ఏదైనా వైన్ నిల్వ- సహాఎరుపు వైన్- సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద తప్పనిసరి, ముఖ్యంగా మీరు వైన్ వయస్సు లేదా కొంతకాలం బాటిల్ పట్టుకోవాలని అనుకున్నప్పుడు. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత మరియు పరిస్థితులు రెడ్ వైన్ మనోహరంగా వయస్సుకు సహాయపడతాయి మరియు సరికాని వైన్ నిల్వ మరియు ఆక్సీకరణంతో సంబంధం ఉన్న లోపాలను అభివృద్ధి చేయవు.
రెడ్ వైన్ నిల్వ కోసం అనువైన ఉష్ణోగ్రత పరిధి
రెడ్ వైన్ నిల్వ చేయడానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రత పరిధి 45 ° F మరియు 65 ° F (8 ° C మరియు 18 ° C) మధ్య 55 ° F (12 ° C) యొక్క తీపి ప్రదేశంతో ఉంటుంది.
- దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం (మీరు ఒక సంవత్సరం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం ఉంచే వైన్లు), 55 ° F యొక్క ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రతని నిర్వహించడానికి మీరు కఠినమైన శ్రద్ధ వహించాలనుకుంటున్నారు.
- స్వల్పకాలిక నిల్వ కోసం (ఒక సంవత్సరం లేదా అంతకంటే తక్కువ కాలం ఉండే వైన్లు), రెండింటి మధ్య క్రూరంగా హెచ్చుతగ్గులు లేనంత వరకు, ఉష్ణోగ్రత సురక్షితమైన స్పెక్ట్రం యొక్క ఎగువ లేదా దిగువ చివరలకు దగ్గరగా ఉండటం సురక్షితం.
- ఫల రెడ్ వైన్ యొక్క 9 రకాలు కోసం ఫోటోలు మరియు సమాచారం
- బిగినర్స్ వైన్ గైడ్ గ్యాలరీ
- ప్రాథమిక వైన్ సమాచారం మరియు అందిస్తున్న చిట్కాలు
65 ° F కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెడ్ వైన్ నిల్వ చేయడం
మీరు మీ వైన్‌ను చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసినప్పుడు, అది చాలా త్వరగా వయస్సు అవుతుంది, అందుకే 65 ° F కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వైన్ నిల్వ చేయకుండా ఉండటం మంచిది.
- 70 ° F కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, వైన్ మరింత త్వరగా క్షీణిస్తుంది.
- 80 ° F కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో, వైన్ ఉడికించడం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది వైన్‌ను ప్రత్యేకమైన సూక్ష్మ రుచులను మరియు సుగంధాలను తొలగిస్తుంది.
- వేడి వైన్ యొక్క ముద్రను కూడా దెబ్బతీస్తుంది, ఇది వైన్లోకి ఆక్సిజన్‌ను అనుమతిస్తుంది మరియు వైన్ ఆక్సీకరణం చెందుతుంది మరియు రుచులు మరియు సుగంధాలను అభివృద్ధి చేస్తుంది.
- ఎక్కువసేపు వైన్ అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటుంది, వైన్‌కు ఎక్కువ నష్టం జరుగుతుంది, ఇది త్వరగా తగ్గించలేనిదిగా చేస్తుంది.
45 ° F కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు
రెడ్ వైన్ ను చల్లటి ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయడం వల్ల వృద్ధాప్య ప్రక్రియ మందగిస్తుంది. మీరు ఎర్రటి వైన్ బాటిల్‌ను ఖచ్చితమైన వయస్సు వరకు పట్టుకోవటానికి ప్రయత్నిస్తుంటే ఇది సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది మరియు మీరు దానిని అధికంగా చల్లటి ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తారు. సాంప్రదాయ వైన్ వృద్ధాప్య టైమ్‌టేబుల్‌ను అనుసరించనందున ఆ వైన్ ఎప్పుడు సరైనదో మీకు తెలియకపోవచ్చు. అయితే, చాలా చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు వైన్‌ను దెబ్బతీస్తాయి లేదా నాశనం చేస్తాయి.
- వైన్ సుమారు 20 ° F (-6 ° C) వద్ద స్తంభింపచేయడం ప్రారంభిస్తుంది.
- వైన్ స్తంభింపచేసినప్పుడు మరియు కరిగించినప్పుడు, అది కార్క్‌ను విస్తరించి బయటకు నెట్టవచ్చు, ముద్రను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది లేదా బాటిల్‌ను పగులగొడుతుంది, దీనివల్ల వైన్ లీక్ అవుతుంది మరియు ఆక్సిజన్ లోపలికి వస్తుంది.
- ఇవన్నీ తప్పు, ముడుచుకోలేని వైన్‌కు దారితీస్తాయి.
- సీల్ కింద వైన్ లేదా స్టిక్కీ కార్క్ వంటి లీక్ సంకేతాల కోసం చూడండి.
ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులకు దూరంగా ఉండాలి
మీ రెడ్ వైన్ నిల్వ కోసం సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిధిని నిర్వహించడంతో పాటు, మీ వైన్ కోసం మీరు చేయగలిగే ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులను నివారించడం. విస్తృత ఉష్ణోగ్రత స్వింగ్ మరియు అవి ఎంత వేగంగా సంభవిస్తాయో, వైన్ దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది. ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు వైన్ విస్తరించడానికి మరియు కుదించడానికి కారణమవుతాయి, ఇది వైన్ యొక్క ముద్రను దెబ్బతీస్తుంది మరియు ఆక్సీకరణానికి దారితీస్తుంది. అదేవిధంగా, హెచ్చుతగ్గులు ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, అది వైన్ ఉడికించాలి.
ఆప్టిమల్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెడ్ వైన్ నిర్వహించడానికి చిట్కాలు
మీ రెడ్ వైన్‌ను సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడానికి అవి కీలకం, మీరు దాన్ని ఎలా నిల్వ చేస్తారు మరియు నిర్వహించాలి. మీరు వైన్ కొనుగోలు చేసిన సమయం నుండి, మీరు దాని ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించవచ్చు. దీన్ని చేయడంలో మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు:
- చాలా వేడిగా లేదా చాలా చల్లగా ఉండే దుకాణం లేదా స్టోర్ నుండి వైన్ కొనకండి. మీరు వైన్ కొనుగోలు చేసే సదుపాయంలో ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణను చేసే ప్రయత్నం లేకపోతే, మీరు అక్కడ ఏదైనా కొనడానికి ఇష్టపడరు.
- మీరు దూరం డ్రైవింగ్ చేయబోతున్నట్లయితే, లేదా మీరు వైన్ రుచికి వెళుతున్నట్లయితే మరియు బహుళ వైన్ తయారీ కేంద్రాల వద్ద వైన్ కొనాలని ప్లాన్ చేస్తుంటే, మీరు ప్రయాణించేటప్పుడు వైన్ పట్టుకోవటానికి ఇన్సులేట్ చేయబడినదాన్ని తీసుకురండి. ఇన్సులేషన్ వెలుపల ఐస్ ప్యాక్‌లతో ఇన్సులేటెడ్ పాలీస్టైరిన్ వైన్ షిప్పర్లు మంచి స్వల్పకాలిక ఎంపిక.
- వైన్తో ప్రయాణించేటప్పుడు, దానిని ట్రంక్లో ఉంచవద్దు. బదులుగా, మీరు ఉష్ణోగ్రతలను నియంత్రించే కారు యొక్క ప్రయాణీకుల భాగంలో ఉంచండి మరియు దానిని స్టైరోఫోమ్ షిప్పర్‌లో రవాణా చేయడాన్ని పరిగణించండి.
- మీరు వైన్ కొన్న తర్వాత కారులో ఉంచవద్దు. దాన్ని మీ ఇంటికి లేదా నిల్వలోకి తీసుకెళ్లండి.
- ఒక వైన్ నిల్వవైన్ రాక్మీ భోజనాల గదిలో లేదా గదిలో మీ ఇంట్లో ఉష్ణోగ్రత ఎంత హెచ్చుతగ్గులకు అనుగుణంగా ఉంటుందో ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమమైన ఆలోచన కాదు. మీరు వేడి వేసవి రోజులు ఉన్న ప్రాంతంలో నివసిస్తుంటే మరియు మీకు ఎయిర్ కండిషనింగ్ లేకపోతే, మీరు ఖచ్చితంగా మీ సెల్లార్ లేదా వైన్ ఫ్రిజ్ వంటి ఉష్ణోగ్రత నియంత్రిత ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నారు.
- మీ ఇంటిలో చాలా వేడిగా లేదా చాలా చల్లగా ఉండే ప్రదేశాలలో లేదా ఆరబెట్టేది, కొలిమి, పొయ్యి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి వేడి వనరుల దగ్గర వైన్ నిల్వ చేయవద్దు.
- కొనుగోలును పరిగణించండి aవైన్ రిఫ్రిజిరేటర్మీ అత్యంత ముఖ్యమైన సీసాల కోసం.
- పెద్ద సేకరణల కోసం, a ని జోడించడాన్ని పరిగణించండిమద్యపాన గదిలేదా మీ సీసాలను ప్రొఫెషనల్ నిల్వలో నిల్వ చేయడం.
- మీరు ఆన్‌లైన్‌లో రెడ్ వైన్‌ను ఆర్డర్ చేస్తే, మరుసటి రోజు షిప్పింగ్‌ను ఎంచుకోండి, తద్వారా వైన్ రవాణాలో దెబ్బతినదు, లేదా తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రతలు మితంగా ఉండే వరకు పట్టుకోమని అడగండి.
మీ రెడ్ వైన్ సురక్షితంగా ఉంచడం
సరైన నిల్వ ఉష్ణోగ్రత మీ రెడ్ వైన్ వయస్సును నిర్ధారిస్తుంది, కనుక ఇది త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీరు దాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. దీనికి ఫాన్సీ లేదా ఖరీదైన పరికరాలు అవసరం లేదు, మీరు రెడ్ వైన్ ఎలా మరియు ఎక్కడ నిల్వ చేయాలో ఎంచుకోవడంలో జాగ్రత్త అవసరం.
