్యామ్నాయం ట్రిక్ చేస్తుంది:
- 1 ¾ కప్పు పొడి చక్కెర = 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
ఈ రకమైన పొడి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఐసింగ్ మరియు డెజర్ట్ టాపింగ్స్‌కు ధాన్యపు ఆకృతిని ఇస్తుండగా, కుకీలు మరియు కేకులు వంటి ఇతర కాల్చిన వస్తువులకు ఇది సాధారణంగా మంచిది - గ్రాన్యులేటెడ్ వర్సెస్ పౌడర్ షుగర్ ఉపయోగించినప్పుడు అటువంటి వస్తువులు తక్కువ దట్టంగా ఉన్నాయని మీరు గమనించవచ్చు.
పొడి కొబ్బరి చక్కెర
కొబ్బరి చక్కెరను ఉపయోగించి మీరు మీ స్వంత పొడి చక్కెరను తయారు చేసుకోవచ్చు, ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది, కారామెల్ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తెల్ల చక్కెరను శుద్ధి చేసే ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. కలిసి కలపండి మరియు కలపండి:
- 1 కప్పు కొబ్బరి చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్ బాణం రూట్ పౌడర్
పొడి కొబ్బరి చక్కెరను డెజర్ట్ వంటకాల్లో పొడి చక్కెరకు 1: 1 నిష్పత్తి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఈ ప్రత్యామ్నాయ పదార్ధం మీ రెసిపీని కొద్దిగా తక్కువ తీపిగా చేసి, మరింత కారామెల్ లాంటి రుచిని ఇస్తుంది.
డ్రై మిల్క్ పౌడర్
మీరు పొడి చక్కెర అయిపోయినట్లయితే లేదా మీరు జోడించిన చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించాలనుకుంటే, పొడి చక్కెర కోసం నాన్‌ఫాట్ డ్రై మిల్క్ పౌడర్‌ను ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి. కలపండి మరియు కలపండి:
- 1 కప్పు నాన్‌ఫాట్ పొడి పాల పొడి
- 1 కప్పు మొక్కజొన్న
- ½ కప్ స్ప్లెండా లేదా ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం
పొడి పాలపొడి ఇప్పటికే పొడి అనుగుణ్యత ఉన్నందున, మీరు ఐసింగ్స్ మరియు డెజర్ట్ టాపింగ్స్‌లో ధాన్యపు ఆకృతి గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు - మరియు మీరు ఈ పొడి పాల ప్రత్యామ్నాయాన్ని 1: 1 నిష్పత్తిగా చేయవచ్చు.
అయినప్పటికీ, పొడి చక్కెరకు బదులుగా పొడి పాలపొడిని ఎంచుకునేటప్పుడు మీరు మీ రెసిపీలో ఉపయోగించే ద్రవ పరిమాణాన్ని కొద్దిగా పెంచవలసి ఉంటుంది. మీరు ఒక సమయంలో ఒక టీస్పూన్ ఎక్కువ ద్రవాన్ని కలుపుతున్నప్పుడు మీ డిష్ యొక్క స్థిరత్వంపై నిఘా ఉంచండి. మీరు అసలు పొడి చక్కెరను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు రెసిపీ లాగా ఉన్నప్పుడు ఆపు.
హాట్ కోకో మిక్స్
మీరు ఇంట్లో వేడి కోకో మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటే, ఇది పొడి చక్కెరకు అనువైన ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు. వాణిజ్యపరంగా తయారుచేసిన చాలా వేడి కోకో మిశ్రమాలలో నాన్‌ఫాట్ పొడి పాలు, కోకో మరియు చక్కెర లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం పదార్థాలుగా ఉంటాయి. మిశ్రమాన్ని పొడి అనుగుణ్యతతో కలపండి మరియు చాక్లెట్-రుచిగల వంటకాల్లో పొడి చక్కెరకు బదులుగా 1: 1 కన్నా కొంచెం ఎక్కువ నిష్పత్తిగా వాడండి.
ఈ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీ రెసిపీలో రుచి చూడటానికి మీకు తక్కువ చాక్లెట్ అవసరం. మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయడానికి కొన్ని ప్రయత్నాలు పట్టవచ్చు - బహుశా మీరు అదనపు చాక్లెట్ రుచిని ఆనందిస్తారు!
క్రింది గీత
మీరు పొడి చక్కెర అయిపోతే అనేక ప్రత్యామ్నాయాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఈ ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా, ముఖ్యంగా సరిగ్గా మిళితం చేసినప్పుడు, మీ రెసిపీ యొక్క రుచి లేదా ఆకృతిని కూడా ప్రభావితం చేయవు.
