టర్కీ బర్గర్లను తయారుచేసేటప్పుడు, గ్రౌండ్ టర్కీ అటువంటి సన్నని ప్రోటీన్ కాబట్టి వాటిని ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి వాటిని సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి. వివిధ వంట పద్ధతులకు తగిన ఉష్ణోగ్రతలు తెలుసుకోవడం ఈ రుచికరమైన ఆహారాన్ని త్వరగా మరియు సులభంగా తయారుచేస్తుంది.
అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత
గ్రౌండ్ టర్కీని ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి కనీసం 165 ° F. బర్గర్లో ఉన్న ఏదైనా బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి. ఇది భూమి గొడ్డు మాంసం కోసం సరైన సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది 160 ° F. మీరు టర్కీ బర్గర్లను హాంబర్గర్‌ల కంటే కొంచెం పొడవుగా ఉడికించాలి.
సంబంధిత వ్యాసాలు- టర్కీ బర్గర్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు
- 5 గ్రౌండ్ టర్కీ వంటకాలు
- మీట్‌లాఫ్ వంట టైమ్స్
అయినప్పటికీ, మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలనుకోవడం లేదు, ఎందుకంటే అలా చేయడం వల్ల మీ టర్కీ బర్గర్ పొడిగా ఉంటుంది. మీ టర్కీ పట్టీల ఉష్ణోగ్రతను పరీక్షించడానికి, a ని ఉపయోగించండిడిజిటల్ మాంసం థర్మామీటర్.
నేను ఉడుము వాసనను ఎలా వదిలించుకోవాలి
మధ్యస్థ-అధిక వేడి
ప్రతి పద్ధతికి టర్కీ బర్గర్లను వండడంలో మంచి నియమం ఉపయోగించడం మధ్యస్థ-అధిక వేడి , ఇది సాధారణంగా 375 ° F మరియు 450 ° F మధ్య ఉంటుంది. అధిక వేడి వద్ద వంట చేయడం వల్ల ప్రోటీన్లు స్వాధీనం చేసుకునే అవకాశం ఉంది, ఫలితంగా కఠినమైన బర్గర్ వస్తుంది. తక్కువ వేడి వద్ద వంట చేయడం వల్ల మాంసాన్ని ఎక్కువసేపు ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు గురి చేస్తుంది, తద్వారా అవి ఎండిపోతాయి. మీడియం-హై సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిధి ఎందుకంటే ఇది గరిష్ట తేమ మరియు సున్నితత్వాన్ని అనుమతిస్తుంది.
స్కార్పియో మనిషి మరియు మకరంలో మకర మహిళ
గ్రిల్లింగ్
టర్కీ బర్గర్లను గ్రిల్ చేసేటప్పుడు, గ్రిల్‌ను మీడియం-హై హీట్‌కు వేడి చేయండి, ఈ సందర్భంలో 400 ° F నుండి 450 ° F వరకు ఉంటుంది. గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చినప్పుడు, తగిన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరే వరకు బర్గర్‌ను నేరుగా వేడి మూలం మీద ఉంచండి. ఇది తీసుకునే సమయం మీ బర్గర్ ప్యాటీ యొక్క పరిమాణం మరియు మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. జెన్నీ-ఓ బర్గర్ ప్యాటీని 1/2-అంగుళాల మందంతో తయారు చేయాలని సిఫార్సు చేస్తుంది, ఇది ప్రతి వైపు తొమ్మిది నిమిషాలు పడుతుంది.
ఒక స్కిల్లెట్లో
ఒక స్కిల్లెట్లో టర్కీ బర్గర్లను వండటం వాటిని గ్రిల్లింగ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు మీడియం-హైకి సెట్ చేసిన బర్నర్‌పై నేరుగా ఒక స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేయాలనుకుంటున్నారు, ఇది 400 ° F నుండి 450 ° F వరకు ఉంటుంది. స్కిల్లెట్ ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చిన తర్వాత, బర్గర్లను స్కిల్లెట్లో ఉడికించాలి. ఉడికించే సమయం ప్యాటీ యొక్క మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ 1/4-పౌండ్ల ప్యాటీకి సాధారణంగా ప్రతి వైపు తొమ్మిది నిమిషాలు పడుతుంది.
బ్రాయిలింగ్
గ్రౌండ్ టర్కీ ప్యాటీని బ్రాయిల్ చేయడానికి, ఓవెన్ ర్యాక్ ను ఓవెన్ పై త్రైమాసికంలో ఉంచండి మరియు బ్రాయిలర్‌ను అధికంగా వేడి చేయండి, ఇది 500 ° F నుండి 550 ° F వరకు ఉంటుంది. బర్గర్ యొక్క మందాన్ని బట్టి, ప్రక్కకు ఐదు నుండి ఆరు నిమిషాలు బ్రాయిలింగ్ పాన్ మీద బ్రాయిల్ చేయండి.
కుట్టిన చెవిరింగులను క్లిప్ ఆన్‌లుగా మార్చండి
వేయించుట
మీరు ముందుగా వేడిచేసిన 375 ° F ఓవెన్‌లో బర్గర్లను ఉడికించాలి. వాటిని రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు అవి అంతర్గతంగా 165 ° F చేరే వరకు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
స్టవ్ టాప్ టు ఓవెన్
టర్కీ బర్గర్లను వంట చేసే మరో పద్ధతి ఏమిటంటే, వాటిని బ్రౌన్ చేయడానికి స్టవ్‌పై శోధించి, వంట పూర్తి చేయడానికి ఓవెన్‌కు బదిలీ చేయండి. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించడానికి, వాటిని వేడిచేసిన మీడియం-హై (400 ° F నుండి 450 ° F) బర్నర్‌పై ఉంచిన స్కిల్లెట్లో ప్రక్కకు మూడు నిమిషాలు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు శోధించండి. అప్పుడు, టర్కీ అంతర్గతంగా 165 ° F చేరే వరకు వాటిని ముందుగా వేడిచేసిన 375 ° F పొయ్యికి బదిలీ చేయండి. దీనికి 10 నుండి 20 నిమిషాలు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
తేమ, టెండర్ టర్కీ బర్గర్స్
మీరు ఉపయోగించే పద్ధతి కోసం టర్కీ బర్గర్లను సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండటం వల్ల ఎండిపోయే బదులు తేమ, టెండర్ బర్గర్లు, కఠినమైన హాకీ పుక్స్ లభిస్తాయి. మీ టర్కీ బర్గర్లను వీలైనంత జ్యుసిగా చేయడానికి, వడ్డించే ముందు 5 నిముషాల పాటు వేడిని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి, తద్వారా రసాలు మాంసంలోకి తిరిగి పీల్చుకుంటాయి. జంతు ప్రోటీన్లు వేడి మూలం నుండి తీసివేసి విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించినప్పుడు అవి ఉడికించడం కొనసాగిస్తాయి కాబట్టి, మీ బర్గర్ 160 ° F కి చేరుకున్నప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి, రేకుతో టెంట్ చేసి, ఐదు నుండి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవాలనుకోవచ్చు. బర్గర్ కొన్ని క్షణాలు ఉడికించడం మరియు ఉష్ణోగ్రతలో ఐదు డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది.
