ఫైలెట్ మిగ్నాన్ను ఎంతసేపు గ్రిల్ చేయాలో ఆలోచిస్తున్నారా? కొన్ని సాధారణ దశలను అనుసరించడం ద్వారా పరిపూర్ణ ఫైలెట్ మిగ్నాన్ను గ్రిల్లింగ్ చేయడం ఏదైనా ఇంటి చెఫ్‌కు సులభం.
ఫైలెట్ మిగ్నాన్ గురించి
పశువుల టెండర్లాయిన్ నుండి కత్తిరించిన ఫైలెట్ మిగ్నాన్ గొడ్డు మాంసం యొక్క అత్యంత మృదువైన కోతలలో ఒకటి. సాధారణ ఫైలెట్ మిగ్నాన్ స్టీక్స్ పరిమాణం నాలుగు నుండి ఆరు oun న్సులు మరియు ఒకటి నుండి 1-1 / 2 అంగుళాల మందం. నిజమైన ట్రీట్ కోసం, అమెరికన్ కోబ్ బీఫ్ యొక్క టెండర్లాయిన్ లేదా వాగ్యు పశువుల నుండి జపనీస్ కోబ్ బీఫ్ నుండి ఫైలెట్ ప్రయత్నించండి.
సంబంధిత వ్యాసాలు- సాల్మన్ వండడానికి మార్గాలు
- తారాగణం ఐరన్ కుక్వేర్ రకాలు
- పిక్నిక్ మెనూలు
ఫైలెట్ మిగ్నాన్ గ్రిల్ చేయడానికి ఎంతకాలం?
ఫైలెట్ మిగ్నాన్ గ్రిల్ చేయడానికి ఎంతకాలం? దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. వాస్తవానికి, గ్రిల్లింగ్‌కు దారితీసే తయారీ మరియు గ్రిల్లింగ్ తర్వాత విశ్రాంతి సాధారణంగా మాంసం యొక్క అసలు గ్రిల్లింగ్ కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. సాధారణంగా, ఫైలెట్ మిగ్నాన్ వండిన మీడియం అరుదుగా అధిక వేడి కంటే ప్రతి వైపు ఆరు నిమిషాలు పడుతుంది.
గ్రిల్‌కు సిద్ధమవుతోంది
చాలా మంది ప్రజలు అధిక-నాణ్యత టెండర్లాయిన్ నుండి మాంసం రుచిని నిజంగా ఆనందిస్తారు. ఆ కారణంగా, ఫైలెట్ మిగ్నాన్కు అవసరమైన మసాలా ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాత్రమే. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మీ ఫైలెట్లను తీసివేసి, తాజా పగుళ్లు మిరియాలు జోడించండి (ఉప్పు మాంసాన్ని కఠినతరం చేస్తుంది కాబట్టి వంట చివరలో ఉప్పును ఆదా చేయండి). మీకు ఎక్కువ మసాలా కావాలంటే, మీరు స్టీక్ రబ్‌ను జోడించవచ్చు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసం సుమారు 45 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
గ్రిల్లింగ్
ఇంతలో, మీ గ్రిల్‌ను అధిక వేడికి వేడి చేయండి. గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రత వరకు వచ్చినప్పుడు, గ్రిల్ యొక్క హాటెస్ట్ భాగంలో ఫైలెట్లను ఉంచండి మరియు మాంసాన్ని తాకకుండా లేదా తిప్పకుండా ఐదు నుండి ఆరు నిమిషాలు శోధించడానికి అనుమతించండి. మాంసాన్ని కొట్టవద్దు, ఇది రసాలను అయిపోయేలా చేస్తుంది. బదులుగా, ఒక పెద్ద గ్రిల్లింగ్ గరిటెలాంటి లేదా పటకారులను ఉపయోగించి మాంసం మరియు గ్రిల్‌ను మరో ఆరు నిమిషాలు మరొక వైపు తిప్పండి.
దానం కోసం పరీక్ష
మాంసం దాని రసాలను నిలుపుకోవాలని మీరు కోరుకుంటున్నందున, మాంసం థర్మామీటర్ కాకుండా వేరేదాన్ని ఉపయోగించి మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను కొలవడం మంచిది. కాంటాక్ట్ కాని పరారుణ థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించడం అటువంటి పద్ధతి. మరొక పద్ధతిని 'టచ్ మెథడ్' అని పిలుస్తారు మరియు దీనిని బార్బెక్యూ మాస్టర్ వర్ణించారు, స్టీవెన్ రైచెలెన్ . టచ్ పద్ధతిలో మాంసం యొక్క దృ ness త్వాన్ని పరీక్షించడం మరియు దానిని మీ బొటనవేలు క్రింద మీ చేతిలోని కండకలిగిన భాగంతో పోల్చడం వంటివి ఉంటాయి.
- అరుదైన (130 నుండి 140 డిగ్రీలు) కోసం, మీ చేతిని మీ వైపు వేలాడదీయండి మరియు మీ బొటనవేలు క్రింద ఉన్న ప్రాంతాన్ని దూర్చుకోండి. ఇది చాలా ఇవ్వాలి. అరుదైన మాంసం ఈ విధంగా ఉంటుంది. అరుదైన మాంసం కోసం ప్రతి వైపు ఐదు నిమిషాలు పడుతుంది.
- మీడియం అరుదైన (140 నుండి 150 డిగ్రీలు) కోసం, మీ చేతిని విస్తరించండి మరియు మీ వేళ్లను విస్తరించండి. అదే ప్రదేశంలో దూర్చు. మీడియం అరుదైన మాంసం ఈ విధంగా ఉంటుంది. మీడియం అరుదుగా ప్రతి వైపు ఆరు నిమిషాలు పడుతుంది.
- మీడియం కోసం (150 నుండి 160 డిగ్రీలు), ఒక పిడికిలిని తయారు చేసి, అదే ప్రదేశాన్ని దూర్చుకోండి. దృ ness త్వం ఎంత అరుదుగా అనిపిస్తుంది. మీడియం కోసం ప్రతి వైపు ఏడు నిమిషాలు పడుతుంది.
సున్నితత్వం మరియు రసము త్యాగం చేయబడినందున, మీ ఫైలెట్ మిగ్నాన్ను మీడియం అరుదుగా మించి ఉడికించమని సిఫారసు చేయబడలేదు.
మాంసం విశ్రాంతి
ఫైలెట్ దాని కావలసిన దానధర్మానికి చేరుకున్నప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి, రేకుతో డేరా చేసి, రసాలను తిరిగి మాంసంలోకి పీల్చుకునేలా చేయడానికి 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మాంసం విశ్రాంతి తీసుకున్న తరువాత, రుచికి సెల్టిక్ సముద్రపు ఉప్పును వర్తించండి లేదా డైనర్లు తమ మాంసాన్ని ఉప్పు వేయడానికి అనుమతించండి.
ప్రారంభం నుండి పూర్తి వరకు, ఫైలెట్ మిగ్నాన్ గ్రిల్ చేయడానికి గంటన్నర సమయం పడుతుంది, ఆ నిమిషాల్లో కేవలం పన్నెండు మంది వాస్తవానికి గ్రిల్ మీద మాంసాన్ని వండుతారు.
