అన్నీkombuchaకిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ యొక్క ఉప ఉత్పత్తిగా తక్కువ మొత్తంలో ఆల్కహాల్ (వాల్యూమ్ ద్వారా 0.5% కంటే తక్కువ ఆల్కహాల్) కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది హార్డ్ కొంబుచా తప్ప మద్యపానరహిత పానీయంగా వర్గీకరించబడుతుంది. హార్డ్ కొంబుచా కొన్ని వారాల కిణ్వ ప్రక్రియను జోడిస్తుంది, ఆల్కహాల్‌ను వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా 4 మరియు 7% మధ్య పెంచుతుంది, కాబట్టి ఇది మద్య పానీయం.
హార్డ్ కొంబుచా గురించి వాస్తవాలు
హార్డ్ కొంబుచా అనేది ఆల్కహాల్ పానీయంగా ఉద్దేశపూర్వకంగా పులియబెట్టిన టీ. వాల్యూమ్ ద్వారా దాని ఆల్కహాల్ అదనపు రెండు వారాల కిణ్వ ప్రక్రియ సమయం తర్వాత బీరుతో సమానంగా ఉంటుంది.
- కొంబుచా చైనాలో సుమారు 2,000 సంవత్సరాల క్రితం ఉద్భవించింది.
- ఇతర పులియబెట్టిన ఉత్పత్తుల కంటే కొంబుచా పులియబెట్టడం కోసం వేరే రకం బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్‌పై ఆధారపడుతుంది, అందుకే ఇది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
- కొంబుచా SCOBY అనే మిశ్రమంతో పులియబెట్టింది, ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ యొక్క సహజీవన కాలనీని సూచిస్తుంది.
- పెరుగు మరియు క్యాబేజీలో పాలను పులియబెట్టడానికి ఉపయోగించే అదే సంస్కృతి SCOBYకిమ్చి.
- అదనపు ఆల్కహాల్ కంటెంట్ పొందడానికి, ఆల్కహాల్ పానీయం సృష్టించడానికి కిణ్వ ప్రక్రియకు మరింత చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కలుపుతారు.
- కొంబుచాను కొన్నిసార్లు పుట్టగొడుగు టీ అని పిలుస్తారు, వాస్తవానికి ఇందులో పుట్టగొడుగులు ఉండవు. SCOBY ఒక పుట్టగొడుగులా కనిపిస్తుంది.
- హార్డ్ కొంబుచా బీర్ కానప్పటికీ, కొన్ని సందర్భాల్లో, తయారీదారులు 'బీర్' అనే పదాన్ని లేబుల్‌పై ఉపయోగించాలని చట్టాలు కోరుతున్నాయి.
- బంక లేని వోడ్కా బ్రాండ్లు
- మందార టీ యొక్క ప్రయోజనాలు
- తక్కువ కేలరీల గ్లూటెన్ ఫ్రీ బీర్
హార్డ్ కొంబుచాలో కావలసినవి
వేర్వేరు తయారీదారులు వారి హార్డ్ కొంబుచాకు వేర్వేరు పదార్ధాలను జోడించవచ్చు, కాని చాలా వరకు పదార్థాలలో కొన్ని సాధారణ సారూప్యతలు ఉంటాయి. హార్డ్ కొంబుచాలోని పదార్థాలు:
- తేనీరు
- నీటి
- కొన్ని రకాల చక్కెర (తేనె, చెరకు చక్కెర)
- ఈస్ట్
- ఆల్కహాల్
- రుచులు
ఆల్కహాల్ తయారు చేయడానికి చక్కెర మరియు ఈస్ట్ పులియబెట్టడం, మరియు పానీయానికి తీపిని జోడించడానికి కొంత చక్కెర అలాగే ఉండవచ్చు లేదా జోడించవచ్చు. అయినప్పటికీ, జోడించిన చక్కెర వాల్యూమ్ ద్వారా అధిక ఆల్కహాల్ లోకి పులియబెట్టడం కొనసాగించదు. హార్డ్ కొంబుచా తయారీకి ఉపయోగించే టీ నుండి కొద్ది మొత్తంలో కెఫిన్‌ను కలిగి ఉండవచ్చు, అలాగే దాన్ని రుచి చూసే పదార్ధాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
హార్డ్ కొంబుచ సహజంగా బంక లేనిది
కొంబుచా రుచికి గ్లూటెన్ కలిగిన పదార్థాలు జోడించబడకపోతే లేదా గ్లూటెన్ కలిగిన ఉత్పత్తులను కూడా తయారుచేసే పరికరాలపై తయారు చేయకపోతే, హార్డ్ కొంబుచా సహజంగాబీరుకు బంక లేని ప్రత్యామ్నాయం, ఇందులో గ్లూటెన్ ఉంటుంది.
కుక్కలో శ్రమ సంకేతాలు
హార్డ్ కొంబుచాలో కేలరీలు మరియు పిండి పదార్థాలు
హార్డ్ కొంబుచాలోని పిండి పదార్థాల సంఖ్య కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత ఎంత చక్కెర మిగిలి ఉందో మరియు తయారీదారు తీపి కోసం అదనపు చక్కెరను చేర్చుతుందా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, మీరు హార్డ్ కొంబుచాకు 5 నుండి 13 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ కలిగి ఉంటారని ఆశించవచ్చు, కాబట్టి ఇది తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆల్కహాలిక్ పానీయం కాదు. తయారీదారు మరియు హార్డ్ కొంబుచా రకాన్ని బట్టి కేలరీలు ఉండవచ్చు, కానీ ప్రతి 8 oun న్స్ వడ్డింపులో 100 కేలరీలు ఉంటాయని మీరు can హించవచ్చు.
హార్డ్ కొంబుచ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
హార్డ్ కొంబుచా ఒక అద్భుత పానీయం కానప్పటికీ, ఇది పులియబెట్టినందున, కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితంగా దీనికి కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉండవచ్చు. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది గట్ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఇది మంచి బాక్టీరియాతో మీ గట్ను తిరిగి కాలనీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది ప్రామాణిక పాశ్చాత్య ఆహారం వల్ల మరియు యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకోవడం వల్ల చంపబడుతుంది. ఇతర సంభావ్యతప్రోబయోటిక్స్ యొక్క ప్రయోజనాలుమరియు కొంబుచా:
- అవి మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
- ఇవి జీర్ణక్రియ మరియు గట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
- వారు మీ గట్లోని చెడు బ్యాక్టీరియా వలసరాజ్యం నుండి రక్షించవచ్చు.
- కొన్ని అధ్యయనాలు కొంబుచా కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని సూచించండి.
- కొన్ని అధ్యయనాలు చూపు కొంబుచాలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇవి కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
హార్డ్ కొంబుచ యొక్క ఆరోగ్య ప్రమాదాలు
వాస్తవానికి, హార్డ్ కొంబుచా ఒక మద్య పానీయం, కాబట్టి అన్నీమద్యం సేవించడం వల్ల కలిగే నష్టాలుహార్డ్ కొంబుచాతో స్వాభావికమైనవి. అదనంగా,ఇంట్లో హార్డ్ కొంబుచాపులియబెట్టినది కావచ్చు, లేదా ఇంట్లో తప్పుగా కాచుకుంటే లేదా పరికరాల స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలపై తగినంత శ్రద్ధ చూపకపోతే వ్యాధికారక క్రిములు కలుషితం కావచ్చు. ఇది 13 గ్రాముల చక్కెరలను కూడా కలిగి ఉండవచ్చు, కాబట్టి చక్కెర లేదా కార్బ్ తీసుకోవడం నిర్వహించాల్సిన వ్యక్తులకు ఇది సరైనది కాకపోవచ్చు.
3 హార్డ్ కొంబుచా బ్రాండ్లు
హార్డ్ కొంబుచాను తయారుచేసే అనేక బ్రాండ్లు ఉన్నాయి. మీరు ఎంచుకున్న బ్రాండ్ స్థానికంగా అందుబాటులో ఉన్న వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అయితే, ఈ క్రింది బ్రాండ్లు వివిధ రకాల హార్డ్ కొంబుచాను తయారు చేస్తాయి.
కొంబ్రూచ్
కొంబ్రూచ్ సేంద్రీయ, సరసమైన వాణిజ్య హార్డ్ కొంబుచాను 4.4% ABV తో చేస్తుంది. ఇందులో 12-oun న్స్ డబ్బాలో 120 కేలరీలు మరియు 7 గ్రాముల చక్కెర ఉంటుంది. రుచులలో ఇవి ఉన్నాయి:
- మందార బెర్రీ
- రాయల్ అల్లం
- నిమ్మకాయ సున్నం
వైల్డ్ టానిక్ జూన్
వైల్డ్ టానిక్ జూన్ SCOBY మరియు తేనెతో పులియబెట్టిన హార్డ్ కొంబుచా. ఇది 5.6% లేదా 7.6% ఎబివిని కలిగి ఉంది మరియు ప్రీబయోటిక్స్ మరియు ప్రోబయోటిక్స్ కలిగి ఉంటుంది. రుచులలో ఇవి ఉన్నాయి:
- బ్లూబెర్రీ తులసి
- రాస్ప్బెర్రీ గోజీ గులాబీ
- అల్లం మామిడి
- బ్లాక్బెర్రీ పుదీనా
- ఉష్ణమండల పసుపు
- హాపీ బజ్
- వైల్డ్ లవ్ (బ్లాక్బెర్రీ లావెండర్)
- నగ్నంగా నృత్యం (జిన్‌ఫాండెల్)
- మైండ్ స్పాంక్ (కాఫీ, చాక్లెట్ మరియు మాపుల్)
- బ్యాక్ వుడ్స్ ఆనందం (మిఠాయి, కారామెల్, మాపుల్)
KYLA హార్డ్ కొంబుచ
KYLA కొంబుచాలో 4.5% ABV ఉంది. ఇది 100 కేలరీలు మరియు 2 గ్రాములు లేదా తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది తక్కువ కార్బ్ హార్డ్ కొంబుచా. రుచులలో ఇవి ఉన్నాయి:
- అల్లం టాన్జేరిన్
- మందార సున్నం
- పింక్ ద్రాక్షపండు
- బెర్రీ అల్లం
హార్డ్ కొంబుచా ప్రయత్నించండి
హార్డ్ కొంబుచ ఒక సమర్థవంతమైన టీ. కొన్నిసార్లు, కాచుట ప్రక్రియను బట్టి ఇది కొద్దిగా వెనిగర్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అయితే, ఆసక్తికరమైన రుచులు మరియు మితమైన ABV తో, ఇది బీర్‌కు గొప్ప, రుచికరమైన, బంక లేని ప్రత్యామ్నాయం.
