ఇంట్లో తయారు చేసిన దాల్చిన చెక్క రోల్స్ లోపల తీపి దాల్చిన చెక్కతో చాలా మృదువుగా ఉంటాయి. ఖచ్చితమైన ట్రీట్ కోసం క్రీమ్ చీజ్ ఐసింగ్‌తో ఈ రోల్స్‌ను టాప్ చేయండి!
దాల్చిన చెక్క రోల్స్ తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ వాటికి కొంచెం సమయం పడుతుంది, ఇది విలువైనదని నేను మీకు హామీ ఇస్తున్నాను!
ఈ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ చాలా కష్టం కాదు, అయితే వాటికి సమయం పడుతుంది. మీరు ఈస్ట్‌తో పని చేయకపోతే, భయపడవద్దు. మీ ఈస్ట్ తాజాగా ఉన్నంత వరకు, ఇవి బాగా పని చేస్తాయి!
దాల్చిన చెక్క రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
- గోరువెచ్చని నీరు మరియు చక్కెరతో ఈస్ట్ కలపండి (దీనిని ప్రూఫింగ్ లేదా బ్లూమింగ్ అంటారు). ఈస్ట్ నురుగు పైకి రావాలి (క్రింద ఉన్న ఫోటో వలె).
మీ ఈస్ట్‌ని తనిఖీ చేయండి!
మీ ఈస్ట్ ప్యాకెట్ లేదా జార్ పై గడువు ముగింపుని ఒకటికి రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి, ప్రత్యేకించి మీరు దీన్ని తరచుగా ఉపయోగించకపోతే! గడువు ముగిసిన ఈస్ట్ మీ రోల్స్ ఫ్లాట్‌గా పడిపోతుంది. మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకుంటే, ఉపయోగించండి ఈ ఈస్ట్ పరీక్ష పద్ధతి మీ ఈస్ట్‌ని తనిఖీ చేయడానికి.
మొబైల్ ఇంటిని ఎలా అలంకరించాలి
- పాలు మరియు వెన్నను వేడి చేసి, పిండి మరియు ఇతర పదార్థాలను ఉపయోగించి పిండిని తయారు చేయండి దిగువ రెసిపీలో , ఈస్ట్ మిశ్రమంతో సహా. నేను స్టాండ్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగిస్తాను కానీ మీకు స్టాండ్ మిక్సర్ లేకపోతే రెసిపీ క్రింద చిట్కాలను చేర్చాను.
- పిండి చక్కగా మరియు మృదువైనంత వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండి మృదువైన మరియు సాగే ఆకృతిని పొందినప్పుడు అది తగినంతగా పిసికి కలుపబడిందని మీకు తెలుస్తుంది.
- పిండి పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు పెరగనివ్వండి.
- వెన్న, దాల్చినచెక్క మరియు బ్రౌన్ షుగర్‌తో ఫ్లాట్‌గా రోల్ చేయండి. దాన్ని రోల్ చేసి కత్తిరించండి!
మీడియం పొడవు జుట్టులో పొరలను ఎలా కత్తిరించాలి
కిచెన్ హాక్
పొడవాటి లాగ్‌లోకి చుట్టిన తర్వాత, మీరు మీ దాల్చిన చెక్క రోల్స్‌ను కత్తిరించుకోవాలి. కత్తి కంటే, నేను డెంటల్ ఫ్లాస్ ముక్కను ఉపయోగిస్తాను. ఇది మృదువైన పిండిని స్క్విష్ చేయకుండా రోల్స్‌ను సమానంగా కట్ చేస్తుంది. (ఇది ఫ్లేవర్ ఫ్లాస్ కాదని నిర్ధారించుకోండి, ఎవరూ మింటీ దాల్చిన చెక్క రోల్స్‌ను కోరుకోరు).
సిన్నమోన్ రోల్స్ కోసం ఐసింగ్
నేను అబద్ధం చెప్పను, ఇది నాకు ఇష్టమైన భాగం.ఒక పెద్ద గిన్నెలో క్రీమ్ చీజ్, వెన్న, వనిల్లా, పొడి చక్కెర మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి ( క్రింద రెసిపీ ప్రకారం )
మీకు కావాలంటే మీరు ఏ రకమైన ఐసింగ్‌ను అయినా ఉపయోగించవచ్చు లేదా వీటి కోసం గ్లేజ్‌ను కూడా సృష్టించవచ్చు. రోల్స్ చాలా చల్లగా ఉన్నాయని లేదా ఐసింగ్‌లోని వెన్న కరిగిపోతుందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి.
టు మేక్ అహెడ్ ఆఫ్ టైమ్
ఈ దాల్చిన చెక్క రోల్స్‌ను సమయానికి ముందే తయారు చేయవచ్చు మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేట్ చేయవచ్చు. రోల్ చేసిన తర్వాత, రోల్స్‌ను గ్రీజు చేసిన 9×13 పాన్లో ఉంచండి మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి.
ఫ్రిజ్ నుండి రోల్స్ తొలగించండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తొలగించి ఒక టవల్ తో కవర్. ఓవెన్ ఆఫ్ చేయడంతో , ఓవెన్‌లో రోల్స్ ఉంచండి మరియు రోల్స్ పక్కన ఓవెన్‌లో చాలా వేడి నీటి గిన్నె లేదా పాన్ ఉంచండి. 45 నిమిషాలు పెరగడానికి లేదా పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు అనుమతించండి.
మిగిలిపోయిన వస్తువులను నిల్వ చేయడం
దాల్చిన చెక్క బన్‌లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 నుండి 3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు వాటిని నిల్వ చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఫ్రాస్టింగ్ ఉంచండి మరియు మీరు వాటిని ఆస్వాదిస్తున్నప్పుడు ప్రతి రోల్‌కి జోడించండి.
నా పిల్లి ఆమె ప్రైవేట్ ప్రాంతం నుండి రక్తస్రావం అవుతోంది
- ఫ్రీజర్‌లో: దాల్చిన చెక్క రోల్స్ బాగా స్తంభింపజేస్తాయి, అవి గట్టిగా చుట్టబడి ఉన్నాయని లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు కావాలనుకుంటే శీఘ్ర విందుల కోసం మీరు వాటిని వ్యక్తిగతంగా స్తంభింపజేయవచ్చు. క్రీమ్ చీజ్ ఐసింగ్‌ను బన్స్‌పై లేదా ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు.
ఈ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ చాలా ట్రీట్, అవి మీ సెలవులను (లేదా సాధారణ రోజులు కూడా) ప్రత్యేకంగా చేస్తాయి!
మరిన్ని తీపి అల్పాహార విందులు
- మినీ చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్‌లు
- మందపాటి మరియు మెత్తటి పాన్కేక్లు
- డచ్ బేబీ
- స్ట్రాబెర్రీ క్రీప్స్
- ఇంట్లో తయారుచేసిన వాఫ్ఫల్స్
- బ్లూబెర్రీ ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ బేక్
- సులభమైన సిన్నమోన్ బ్రెడ్
4.84నుండి62ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ ఇంట్లో తయారు చేసిన దాల్చిన చెక్క రోల్స్
ప్రిపరేషన్ సమయంఒకటి గంట 25 నిమిషాలు వంట సమయంయాభై నిమిషాలు మొత్తం సమయంరెండు గంటలు పదిహేను నిమిషాలు సర్వింగ్స్పదిహేను దాల్చిన చెక్క రోల్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ ఈ వంటకం లోపల స్టికీ-తీపి దాల్చిన చెక్కతో మృదువైన రోల్స్‌ను తయారు చేస్తుంది మరియు వెలుపల క్రీమ్ చీజ్ ఐసింగ్‌తో చినుకులుగా ఉంటుంది!కావలసినవి
- ▢¼ కప్పు వెచ్చని నీరు
- ▢ఒకటి ప్యాకేజీ క్రియాశీల పొడి ఈస్ట్ లేదా 2 ¼ టీస్పూన్
- ▢¾ కప్పు పాలు
- ▢⅓ కప్పు వెన్న
- ▢⅓ కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ప్లస్ 1 టీస్పూన్
- ▢½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
- ▢3 ¾ నుండి 4 ¼ కప్పులు అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి విభజించబడింది
- ▢రెండు గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత
నింపడం
- ▢½ కప్పు వెన్న మెత్తబడింది
- ▢ఒకటి కప్పు గోధుమ చక్కెర ప్యాక్ చేయబడింది
- ▢రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
ఫ్రాస్టింగ్
- ▢1 ½ కప్పులు చక్కర పొడి లేదా అవసరమైన విధంగా
- ▢4 ఔన్సులు క్రీమ్ జున్ను మెత్తబడింది
- ▢¼ కప్పు ఉప్పు లేని వెన్న మెత్తబడింది
- ▢½ టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- ▢⅛ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
సూచనలు
- 9x13 పాన్‌ను గ్రీజ్ చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో నీరు, ఈస్ట్ మరియు 1 టీస్పూన్ చక్కెర కలపండి. 10 నిమిషాలు లేదా నురుగు వరకు కూర్చునివ్వండి.
- ఒక సాస్పాన్లో పాలు, వెన్న, మిగిలిన చక్కెర మరియు ఉప్పును కలపండి మరియు 120-130 ° F వరకు వేడి చేయండి.
- స్టాండ్ మిక్సర్‌లో 2 కప్పుల పిండిని ఉంచండి. గుడ్లు, పాలు మిశ్రమం మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. కలిసే వరకు కలపండి.
- డౌ హుక్‌ని ఉపయోగించి, గిన్నె వైపు నుండి దూరంగా లాగి మెత్తని పిండిని ఏర్పరచడానికి పిండిని ఒకేసారి ½ కప్పు జోడించండి. గిన్నె నుండి పిండిని తీసివేసి, పిండి మృదువైన మరియు సాగే వరకు (సుమారు 8 నిమిషాలు) తేలికగా పిండి ఉపరితలంపై మెత్తగా పిండి వేయండి.
- ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఒక greased గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ఒక టవల్ తో 1 గంట లేదా రెట్టింపు పరిమాణం వరకు కవర్ చేయండి.
- పిండిని 15' x 12' దీర్ఘచతురస్రాకారంలో రోల్ చేసి, పిండిపై వెన్నను స్ప్రెడ్ చేసి, పైన బ్రౌన్ షుగర్ మరియు దాల్చిన చెక్కతో వేయండి.
- పొడవాటి వైపు నుండి పిండిని రోల్ చేయండి. 15 ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. సిద్ధం చేసిన పాన్లో ఉంచండి.
- రోల్స్‌ను టవల్‌తో కప్పి, 30-45 నిమిషాలు పెరగడానికి అనుమతించండి. ఓవెన్‌ను 375°F వరకు వేడి చేయండి.
- రోల్స్‌ను పాలతో బ్రష్ చేసి 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.
- రోల్స్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, పొడి చక్కెర, క్రీమ్ చీజ్, వెన్న, వనిల్లా సారం మరియు ఉప్పును మిక్సర్తో మెత్తటి వరకు కలపండి.
- రోల్స్‌ను సుమారు 10-15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు వెచ్చని రోల్స్‌పై మంచును విస్తరించండి.
రెసిపీ గమనికలు
మీ ఈస్ట్ గడువు ముగియలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి దాని తేదీని ఒకటికి రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి. మీకు స్టాండ్ మిక్సర్ లేకపోతే , పని చేస్తుంది కానీ పిండి చక్కగా మరియు మృదువుగా ఉండటానికి కొంచెం పని పడుతుంది. ఒక చెంచాతో మీకు వీలైనన్ని పిండిని కలపండి మరియు చేతితో కలపడం కొనసాగించండి. పిండి చాలా జిగటగా లేనప్పుడు, కొద్దిగా పిండితో కౌంటర్లో ఉంచండి మరియు అది మృదువైన మరియు సాగే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి. దీనికి సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది. బ్రెడ్ మెషిన్ ఈ పిండిని బ్రెడ్ మెషిన్‌లో తయారు చేసుకోవచ్చు. మీ బ్రెడ్ మెషీన్ పేర్కొన్న క్రమంలో పిండి పదార్థాలను కలపండి. పిండి చక్రంలో సెట్ చేయండి. పూర్తయిన తర్వాత పిండిని 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు పైన పేర్కొన్న విధంగా రెసిపీని కొనసాగించండి. రోల్స్ కత్తిరించడం: పొడవాటి లాగ్‌లోకి చుట్టిన తర్వాత, మీరు మీ దాల్చిన చెక్క రోల్స్‌ను కత్తిరించుకోవాలి. కత్తి కంటే, నేను డెంటల్ ఫ్లాస్ ముక్కను ఉపయోగిస్తాను. ఇది మృదువైన పిండిని స్క్విష్ చేయకుండా రోల్స్‌ను సమానంగా కట్ చేస్తుంది. (ఇది ఫ్లేవర్ ఫ్లాస్ కాదని నిర్ధారించుకోండి, ఎవరూ మింటీ దాల్చిన చెక్క రోల్స్ కోరుకోరు). టు మేక్ ఎహెడ్ సిద్ధం చేసిన తర్వాత, సిద్ధం చేసిన పాన్లో రోల్స్ ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, కనీసం 2 గంటలు లేదా 24 గంటల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఓవెన్ ఆఫ్ చేయడంతో , ఓవెన్‌లో రోల్స్ ఉంచండి మరియు రోల్స్ పక్కన ఓవెన్‌లో చాలా వేడి నీటి గిన్నె లేదా పాన్ ఉంచండి. 45 నిమిషాలు పెరగడానికి లేదా పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు అనుమతించండి.పోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:406,కార్బోహైడ్రేట్లు:59g,ప్రోటీన్:6g,కొవ్వు:17g,సంతృప్త కొవ్వు:10g,కొలెస్ట్రాల్:66mg,సోడియం:257mg,పొటాషియం:103mg,ఫైబర్:రెండుg,చక్కెర:30g,విటమిన్ ఎ:566IU,కాల్షియం:58mg,ఇనుము:రెండుmg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుబ్రెడ్, అల్పాహారం, డెజర్ట్, స్నాక్
