గ్లూటెన్ సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తి ఈ రుచికరమైన వంటకాలను సురక్షితంగా తినడానికి ఇంట్లో చైనీస్ ఆహారాన్ని తయారు చేయడం మరియు తినడం ఉత్తమ మార్గం. అయితే, పెరుగుతున్న చైనీస్ రెస్టారెంట్లు, గ్లూటెన్ కలిగించే నిజమైన ప్రమాదం గురించి తెలుసుకున్నాయి మరియు ఇప్పుడు గ్లూటెన్-రహిత ఎంపికలను అందిస్తున్నాయి. అయితే, మీ భోజనం నిజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుందని మరియు క్రాస్-కాలుష్యానికి గురికాకుండా ఉండేలా ఇంగ్లీష్ లేదా మీ స్థానిక భాష మాట్లాడే సర్వర్‌ను అడగడం మీ ఉత్తమ పందెం.
చైనీస్ రెస్టారెంట్‌లో ఆహారాన్ని ఆర్డరింగ్ చేస్తోంది
చైనీస్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్‌లో తినడం వల్ల గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ ఉన్నవారికి ప్రాణాంతక పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది మరియు ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి ప్రమాదవశాత్తు గ్లూటెన్ తీసుకోవడం వల్ల పెద్ద ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి. మీ పరిస్థితిని చూసి భయపడవద్దు. సమాచారం ఉన్న వినియోగదారుగా ఉండి ప్రశ్నలు అడగండి.
- చైనీస్ రెస్టారెంట్‌లో భోజనం చేసేటప్పుడు, గ్లూటెన్-ఫ్రీ మెనూ మరియు ఇంగ్లీష్ లేదా మీ స్థానిక భాష మాట్లాడే మేనేజర్ లేదా సర్వర్‌ను అడగండి.
- మీ భోజనాన్ని తప్పనిసరిగా శుభ్రమైన వోక్‌లో లేదా గ్లూటెన్ రహిత వంట కోసం ప్రత్యేకంగా పాత్రలను ఉపయోగించి గ్లూటెన్-ఫ్రీ వంట కోసం ప్రత్యేకంగా నియమించబడిన వాటిలో తయారుచేయాలి.
- డార్క్ సాస్‌తో తయారుచేసిన ఏదైనా ఆహారంలో గ్లూటెన్‌తో సోయా సాస్ ఉండకుండా చూసుకోండి (చాలా వరకు). ఒక మంచి ఎంపిక తెలుపు సాస్‌తో చేసిన వంటకాలు ఎందుకంటే అవి సురక్షితమైన పదార్ధమైన కార్న్‌స్టార్చ్‌తో చిక్కగా ఉంటాయి. డిష్కు రంగు మరియు రుచిని జోడించడానికి మీ స్వంత బంక లేని సోయా సాస్ తీసుకురండి.
- వైన్ లేదా ఇతర ఆల్కహాల్‌తో ఏదైనా వంటకం గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండేలా చూసుకోండి.
- చాలా బియ్యం నూడిల్ వంటకాలు సురక్షితమైనవి, అవి వాతావరణంలో తయారు చేయకపోతే తప్ప పరస్పర కలుషిత క్రియ సాధ్యమే.
- అదేవిధంగా, సాదా తెలుపు బియ్యం క్రాస్-కాలుష్యానికి లోబడితే తప్ప సరే. వేయించిన బియ్యం సరే కాదు ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా సోయా సాస్ లేదా ఇతర గ్లూటెన్ కలిగిన సంభారాలతో రుచికోసం ఉంటుంది.
- టెక్స్ట్‌రైజ్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ (టివిపి) తో తయారు చేసిన సీతాన్ కలిగిన వంటలలో జాగ్రత్త వహించండి, ఇది గ్లూటెన్ లేని ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా సురక్షితం కాదు. టోఫు, అయితే, చాలా సందర్భాలలో క్రాస్-కాలుష్యం జరగలేదు.
- టేక్అవుట్ ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు, మీ భోజనంతో అందించబడిన సింగిల్-సర్వ్ సోయా ప్యాకెట్లు ఆహారం-సేవ వంటి బంక లేనివి అని నిర్ధారించుకోండి పాండా బ్రాండ్ తక్కువ-సోడియం బంక లేని సోయా సాస్ ప్యాకెట్లు లేదా మీ స్వంతంగా ఉపయోగించండి.
- పాండా ఎక్స్‌ప్రెస్ బంక లేని ఎంపికలు
- బంక లేని సోయా సాస్
- గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ ఎంపికలు
ఇంట్లో చైనీస్ ఆహారం
చైనీయుల ఆహార వంటకాల్లో ఎక్కువ భాగం సోయా సాస్‌తో తయారుచేస్తారు, గ్లూటెన్ సమస్య ఉన్నవారికి నో-నో ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా ఉప్పు, నీరు మరియు గోధుమల మాష్‌తో తయారు చేస్తారు. అందుకే ఇంట్లో గ్లూటెన్ ను తప్పించాలంటే ఇంట్లో వండటం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
బంక లేని చైనీస్ చిన్నగదిని నిల్వ చేయడం
ఈ సాంప్రదాయ సంభారం మరియు చైనీస్ మరియు ఆసియా వంటలలో ఉపయోగించే ఇతర పదార్థాల కోసం కొన్ని బంక లేని ఎంపికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. అయితే, ఎప్పటిలాగే, గ్లూటెన్ లేదని మరియు గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాలకు సమీపంలో ఉత్పత్తిని తయారు చేయలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి లేబుల్ చదవండి.
నీలం కురాకోలో ఆల్కహాల్ ఉందా?
- నేను విల్లో: కొన్ని బ్రాండ్లు సోయా సాస్ యొక్క గ్లూటెన్-ఫ్రీ వెర్షన్లను అందిస్తాయి, అయితే రుచి వారీగా మంచి ఎంపిక గోధుమ రహిత తమరి సాస్ శాన్-జె , ఈడెన్ ఫుడ్స్ , లేదా వాన్-జా షాన్ సేంద్రీయ .
- పూస మొలాసిస్: ఈ పదార్ధం అమెరికనైజ్డ్ చైనీస్ వంటకాల్లో స్వీటెనర్ మరియు రుచి మరియు రంగు పెంచేదిగా ఉపయోగించబడుతుంది. అన్ని మొలాసిస్‌ను బంక లేని ఆహారంగా పరిగణిస్తారు కాని లేబుల్‌ని తనిఖీ చేయండి. కలరింగ్ జోడించబడితే, అది గ్లూటెన్ యొక్క సంభావ్య వనరుగా ఉంటుంది.
- బ్లాక్ బీన్ సాస్: బ్లాక్ బీన్ సాస్‌లలో సాధారణంగా గోధుమలు ఉంటాయి. వెళ్ళడానికి సురక్షితమైన మార్గం మీ స్వంతం చేసుకోండి బంక లేని సోయా మరియు ఓస్టెర్ సాస్‌లతో.
- మిరప వెల్లుల్లి సాస్: చాలా బ్రాండ్లు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటాయి, కాని లేబుళ్ళను ఖచ్చితంగా తనిఖీ చేయండి. మంచి ఎంపిక లీ కమ్ కీ చిల్లి వెల్లుల్లి సాస్ లేదా కారవెల్లె బ్రాండ్.
- కార్న్‌స్టార్చ్: స్వచ్ఛమైన మొక్కజొన్న గ్లూటెన్ లేనిది. అయినప్పటికీ, అన్ని బ్రాండ్లు క్రాస్-కాలుష్యం లేని వాతావరణంలో సృష్టించబడవు. తయారీదారుల ప్రకారం, అర్గో & కింగ్స్‌ఫోర్డ్ , బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ , మరియు క్లాబ్బర్ గర్ల్ హర్త్ క్లబ్ మొక్కజొన్న సురక్షితంగా ఉన్నాయి.
- డార్క్ నేను సాస్: గ్లూటెన్-ఫ్రీ డార్క్ సోయా సాస్ కోసం వాణిజ్య బ్రాండ్లు ఏవీ అందుబాటులో లేవు, అయితే గ్లూటెన్-ఫ్రీ సోయా సాస్ లేదా తమరి యొక్క సమాన భాగాలను పూస మొలాసిస్‌తో కలిపి, మొలాసిస్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయడం ద్వారా ఆమోదయోగ్యమైన వెర్షన్‌ను తయారు చేయవచ్చు.
- డక్ సాస్: ప్లం సాస్ అని కూడా పిలుస్తారు, రేగు, నేరేడు పండు, చక్కెర మరియు చేర్పులతో తయారు చేసిన ఈ తీపి-పుల్లని సంభారం యొక్క అన్ని బ్రాండ్లు తమను తాము గ్లూటెన్ రహితంగా చెప్పుకుంటాయి కాని లేబుల్‌ను తనిఖీ చేయండి. నమ్మదగిన గ్లూటెన్ లేని బ్రాండ్లు ఉన్నాయి వోక్ మెయి ప్లం సాస్ మరియు యింగ్స్ స్వీట్ & సోర్ సాస్ .
- హోయిసిన్ సాస్: అనేక ఇతర చైనీస్ సాస్‌ల మాదిరిగా, హోయిసిన్ సాస్‌లో సోయా సాస్ లేదా మరొక మూలం నుండి గోధుమలు ఉంటాయి. బంక లేని బ్రాండ్లు ఉన్నాయి ప్రీమియర్ జపాన్ గోధుమ రహిత హోయిసిన్ సాస్ , జాయిస్ చెన్ , మరియు వోక్ మెయి .
- చనిపోయే: తక్కువ ఆల్కహాల్, తీపి, బంగారు రంగు గల వైన్‌ను రైస్ వైన్ అని కూడా అంటారు. నిజమైన మిరిన్లో గ్లూటెన్ ఉండకూడదు, కాని కొన్ని గోధుమలతో తయారు చేసిన టీవీపీతో తయారు చేయబడినందున లేబుల్ చదవండి. సురక్షితమైన బ్రాండ్ ఈడెన్ ఫుడ్స్ మిరిన్ . లేకపోతే, కొద్దిగా చక్కెర కలిపి జపనీస్ కొరకు లేదా డ్రై షెర్రీని వాడండి.
- ఓస్టెర్ సాస్: సాంప్రదాయ ఓస్టెర్ సాస్ ఓస్టెర్ ఉప్పునీరు మరియు సోయా సాస్ నుండి గోధుమతో తయారు చేస్తారు. సురక్షిత బ్రాండ్లు ఉన్నాయి లీ కమ్ కీ పాండా గ్రీన్ లేబుల్ ఓస్టెర్-ఫ్లేవర్డ్ సాస్ (ఎరుపు లేబుల్ ఉత్పత్తిలో గోధుమలు ఉంటాయి) మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఓస్టెర్ సాస్‌తో వోక్ .
- ప్లం సాస్: పైన, డక్ సాస్ చూడండి.
- ప్లం వైన్: షెర్రీ, వంట వైన్ మరియు రైస్ వైన్ యొక్క అన్ని బ్రాండ్లు (పైన మిరిన్ చూడండి) గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండాలి, కానీ ఎప్పటిలాగే, లేబుల్‌ని తనిఖీ చేయండి.
- రైస్ నూడుల్స్: ఎండిన బియ్యం నూడుల్స్ చాలా బ్రాండ్లు సురక్షితంగా ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి కేవలం బియ్యం మరియు నీటితో తయారవుతాయి కాని కొన్ని గోధుమ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నందున లేబుళ్ళను తనిఖీ చేయండి.
- రైస్-వైన్ వెనిగర్: రైస్-వైన్ వెనిగర్ గ్లూటెన్ రహితమైనది కాని తెల్ల వినెగార్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటే, అది స్వేదనజలం అని నిర్ధారించుకోండి . మాల్ట్ వెనిగర్ ఖచ్చితంగా సురక్షితం కాదు.
- నువ్వులు మరియు మిరప నూనెలు: అన్ని బ్రాండ్లు సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండాలి, కానీ లేబుల్‌ని తనిఖీ చేయండి.
సందేహం లో వున్నప్పుడు
ఏదైనా ఆహార వస్తువు యొక్క లేబుల్‌ను స్కాన్ చేసేటప్పుడు, సూచనలు a ఉత్పత్తిలో ఎక్కువగా గ్లూటెన్ ఉంటుంది ఈ పదాలు:
- స్టెబిలైజర్
- స్టార్చ్
- రుచికరమైన
- ఎమల్సిఫైయర్
- జలవిశ్లేషణ
- మొక్క ప్రోటీన్
కదిలించు-వేయించిన కూరగాయల రెసిపీతో గ్లూటెన్-ఫ్రీ స్టీక్
ఈ సులభమైన వంటకం ఒక వోక్ లేదా స్కిల్లెట్‌లో త్వరగా కలిసి వస్తుంది.
దిగుబడి: 4 నుండి 6 సేర్విన్గ్స్
కావలసినవి
కదిలించు-వేసి కోసం:
- 1 పౌండ్ స్కర్ట్ స్టీక్, 1/4-అంగుళాల స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేయబడింది (పాక్షికంగా స్తంభింపచేసిన స్టీక్‌ను కత్తిరించడం ఇది సులభం చేస్తుంది)
- కూరగాయ లేదా కనోలా వంటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు తటస్థ నూనె
- 1 మీడియం ఎర్ర ఉల్లిపాయ, జూలియన్
- 1 పౌండ్ పెన్సిల్ ఆస్పరాగస్, కడిగి, కత్తిరించి 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి
- 1 పెద్ద ఎర్ర బెల్ పెప్పర్, కడిగిన, కాండం, విత్తనాలు తొలగించి జూలియన్
- 1 పెద్ద పసుపు బెల్ పెప్పర్, కడిగిన, కాండం, విత్తనాలు తొలగించి జూలియన్
- 1/2 పౌండ్ల క్రెమిని లేదా వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగులు, శుభ్రంగా, కాండం మరియు ముక్కలుగా చేసి (కాండం స్టాక్ లేదా సాస్ కోసం సేవ్ చేయండి)
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
- 1/2 టీస్పూన్ తాజా అల్లం, తురిమిన
సాస్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బంక లేని సోయా సాస్ లేదా తమరి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ బంక లేని ఓస్టెర్ సాస్
- 1 కప్పు వెచ్చని నీరు లేదా తక్కువ సోడియం గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్ తో కలిపి
ఐచ్ఛిక అలంకరించు:
- 1/2 కప్పు పారుదల నీటి చెస్ట్నట్, జూలియన్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు పచ్చి ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన లేదా కాల్చిన నువ్వులు
సూచనలు
కదిలించు-వేసి సిద్ధం:
- 1/4-అంగుళాల వెడల్పు ముక్కలుగా ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా కొద్దిగా స్తంభింపచేసిన లంగా స్టీక్‌ను కత్తిరించండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా వోక్ ఉంచండి. వోక్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి, మొత్తం ఉపరితలం పూత వచ్చేవరకు చుట్టూ తిప్పండి. స్టీక్ ముక్కలు వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు అన్ని వైపులా బ్రౌన్ చేయండి. అధిగమించవద్దు లేదా అవి కఠినంగా మారుతాయి. పాన్ నుండి స్టీక్ తీసి పక్కన పెట్టండి.
- అదే స్కిల్లెట్ లేదా వోక్ కు, ఉల్లిపాయ, ఆస్పరాగస్, ఎరుపు మరియు పసుపు బెల్ పెప్పర్స్, పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి. 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
సాస్ తయారు చేయండి:
- ఈలోగా, ఒక చిన్న గిన్నెలో గ్లూటెన్ లేని సోయా సాస్ లేదా తమరి, గ్లూటెన్ లేని ఓస్టెర్ సాస్ మరియు వెచ్చని నీరు లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కలపండి.
- స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు కూరగాయలను కదిలించిన తరువాత, రిజర్వు చేసిన మాంసాన్ని పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి, సాస్ వేసి 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి. సాస్ చిక్కగా ఉండటానికి, చల్లటి నీటితో కలిపిన కార్న్ స్టార్చ్ వేసి పాన్ లోకి కదిలించు. ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అదనంగా 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా సాస్ కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు.
అందజేయడం:
కావాలనుకుంటే, తెలుపు లేదా గోధుమ బియ్యం లేదా బియ్యం నూడుల్స్ మరియు పైన ముక్కలు చేసిన నీటి చెస్ట్ నట్స్, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు నువ్వుల గింజలతో సర్వ్ చేయండి.
పిరికి అమ్మాయితో ఎలా సరసాలాడటం
చైనీస్ ఫుడ్ గ్లూటెన్ ఫ్రీ తినడం సాధ్యమే
చైనీస్ ఆహారం ఒక వంటకం, మీరు కొన్ని జాగ్రత్త చర్యలు తీసుకుంటే చాలా తీవ్రమైన గ్లూటెన్ సమస్యలు ఉన్నవారు కూడా సురక్షితంగా ఆనందించవచ్చు. ఇంట్లో చైనీస్ ఆహారాన్ని వండుతున్నప్పుడు, మీ ఇంటి పని చేయండి మరియు మీ చిన్నగదిని బంక లేని పదార్థాలతో నిల్వ చేయండి. తినేటప్పుడు, ఏ రెస్టారెంట్లలో గ్లూటెన్-ఫ్రీ మెనూ ఉందనే దానిపై కొంత పరిశోధన చేయండి. కొన్ని సందర్భాల్లో, రెస్టారెంట్లు ధృవీకరించబడింది బంక లేని. లేకపోతే, మీతో గ్లూటెన్-ఫ్రీ కాండిమెంట్స్ తీసుకోండి, గ్లూటెన్-సేఫ్ భోజనం ఆర్డర్ చేయండి మరియు టేబుల్ వద్ద మీ భోజనాన్ని డాక్టర్ చేయండి. కానీ అన్నింటికంటే, మీ సర్వర్ లేదా మేనేజర్ ప్రశ్నలు అడగడానికి బయపడకండి.
