'ఫ్రెంచ్ ప్రజలు ఏమి తింటారు?' అనే ప్రశ్నకు సులభమైన సమాధానం ఏమిటంటే వారు అన్నింటికీ తింటారు. ఫ్రాన్స్లో, చాలా అభివృద్ధి చెందిన దేశాల మాదిరిగా, మాంసం ప్రేమికులు మరియు శాఖాహారులు ఉన్నారు, మరియు ఉప్పగా ఇష్టపడే వ్యక్తులు మరియు తీపిని ఇష్టపడేవారు ఉన్నారు. ఏదేమైనా, ఫ్రాన్స్లో ఆహారాన్ని చుట్టుముట్టే అంశాలు దేశాన్ని ఇతర దేశాల నుండి వేరు చేస్తాయి.
ఫ్రాన్స్లో ఆహార చరిత్ర
ఫ్రాన్స్లో ఆహారం జీవితంలో చాలా ముఖ్యమైన భాగం, ఇది ఫ్రెంచ్ సంస్కృతిలో కూడా చాలా ముఖ్యమైన భాగం. బ్రిటీష్ వారు మధ్యాహ్నం టీకి ప్రసిద్ది చెందారు మరియు అమెరికన్లు వారి అడుగులేని బఫేలకు ప్రసిద్ది చెందారు, ఫ్రెంచ్ వారు అనేక కోర్సులను కలిగి ఉన్న పొడవైన, దీర్ఘకాలిక భోజనాన్ని స్వీకరిస్తారు. ఈ ఆహార సంస్కృతి ఫ్రాన్స్లో రోజువారీ జీవితంలో డైనమిక్స్‌కు సమగ్రమైనది.
సంబంధిత వ్యాసాలు- అమెరికన్ మరియు ఫ్రెంచ్ సాంస్కృతిక తేడాలు
- ఫ్రాన్స్లో ప్రసిద్ధ ప్రదేశాలు
- ఫ్రెంచ్ ఆహార పదజాలం
21 వ శతాబ్దపు వేగవంతమైన జీవనశైలి ఫ్రాన్స్లో మార్పులను తెచ్చిపెట్టింది. ఉదాహరణకు, ప్రధాన అమెరికన్ గొలుసులను పోలి ఉండే దిగ్గజం సూపర్మార్కెట్లు గత 20 ఏళ్లలో ఫ్రాన్స్‌కు వెళ్ళాయి. ఫ్రాన్స్ ఒకప్పుడు బహుళ-స్టాప్ షాపింగ్ యొక్క సారాంశం (రొట్టె వద్ద బేకరీ , వద్ద మాంసం కసాయి దుకాణం , జున్ను వద్ద జున్ను ఫ్యాక్టరీ , మరియు బహిరంగ మార్కెట్ నుండి వచ్చే కూరగాయలు), ఎక్కువ మంది ఫ్రెంచ్ దుకాణదారులు సూపర్‌స్టోర్‌ను సందర్శించడం ద్వారా తమ భోజనాన్ని ప్లాన్ చేస్తున్నారు హైపర్‌మార్కెట్లు ప్రతీ వారం.
ఈ ధోరణి ఉన్నప్పటికీ, ఫ్రెంచ్ ప్రజలు స్వతంత్ర దుకాణాల నుండి చాలా ముఖ్యమైన వస్తువులను (రొట్టెలు మరియు పేస్ట్రీలు) కొనడం ఇప్పటికీ చాలా సాధారణం. రోజువారీ మాంసం సాధారణంగా సూపర్ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయబడుతున్నప్పటికీ, చాలా కుటుంబాలు ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఎంపిక కట్‌ను రిజర్వ్ చేయడానికి కసాయిని సందర్శిస్తాయి. అదేవిధంగా, చాలా మంది ఫ్రెంచ్ పౌరులు ప్రతి ఉదయం బేకర్ వద్దకు తాజాగా కాల్చిన బాగెట్ లేదా రౌండ్ పొందడానికి నడుస్తారు దేశం రొట్టె అల్పాహారం పట్టిక కోసం.
ఫ్రెంచ్ ప్రజలు ఏమి తింటారు
ఫ్రాన్స్లో భోజనం ఎక్కువసేపు ఉండగా, అల్పాహారం త్వరగా వ్యవహరించేది. విందు మరియు భోజనం ఆహారం అధికంగా ఉన్న సుదీర్ఘ భోజనం లాగా అనిపించినప్పటికీ, అల్పాహారం ముఖ్యంగా అమెరికన్ ప్రమాణాల ద్వారా పరిమితం కావచ్చు.
ఫ్రెంచ్ అల్పాహారం
అల్పాహారం ప్లేట్ ముందు కాఫీ పాట్ కోసం ఫ్రెంచ్ చేరుకోవచ్చు. ఫ్రాన్స్లో డిఫాల్ట్ రకం కాఫీబలమైన ఎస్ప్రెస్సో(మీరు అడిగితే ఒక కాఫీ రెస్టారెంట్‌లో, మీకు ఎస్ప్రెస్సో లభిస్తుంది), a అడగడం సాధారణం పాలతో కాఫీ అల్పాహారం వద్ద. ఈ కాఫీని పెద్ద, గుండ్రని గిన్నెలో లేదా కప్పులో వడ్డిస్తారు మరియు దానికి చాలా వెచ్చని పాలు జోడించబడతాయి. తక్కువ జనాదరణ పొందిన ఎంపికలు టీ లేదా హాట్ చాక్లెట్. మొదటి కప్పు కాఫీతో పాటు కొన్ని సాధారణ ఫ్రెంచ్ అల్పాహారం ప్రత్యామ్నాయాలు:
-
వెన్నతో బాగ్యుట్
ఫ్రెంచ్ అల్పాహారం కోసం వెన్న లేదా జామ్ తో బాగెట్ ముక్క సాధారణంగా సరిపోతుంది. - అభినందించి త్రాగుట , ఇది జామ్‌తో అభినందించి త్రాగుట, దాని సరళత మరియు కాఫీతో బాగా వెళ్ళే తీపి రుచికి ప్రియమైనది.
- ఫ్లాకీ, వెచ్చని క్రోసెంట్స్ సాంప్రదాయకంగా వారాంతాల్లో రిజర్వు చేయబడిన ఒక ప్రసిద్ధ అల్పాహారం వస్తువు, అయితే ఈ రోజుల్లో తక్కువ. ఫ్రాన్స్లో ఉన్నప్పుడు, వేడెక్కకుండా తినడం గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు.
- చాక్లెట్ బ్రెడ్ ఒక రుచికరమైన, లగ్జరీ మార్నింగ్ పేస్ట్రీ. వారాంతాల్లో, క్రోసెంట్ పై దీర్ఘచతురస్రాకార చాక్లెట్ నిండిన వేరియంట్ పిల్లలకు ఎల్లప్పుడూ ఒక ట్రీట్.
- కొన్నిసార్లు, బ్రెడ్ / టోస్ట్ / క్రోసెంట్స్ కొంచెం తాజా పండ్లు లేదా సాదా పెరుగుతో ఉంటాయి.
ఫ్రెంచ్ లంచ్
ఫ్రాన్స్లో భోజన సమయంలో అందుబాటులో ఉన్న ఎంపికల చుట్టూ ఫ్రెంచ్ ప్రజలు ఏమి తింటారు అనేదానికి మీరు చాలా వైవిధ్యమైన సమాధానాలను కనుగొంటారు. కొంతమంది ఫ్రెంచ్ ప్రజలు వైన్తో వడ్డించే పెద్ద భోజనం చేయడానికి రెండు గంటలు పనిని వదిలివేస్తారు. పట్టణ కేంద్రాల్లో, కార్యాలయ ఉద్యోగులు వీధి విక్రేత నుండి లేదా కేఫ్‌లో టేకావే ప్రదర్శన కేసుల నుండి శాండ్‌విచ్ పట్టుకోవచ్చు.
రెస్టారెంట్ భోజనం: ఈ ఎంపికతో, ఏదైనా వెళ్తుంది. మూడు లేదా నాలుగు-కోర్సుల భోజనంలో ఆకలి (సలాడ్, సూప్, లేదా పేటే), ఒక మాంసం లేదా చేపలు ఒక రకమైన బంగాళాదుంప మరియు వెచ్చని కూరగాయలతో కూడి ఉంటాయి, తరువాత డెజర్ట్ మరియు అప్పుడప్పుడు జున్ను పళ్ళెం ఉంటాయి. ఈ భోజనం తరచుగా వైన్తో వడ్డిస్తారు. అయితే, ప్రసిద్ధ మెను ఐటెమ్‌లతో తేలికపాటి భోజనాలు అందించే రెస్టారెంట్లు కూడా ఉన్నాయి.
- మంచు మీద సగం షెల్ మీద ఉన్న గుల్లలు బాటసారుల పూర్తి దృష్టిలో ప్రదర్శించబడతాయి. విస్తృతమైన తీరప్రాంతంలో జలాల ఉత్పత్తులు, గుల్లలు గ్రేడ్ ముఖ్యం. క్లైర్ యొక్క ప్రత్యేక కంటే మంచి నాణ్యత ఫైన్ డి క్లైర్ , మరియు పౌస్ ఎన్ క్లైర్ స్పెషల్ అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది.
-
నికోయిస్ సలాడ్
నికోయిస్ సలాడ్ అనేక కేఫ్ మెనుల్లో కనిపిస్తుంది. ఫ్రెంచ్ రివేరాలోని ప్రసిద్ధ నగరానికి పేరు పెట్టబడిన, ట్యూనా మరియు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు ఈ డిష్‌లోని ప్రోటీన్లు, ఇందులో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, నినోయిస్ ఆలివ్‌లు, కేపర్లు, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు కొన్నిసార్లు, ఆంకోవీస్ కూడా ఉంటాయి. - ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ ఫ్రాన్స్లో కంటే ఇది ఎప్పటికీ మంచిది కాదు. కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు మరియు కాల్చిన గ్రుయెర్ (స్విస్) జున్ను క్రస్టీ మూతతో సువాసన మరియు పరిపూర్ణతకు సిద్ధం, ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ నిజమైన క్లాసిక్.
- చార్కుటెరీ అనేది చేతితో తయారు చేసిన సాసేజ్‌లు, గాలి క్యూర్డ్ గొడ్డు మాంసం, ఎండిన హామ్ మరియు పేటే. రాతి-గ్రౌండ్ డిజోన్ ఆవాలు, కార్నికాన్లు మరియు చిన్న pick రగాయ ఉల్లిపాయలతో పాటు బాగ్యుట్ మరియు జున్ను కూడా ఆశిస్తారు. రెడ్ వైన్ బాటిల్ జోడించండి ... మరియు అక్కడ మీరు వెళ్ళండి , పార్క్ బెంచ్‌లో భాగస్వామ్యం చేయడానికి మీకు ఫ్రెంచ్ పిక్నిక్ ఉంది.
- స్పెషాలిటీ క్రెప్స్ రెస్టారెంట్లు మరియు వీధి విక్రేతలు రుచికరమైన మరియు తీపి రకాలను ప్రధాన భోజనంగా లేదా డెజర్ట్‌గా అందిస్తారు.
- క్రోక్-మాన్సియర్ అమెరికన్ గ్రిల్డ్ చీజ్ శాండ్‌విచ్‌కు చాలా దూరం కాదు. ఇది కాల్చిన హామ్ మరియు జున్ను యొక్క ఓపెన్ ఫేస్ శాండ్‌విచ్, ఇది వెల్వెట్ బేచమెల్ సాస్‌తో కిరీటం చేయబడింది. దాని వైవిధ్యం క్రోక్ మేడమ్ , ఇది పైన వేయించిన గుడ్డును జోడిస్తుంది.
- ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను మర్చిపోవద్దు!
ఇంట్లో భోజనం: కొంతమంది ఫ్రెంచ్ ప్రజలు ఇప్పటికీ భోజన సమయంలో ఇంటికి వెళతారు, మరియు ఈ ప్రజలు చాలా మంది వెచ్చని భోజనం తింటారు, సాధారణంగా మల్టీ-కోర్సు రెస్టారెంట్ భోజనం వలె ఇష్టపడరు. ఈ పద్ధతి గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో, ముఖ్యంగా బహిరంగ ఉద్యోగాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది, ఇక్కడ మధ్యాహ్నం సూర్యుడి నుండి తప్పించుకోవడం చాలా అవసరమైన విరామాన్ని అందిస్తుంది.
వీధి భోజనం: పని షెడ్యూల్ కఠినతరం కావడంతో మరియు రాకపోకలు ఎక్కువవుతాయి, ముఖ్యంగా పట్టణ కేంద్రాలలో, చాలా మంది ఫ్రెంచ్ ప్రజలు వీధిలో లేదా రైలు స్టేషన్‌లో భోజన సమయంలో శాండ్‌విచ్‌లు కొంటారు.ప్రసిద్ధ శాండ్‌విచ్‌లుసాంప్రదాయక ఎంపికలు జున్ను లేదా హామ్ మరియు జున్ను. మీరు ఉడికించిన గుడ్లు, ట్యూనా మరియు సలామిని కూడా కనుగొనవచ్చు.
ఫ్రెంచ్ డిన్నర్
వారంలో రోజు, సంవత్సరం సీజన్ మరియు భోజన భోజనం ఎంత పెద్దది అనేదానిపై ఆధారపడి ఫ్రాన్స్లో విందులు మారుతూ ఉంటాయి. క్షీణించిన భోజనం కోసం ఇంటికి వెళ్ళే జంటలు తరచుగా సరళమైన విందును కలిగి ఉంటారు, అయితే భోజన సమయంలో శాండ్‌విచ్ తినేవారు పెద్ద విందు తినవచ్చు.
ఫ్రాన్స్ చాలా భిన్నమైన వాతావరణం మరియు స్థలాకృతులను కలిగి ఉన్నంత పెద్దది కాబట్టి, ప్రధాన భోజనం ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి మరియు మధ్యధరా నుండి ఆల్ప్స్ వరకు భిన్నంగా ఉంటుంది. విస్తరించిన కుటుంబంతో మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఆదివారం భోజనం కోసం, విందులు ఎక్కువ అవుతాయి, ఎక్కువ కోర్సులు (ముఖ్యంగా జున్ను పళ్ళెం) కలిగి ఉంటాయి మరియు విందు పట్టిక నాణ్యమైన నారలు, కత్తులు, సర్వియెట్‌లు మరియు పలకలతో ఏర్పాటు చేయబడింది. ఎవరో ప్రకటించారు ' టేబుల్ వద్ద 'విందు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తమ సీట్లకు వెళతారు.
మీరు స్టీక్ లేదా చేపల అభిమాని కాకపోతే, ఫ్రాన్స్లో ప్రయత్నించండి మరియు మీరు మీ మనసు మార్చుకోవచ్చు. టెంప్టింగ్, నేర్పుగా తయారుచేసిన సాస్‌లు ఎప్పటికీ అందుబాటులో ఉండవు.
- ప్రసిద్ధ బిస్ట్రో డిష్ కోసం ఫ్రైస్తో స్టీక్ , లీన్ ఎంట్రెకోట్ (ribeye) కాల్చిన లేదా పాన్ వేయించినది, ప్రతి వైపు రెండు నిమిషాల పాటు చూసుకోవాలి మరియు వెంటనే మాంసం పైన కరిగేలా రోక్ఫోర్ట్ లేదా బెర్నాయిస్ రుచిగల వెన్న యొక్క ఉదారమైన బొమ్మతో వడ్డిస్తారు. స్ఫుటమైన బంగాళాదుంప ఫ్రైస్ యొక్క పర్వతం తప్పనిసరి, ప్లస్ సాధారణ గ్రీన్ సలాడ్.
- రోజు మార్కెట్ నుండి తాజా చేపలు, తేలికగా కాల్చిన మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు సలాడ్లతో వడ్డిస్తారు.
- కాల్చిన బాగ్యుట్ ముక్కలను ముంచడం కోసం ఉడికించిన నార్మాండీ మస్సెల్స్ వైట్ వైన్ సాస్‌లో నిలోట్స్ మరియు థైమ్‌తో వడ్డించవచ్చు.
-
బౌల్లాబాయిస్సే
సంకేతాలు కుక్క మూత్రపిండాల వైఫల్యంతో చనిపోతోంది
బౌల్లాబాయిస్సే, ది మధ్యధరా సముద్రంలోని మార్సెల్లెస్‌లో కఠినతరం చేయడం అనేది క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ ఫిష్ సూప్, ఇది భోజనం. - దూడ మాంసం కూర , తెలుపు మాంసం మరియు తెలుపు సాస్ యొక్క క్రీము దూడ మాంసం కూర, ఇది ఇంట్లో వండిన అంతిమ భోజనం మరియు ఫ్రాన్స్లో విస్తృతంగా లభించే వంటలలో ఒకటి. ఇది గొర్రెను ఉపయోగించి వైవిధ్యంగా ఉండవచ్చు.
- నెమ్మదిగా కోసిన చికెన్,బుర్గుండివైన్, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు బేకన్ లార్డన్లు స్వర్గపు కోసం కలుపుతారుcoq au vin, ఒక పాత-ఫ్రెంచ్ ఫ్రెంచ్ ప్రధానమైనది.
- బీఫ్ బోర్గుగ్నాన్ , ఒక సోదరి వంటకం coq au vin , బుర్గుండికి చెందినది మరియు ప్రాథమికంగా చికెన్‌కు బదులుగా గొడ్డు మాంసం ముక్కలతో అదే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంది.
- కాసౌలెట్ ఫ్రాన్స్ యొక్క నైరుతిలో ఉద్భవించే హృదయపూర్వక వన్-పాట్ భోజనం. రిచ్, స్లో-సిమెర్డ్ క్యాస్రోల్ మాంసం (పంది సాసేజ్‌లు, పంది మాంసం, గూస్ లేదా బాతు) మరియు వైట్ బీన్స్ చుట్టూ నిర్మించిన వంటకం.
రుచికరమైన ఫ్రెంచ్ వంటకాలను ఆస్వాదించండి
నిర్దిష్ట రోజువారీ ఫ్రెంచ్ ఆహారం లేనప్పటికీ, ఫ్రెంచ్ ఇళ్ళు మరియు రెస్టారెంట్లలో విలక్షణమైన ఆహారాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కాఫీ మరియు వైన్ ఆహార సంస్కృతితో ముడిపడి ఉన్నాయి. ఫ్రాన్స్ సందర్శకులు చక్కటి ఆహారాన్ని అలాగే సరళమైన, తాజా పదార్థాలను అభినందిస్తారు.
