కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు మీరు తయారు చేయగల అత్యంత రుచికరమైన-తీపి మరియు బహుముఖ వస్తువులలో సులభంగా ఒకటి. కేవలం కొన్ని పదార్థాలు (ఉల్లిపాయలు, వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనె) మరియు కొంచెం సమయంతో మీరు సులభంగా సంపూర్ణ తీపి మరియు బంగారు ఉల్లిపాయలను తయారు చేయవచ్చు!
అవి అనేక వంటకాలకు సరైన అదనంగా ఉంటాయి మరియు తరచుగా సూప్ల వంటి వాటికి బేస్ ఫ్లేవర్గా ఉపయోగించబడతాయి (మరియు వాస్తవానికి స్లో కుక్కర్ ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ ) మరియు క్యాస్రోల్స్ మరియు టాపింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి హాంబర్గర్లు లేదా ఒక క్లాసిక్ పైరోగి!
కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయల కోసం నాకు ఇష్టమైన కొన్ని ఉపయోగాలలో కారామెలైజ్డ్ ఆనియన్ డిప్ లేదా కారామెలైజ్డ్ ఆనియన్ పిజ్జా ఉన్నాయి (బ్రీతో... మరియు బాల్సమిక్ తగ్గింపు చాలా బాగుంది?!)! ఉప్పగా లేదా మాంసపు వంటకంతో ఉల్లిపాయల జంటల నుండి తీపిని నేను ఖచ్చితంగా కనుగొన్నాను! వారు నిజంగా సాధారణ నుండి అసాధారణమైన ఏదైనా వంటకాన్ని తీసుకుంటారు!
ఉల్లిపాయలను కారామెలైజ్ చేయడం ఎలా
మీరు పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయలను తయారు చేసినప్పుడు, అవి చక్కెరలను విడుదల చేస్తాయి, అవి పంచదార పాకంలోకి మారుతాయి, బర్గర్లు, స్టీక్స్ లేదా మీకు ఇష్టమైన సూప్ వంటకాలు వంటి అనేక వంటకాలకు తీపి ఇంకా రుచికరమైన అదనంగా ఉంటాయి!
Caramelized Onions కోసం ఎలాంటి ఉల్లిపాయలు ఉపయోగించాలి? తీపి ఉల్లిపాయలు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయని నేను భావిస్తున్నాను, అయితే మీరు నిజంగా పంచదార పాకం చేయడానికి ఎలాంటి ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు వాటిని వాటిపై ఉడికించాలి పొయ్యి మీద లేదా లో నెమ్మదిగా కుక్కర్ మరియు రెండూ సమానంగా రుచికరమైనవి!
అద్భుతమైన కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలకు నిజమైన కీ తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా ఉంటుంది. కొంచెం వేడి, కొంత వెన్న మరియు చాలా సమయం జోడించండి!
కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు ఎంత సమయం పడుతుంది?
మీరు వాటిని మట్టి కుండలో ఉడికించినట్లయితే, అవి సుమారు 8 గంటలు పడుతుంది. అక్షరాలా పదార్ధాలను జోడించి దూరంగా నడవండి! మీరు వాటిని స్టవ్ టాప్ మీద ఉడికించినట్లయితే, అవి చాలా త్వరగా వండుతాయి, కానీ శ్రద్ధ మరియు గందరగోళాన్ని అవసరం.
అక్కడ ఉన్న చాలా వంటకాలు మీరు స్టవ్టాప్పై కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో ఖచ్చితమైన కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలను సృష్టించవచ్చని పేర్కొన్నారు. ఇది నిజమని నేను కోరుకుంటున్నాను, కానీ మంచి విషయాలకు సమయం పడుతుంది మరియు ఈ ఉల్లిపాయలు చేర్చబడ్డాయి!
ఉపాధి కోసం టాకో బెల్ అప్లికేషన్ ఆన్లైన్
ఉల్లిపాయలు చక్కెరలతో నిండి ఉంటాయి కాబట్టి వాటిని అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించడం వల్ల అవి కాలిపోతాయి. వాటి గురించి వంట చేయడంలో నేను చాలా విజయాన్ని సాధించాను 40-50 నిమిషాలు . మీరు వాటిని ఎంత నెమ్మదిగా ఉడికించినట్లయితే, పంచదార పాకం ప్రక్రియ మరింత ఏకరీతిగా ఉంటుంది. మీ బర్నర్ను తక్కువగా సెట్ చేయండి మరియు మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి.
ఉల్లిపాయలను త్వరగా పంచదార పాకం చేయడం ఎలా?
మీరు ఉల్లిపాయలను పంచదార పాకం చేయవలసి వస్తే త్వరగా , పంచదార లేదా చిటికెడు బేకింగ్ సోడా (pH స్థాయిని పెంచడానికి మరియు వాటిని త్వరగా గోధుమ రంగులోకి మార్చడానికి) జోడించడం వల్ల పంచదార పాకం ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది కానీ నిజంగా అవి త్వరగా ఉడికించే వంటకం కాదు. బేకింగ్ సోడాను ఉపయోగిస్తుంటే, ప్రతి పౌండ్ పచ్చి ఉల్లిపాయలకు 1/4 టీస్పూన్ తీసుకోవాలని నేను సూచిస్తాను.
స్లో కుక్కర్లో ఉల్లిపాయలను కారామెలైజ్ చేయడం ఎలా
స్లో కుక్కర్లో పాన్ను ఒక గంట పాటు బేబీ సిట్ చేయకుండానే ఖచ్చితమైన పంచదార పాకం ఉల్లిపాయలను తయారు చేయగల సామర్థ్యం ఉంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయలను తయారు చేయడానికి , నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్న వేసి, దానిని తక్కువగా సెట్ చేసి, 8-12 గంటలు ఉడికించాలి!
ఇది అంత సులభం కాదు మరియు ఫలితంగా స్టవ్టాప్పై ఉడికించే అవాంతరం లేకుండా రుచికరమైన మరియు లేత పాకం చేసిన ఉల్లిపాయ.
కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలను స్తంభింపచేయడం ఎలా
కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు చాలా ఇష్టమైనవి కానీ సరిగ్గా చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. ఈ కారణంగా, నేను ఎల్లప్పుడూ అదనపు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను.
రోజంతా వంట చేసినట్లుగా రుచి చూసే వారం రాత్రి భోజనానికి రుచిని జోడించడానికి మిగిలిపోయిన వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు!
అవి 4-5 రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచబడతాయి కానీ తర్వాత తేదీలో క్యాస్రోల్స్లో ఉపయోగించడానికి కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు! ఫ్రీజ్ చేయడానికి సులభమైన మార్గం ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో ఉంచడం మరియు చదును అయ్యే వరకు నొక్కండి. స్తంభింపచేసిన తర్వాత, ముక్కలను విడదీసి, వాటిని నేరుగా మీ రెసిపీకి జోడించండి!
నేను సాధారణంగా వాటిని వండిన పచ్చి ఉల్లిపాయ మొత్తంతో లేబుల్ చేస్తాను, కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయల కోసం పిలిచే వంటకాల కోసం వాటిని గైడ్గా ఉపయోగించడానికి ఇది నన్ను అనుమతిస్తుంది!
కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలను దీనికి జోడించండి:
- ఇష్టమైన మీట్లోఫ్ రెసిపీ - లేత & జ్యుసి
- ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ - అయితే!
- ఇంట్లో తయారు చేసిన పాటీ మెల్ట్ రెసిపీ - చాలా రుచిని జోడిస్తుంది!
- ఫిల్లీ చీజ్ స్టీక్ చుట్టలు - మిగిలిపోయిన స్టీక్తో కలపండి
- సాలిస్బరీ స్టీక్ బర్గర్స్ – 2 డిన్నర్టైమ్ క్లాసిక్లు కలిపి!
కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలను ఎలా తయారు చేయాలి
ప్రిపరేషన్ సమయం10 నిమిషాలు వంట సమయం35 నిమిషాలు మొత్తం సమయంనాలుగు ఐదు నిమిషాలు సర్వింగ్స్8 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ తీపి లేత పంచదార పాకం ఉల్లిపాయలు ఏదైనా డిష్కి సరైన అదనంగా ఉంటాయి మరియు ఏదైనా శాండ్విచ్కి సరైన టాపర్!కావలసినవి
- ▢6 పెద్ద ఉల్లిపాయలు సుమారు 2 పౌండ్లు, ఏదైనా రకం (నేను తెల్ల ఉల్లిపాయలను ఇష్టపడతాను)
- ▢3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
- ▢ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- ▢½ టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ చక్కెర ఐచ్ఛికం, గమనిక చూడండి
- ▢రుచికి ఉప్పు
లేదా స్లో కుక్కర్ కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు
- ▢3 పౌండ్లు ఉల్లిపాయలు ముక్కలు
- ▢½ కప్పు ఉప్పు లేని వెన్న
- ▢½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
సూచనలు
పొయ్యి మీద
- పెద్ద నాన్-స్టిక్ పాన్లో ఉల్లిపాయలు, వెన్న, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ మీడియం తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- బంగారు రంగు మరియు పంచదార పాకం వరకు తరచుగా కదిలించు. (సుమారు 45 నిమిషాలు).
స్లో కుక్కర్
- ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు, వెన్న మరియు ఉప్పు (బ్రౌన్ షుగర్ అవసరం లేదు) కలపండి.
- కదిలించు, కవర్ మరియు తక్కువ 8-10 గంటల ఉడికించాలి.
రెసిపీ గమనికలు
మీరు తియ్యటి ఉల్లిపాయలను (ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, వాలా వల్లా, విడాలియా) ఉపయోగిస్తుంటే, మీకు బ్రౌన్ షుగర్ అవసరం ఉండదు, ఎందుకంటే అవి తగినంత సహజ చక్కెరలను కలిగి ఉంటాయి. తెల్ల ఉల్లిపాయలను (పసుపు-కాగితపు చర్మంతో) ఉపయోగిస్తుంటే, కారామెలైజేషన్ ప్రక్రియలో సహాయపడటానికి బ్రౌన్ షుగర్ని జోడించమని నేను సూచిస్తాను.పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:261,కార్బోహైడ్రేట్లు:25g,ప్రోటీన్:రెండుg,కొవ్వు:17g,సంతృప్త కొవ్వు:10g,కొలెస్ట్రాల్:41mg,సోడియం:158mg,పొటాషియం:368mg,ఫైబర్:4g,చక్కెర:12g,విటమిన్ ఎ:485IU,విటమిన్ సి:18.7mg,కాల్షియం:63mg,ఇనుము:0.5mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుసైడ్ డిష్