ఓవెన్లో స్టీక్ ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

వండిన స్టీక్

మీరు స్టీక్ ఉడికించడానికి ఓవెన్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీకు ఇష్టమైన దానం కోసం అవసరమైన వంట సమయం తెలుసుకోవడం గమ్మత్తుగా ఉంటుంది. బ్రాయిలింగ్ లేదా కాల్చినా, ప్రతిసారీ ఖచ్చితమైన స్టీక్ కోసం ఈ మార్గదర్శకాలను ఉపయోగించండి.





ఓవెన్-వంట స్టీక్ ఉన్నప్పుడు పరిగణించవలసిన అంశాలు

పొయ్యిలో స్టీక్ ఉడికించాల్సిన సమయం యొక్క పొడవు అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, వీటిలో:

  • కావలసిన దానం
  • స్టీక్ యొక్క మందం
  • స్టీక్ యొక్క పరిమాణం
  • వంట ఉష్ణోగ్రత
సంబంధిత వ్యాసాలు
  • టునైట్ ప్రయత్నించడానికి 18 నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక స్టీక్ టాపింగ్స్ మరియు సాస్
  • వంట యమ్ములు
  • బెస్ట్ స్టాండ్ మిక్సర్లు

చాలామందికి, పొయ్యిని ఉపయోగించడం చివరి ప్రయత్నంగ్రిల్లింగ్ఒక ఎంపిక కాదు, కానీ ఓవెన్లో వండిన స్టీక్స్ రుచి లేదా ఆసక్తిలేనివి కావు. ఓవెన్లో స్టీక్ వంట చేయడం సమతుల్య చర్య. మీరు ఆహారం ద్వారా కలిగే అనారోగ్యాలకు గురికాకుండా ఉండటానికి అన్ని బ్యాక్టీరియా చంపబడిందని నిర్ధారించుకునేటప్పుడు మీరు జ్యుసి, ఫ్లేవర్ స్టీక్ కావాలి.





బ్రాయిలింగ్సన్నని స్టీక్స్ సాపేక్షంగా త్వరగా ఉడికించి, మాంసం యొక్క సున్నితత్వాన్ని నిలుపుకునే అద్భుతమైన ఎంపిక. దట్టమైన స్టీక్స్ బ్రాయిలింగ్ కంటే ఓవెన్ వేయించడానికి బాగా స్పందిస్తాయి. 1-1 / 2 'నుండి 2' మందపాటి మందపాటి స్టీక్స్ ఓవెన్లో వేయించాలి.

మీరు వంట చేయడానికి ముందు స్టీక్‌ను గది టెంప్‌కు తీసుకువస్తుంటే, ఇది ఎల్లప్పుడూ మంచి ఆలోచన, సీజన్ చేసి, ఆపై ఓవెన్‌లో ఉంచడానికి ముందు 30 నుండి 45 నిమిషాలు కౌంటర్‌లో కూర్చునివ్వండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటల కంటే ఎక్కువసేపు స్టీక్ నిలబడనివ్వవద్దు లేదా బ్యాక్టీరియా పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది.



ఓవెన్లో సమయం కోసం మార్గదర్శకాలు

ఓవెన్లో స్టీక్ ఉడికించడానికి రెండు ప్రధాన మార్గాలు ఉన్నాయి - బ్రాయిలింగ్ మరియు వేయించుట. విషయానికి వస్తే కొంత మార్గం ఉంది స్టీక్ దానం ; నిపుణుల విషయానికి వస్తే కొద్దిగా తేడా ఉంటుంది ఉష్ణోగ్రత కోసం సిఫార్సులు . మీరు మీ స్టీక్‌ను ఎలా ఉడికించాలి అనేది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత, కానీ మీరు ఉంచాలిఆహార భద్రతబుర్రలో. యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (యుఎస్డిఎ) మాంసం కోతలను ఫైనల్కు ఉడికించాలని సిఫారసు చేస్తుంది అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145. F , వ్యాధికారక బాక్టీరియాను చంపడానికి 3 నిమిషాల విశ్రాంతి సమయంతో.

యుక్తవయసులో స్నేహితులను ఎలా సంపాదించాలి
స్టీక్ వంట చార్ట్
దానం వేయించుట బ్రాయిలింగ్
అరుదైనది - 120 ° F. 10 నిమిషాల ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు
మధ్యస్థ అరుదైన - 130 ° F. 12 నిమిషాలు ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు
మధ్యస్థం - 145 ° F. 14 నిమిషాలు ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు
మధ్యస్థ బావి - 150 ° F. 16 నిమిషాలు ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు
బాగా పూర్తయింది - 155 ° F + 18 నిమిషాలు ప్రతి వైపు 6 నిమిషాలు

బ్రాయిలింగ్

స్టీక్ను బ్రాయిల్ చేయడానికి, రెండు వైపులా సీజన్ చేసి, ముందుగా వేడిచేసిన బ్రాయిలర్ కింద బ్రాయిలింగ్ పాన్ లేదా ర్యాక్ మీద బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. స్టీక్ ఉష్ణ మూలం నుండి 6 'ఉండాలి. ప్రతి వైపు స్టీక్ను ఎనిమిది నిమిషాలు బ్రాయిల్ చేయండి, ఒకసారి తిరగండి.

వేయించుట

పొయ్యిలో స్టీక్ వేయించినప్పుడు, రుచి మరియు రంగును జోడించడానికి ముందుగా వేడి స్కిల్లెట్లో చూడాలి. మాంసాలను ఉపయోగించి ఉడికించకూడదని యుఎస్‌డిఎ సిఫార్సు చేస్తుంది పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 325. F కంటే తక్కువ . స్టీక్ వేయించడానికి:



  1. పొయ్యిని 375 to కు వేడి చేయండిఫారెన్‌హీట్.
  2. కాగితపు టవల్ తో స్టీక్స్ పొడిగా ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో స్టీక్ సీజన్.
  3. ప్రతి వైపు ఒక నిమిషం వేడి వేడి స్కిల్లెట్లో స్టీక్ చూడండి.
  4. రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్లో స్టీర్ను వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
  5. వేయించు కావలసిన దానం సాధించే వరకు 10 నుండి 20 నిమిషాలు. దానం కోసం పరీక్షించడానికి, స్టీక్ యొక్క మందపాటి భాగంలో థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి.

దానం కోసం పరీక్ష

నమ్మదగిన ఆహార థర్మామీటర్‌ను స్టీక్‌లోకి చొప్పించండి, తద్వారా ప్రోబ్ కనీసం 1 'మాంసంలోకి వెళుతుంది. స్టీక్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 5 ° F వరకు పెరుగుతుందని గుర్తుంచుకోండి. అన్ని మాంసం విశ్రాంతి తీసుకోవాలి, దానిని వేడి మూలం నుండి తీసివేసిన తరువాత రసాలను పున ist పంపిణీ చేస్తుంది మరియు ప్రతి కాటు మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది.

స్టీక్ హౌస్ స్టీక్

ఓవెన్-కాల్చిన ఇవ్వండిస్టీక్ రెసిపీఈ వంట పద్ధతి ఎంతవరకు పని చేస్తుందో చూడటానికి ప్రయత్నించండి. బేస్ బాల్ కట్ వంటి స్టీక్స్ యొక్క చాలా మందపాటి, లేత కోతలకు ఇది ఉత్తమంగా పనిచేస్తుందిపక్కటెముక కళ్ళులేదా మందపాటి-కట్ టెండర్లాయిన్స్పలుచని పొర. కనీసం ఒక అంగుళాల మందంతో స్టీక్ ఎంచుకోండి.

  1. పొయ్యిని 325. F కు వేడి చేయండి.
  2. సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజా పగిలిన నల్ల మిరియాలు తో రెండు వైపులా స్టీక్స్ సీజన్.
  3. రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచిన రాక్ మీద స్టీక్ ఉంచండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
  4. ఓవెన్లో స్టీక్స్ను 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు పొయ్యి నుండి తీసివేసినప్పుడు స్టీక్ ఇప్పటికీ వండనిదిగా కనిపిస్తుంది. స్టీక్ యొక్క మందమైన భాగంలో చొప్పించిన థర్మామీటర్ వంట ఉష్ణోగ్రత కావలసిన దానం కంటే ఐదు నుండి పది డిగ్రీల తక్కువగా ఉంటుంది.
  5. పొయ్యిలో స్టీక్స్ ఉన్న చివరి మూడు, నాలుగు నిమిషాల్లో, పెద్ద సాటి లేదా గ్రిల్ పాన్ దిగువన ఒక నూనెతో కోట్ చేయండి, అధిక పొగ బిందువు ఉన్న, స్పష్టమైన వెన్న లేదా గ్రేప్‌సీడ్ ఆయిల్ వంటివి. బేకన్ కొవ్వు కూడా దీనికి బాగా పనిచేస్తుంది మరియు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.
  6. పాన్ అడుగున నూనె మెరిసే వరకు అధిక వేడి మీద సాటి పాన్ ను వేడి చేయండి.
  7. పొయ్యి నుండి స్టీక్స్ తీసివేసి, వాటిని సాట్ పాన్లో ఉంచండి, స్టీక్స్ ప్రతి వైపు బాగా కనిపించే వరకు ఉడికించాలి, ప్రతి వైపు రెండు నిమిషాలు. స్టీక్స్ వారు వంట చేస్తున్నప్పుడు వాటిని తరలించవద్దు, తద్వారా స్టీక్ చక్కని, కారామెలైజ్డ్ క్రస్ట్‌ను అభివృద్ధి చేస్తుంది.
  8. ప్రతి వైపు ముప్పై సెకన్ల స్టీక్ యొక్క అంచులను చూడండి.
  9. రేకులు కప్పబడిన స్టీక్స్ విశ్రాంతి తీసుకోండి, సుమారు 3 నిమిషాలు రసాలను పున ist పంపిణీ చేయవచ్చు.

స్టీక్స్ ఉడికించడానికి ఇది ఒక రుచికరమైన మార్గం, ఇది బయట గోధుమరంగు మరియు మంచిగా పెళుసైనది మరియు లోపలి భాగంలో పింక్ మరియు లేతగా ఉంటుంది. మీరు స్టీక్స్ సాదా, కాంపౌండ్ వెన్నతో వడ్డించవచ్చు లేదా మూలికలు మరియు కొన్నింటితో రుచికరమైన పాన్ సాస్ తయారు చేయడానికి సాటి పాన్ లోని బిందువులను ఉపయోగించవచ్చు.వైన్లేదా స్టాక్.

టార్రాగన్ పోర్ట్ పాన్ సాస్

వడ్డించే ముందు మీ స్టీక్‌లో రుచికరమైన పాన్ సాస్‌ను జోడించండి.

కావలసినవి

  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన, తాజా టారగన్
  • ½ కప్ టానీ పోర్ట్
  • 1 మీడియం లోతు, మెత్తగా ముక్కలు
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు చాలా చల్లగా ఉప్పు లేని వెన్న, ¼ అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేయాలి

దిశలు

  1. సాటి పాన్ నుండి మీ స్టీక్స్ తీసివేసి, ఒక పలకపై పక్కన పెట్టండి, రేకుతో గుడారం వేయాలి.
  2. పాన్ నుండి రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కొవ్వును పోయాలి.
  3. పాన్ ను వేడి చేయడానికి తిరిగి ఇవ్వండి. పోర్ట్ వైన్లో పోయాలి, చెక్క చెంచాతో పాన్ దిగువన ఉన్న బ్రౌన్ బిట్స్ (ఇష్టం) ను స్క్రాప్ చేయండి.
  4. పాన్ లోకి లోహాలు జోడించండి.
  5. మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించి, పాన్లో ద్రవాన్ని సగానికి తగ్గించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  6. నిరంతరం whisking, పాన్ లో వెన్న జోడించండి, ఒక సమయంలో ఒక ముక్క. మొదటి ముక్క పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు తదుపరి వెన్న ముక్కను జోడించవద్దు. నాలుగు లేదా ఐదు ముక్కల వెన్న తరువాత, మీరు వెన్నని ఒక సమయంలో కొన్ని ముక్కలు జోడించడం ప్రారంభించవచ్చు, నిరంతరం whisking, అన్ని వెన్న కలుపుతారు మరియు సాస్ ఎమల్సిఫై అయ్యే వరకు.
  7. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి టార్రాగన్లో కదిలించు. ప్రతి స్టీక్స్ మీద కొద్దిగా సాస్ చెంచా.

ట్రయల్ మరియు లోపం

స్టీక్ వండటం ఒక కళారూపం, మరియు మీ నైపుణ్యాలను పరిపూర్ణం చేయడానికి ఏకైక మార్గం ఏమిటంటే, మీకు ఏది ఉత్తమంగా పనిచేస్తుందో తెలుసుకోవడానికి వివిధ కోతలతో వివిధ పద్ధతులను ప్రయత్నించడం.ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ చేయండిమీ స్టీక్ యొక్క నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు మీరు అధిగమించలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి మరియు వేరే ప్రయోగాలు చేయమని మీరు నమ్ముతారుచేర్పులు మరియు సాస్మీ స్టీక్ కచేరీలను విస్తరించడానికి.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్