ఒక బలవర్థకమైనఇటాలియన్ వైన్సిసిలియన్ నగరమైన మార్సాలా సమీపంలో పెరిగిన మరియు ఉత్పత్తి చేయబడిన మార్సాలా వైన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా నమ్మకమైన ఫాలోయింగ్ కలిగి ఉంది. 1700 ల చివరి నుండి, మార్సాలా ఒక ప్రసిద్ధ షిప్పింగ్ వైన్ అయ్యింది. దాని కోట కారణంగా, ఇది సుదీర్ఘ సముద్ర యాత్రలలో పాడుచేయలేదు. ఈ రోజు, ఇది వంటతో పాటు తాగడానికి కూడా సరైనది, మరియు ఈ ప్రాప్యత చేయగల వైన్ బహుముఖ మరియు సరసమైనది.
మార్సాలా వైన్ యొక్క రంగులు మరియు రుచులు
మార్సాలా వైన్ దాని రంగు ప్రకారం వర్గీకరించబడింది, ఇది ఉపయోగించిన ద్రాక్షతో పాటు చక్కెర పదార్థంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఈ క్రింది రకాల్లో మార్సాలాను కనుగొంటారు.
సంబంధిత వ్యాసాలు- 8 ఇటాలియన్ వైన్ గిఫ్ట్ బాస్కెట్ ఐడియాస్
- ఫల రెడ్ వైన్ యొక్క 9 రకాలు కోసం ఫోటోలు మరియు సమాచారం
- ప్రాథమిక వైన్ సమాచారం మరియు అందిస్తున్న చిట్కాలు
అంబ్రా (అంబర్)
అంబ్రా మార్సాలా దాని అంబర్ టోన్ కోసం పేరు పెట్టబడింది, ఇది కొన్ని అదనపు స్వీటెనర్ల నుండి వస్తుంది. దాని మెరుస్తున్న రంగు ఎండిన పండ్ల చిరస్మరణీయ రుచి మరియు కొన్నిసార్లు బాదం లేదా ఇతర గింజలతో ఉంటుంది. వింటెర్స్ తెల్ల ద్రాక్షను అంబ్రా మార్సాలా ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు ఒక అంబ్రా రకాన్ని నమూనా చేయాలనుకుంటే, ఇవ్వండి ఆంటిచి బరోనాటి మార్సాలా ఫైన్ అంబ్రా డ్రై ఒకసారి ప్రయత్నించండి.
బంగారం (బంగారం)
ఓరో మార్సాలా వైన్ గొప్ప బంగారు రంగు, మరియు ఇది తెలుపు ద్రాక్షతో కూడా తయారు చేయబడింది. మీరు ఈ రకాన్ని రుచి చూసినప్పుడు, ఎండుద్రాక్ష, వనిల్లా, హాజెల్ నట్స్ మరియు లైకోరైస్ రుచిని మీరు గమనించవచ్చు. ఈ రుచులను ఒక సీసాలో కనుగొనండి ఫ్రాన్సిస్కో ఇంటొరికా మార్సాలా సూపరియోర్ .
రూబీ (రూబీ)
రుబినో మార్సాలా విలక్షణమైన రూబీ ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంది. ఈ వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే ఎర్ర ద్రాక్ష నుండి అందమైన టోన్ వస్తుంది. రుబినో మార్సాలా కూడా ఫల రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఎర్ర ద్రాక్ష నుండి వచ్చే బలమైన, టానిక్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు బాటిల్ ప్రయత్నించినప్పుడు తేడా చూడండి మరియు రుచి చూడండి కాంటైన్ పెల్లెగ్రినో మార్సాలా సుపీరియర్ స్వీట్ .
మార్సాలా యొక్క తీపి వర్గీకరణలు
ఇది బలవర్థకమైన వైన్ అయినప్పటికీ, మార్సాలా ఎల్లప్పుడూ తీపిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మీరు పొడి, సెమీ డ్రై మరియు తీపి రకాలను ఎదుర్కొంటారుaperitifమరియు డెజర్ట్ వైన్ ఇష్టమైనవి. ఈ హోదా కేవలం రుచి నుండి కాకుండా, వైన్ లోని అసలు చక్కెర కంటెంట్ నుండి వస్తుంది.
పొడి
సెకో పొడి మార్సాలా. ఇది గరిష్టంగా 40 గ్రా / ఎల్ అవశేష చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.
సెమీ డ్రై
సెమీ-సెక్కో మార్సాలా సెమీ తీపి లేదా ఆఫ్-డ్రై. ఇది 41 నుండి 100 గ్రా / లీ మధ్య అవశేష చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.
తీపి
డోల్స్ తీపి మార్సాలా, ఇందులో 100 గ్రా / ఎల్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అవశేష చక్కెర ఉంటుంది.
మార్సాలా వైన్ యొక్క వయస్సు వర్గీకరణలు
మార్సాలా వైన్ ఒక సంవత్సరం కన్నా తక్కువ నుండి పదేళ్ళకు పైగా ఉంటుంది, మరియు లేబుల్ నుండి ఎంత వయస్సు వచ్చిందో మీరు నిర్ణయించవచ్చు. మీరు ఈ క్రింది వయస్సు వర్గీకరణలను ఎదుర్కొంటారు.
- జరిమానా - ఒక సంవత్సరం వయస్సు మరియు వాల్యూమ్ ద్వారా కనీసం 17% ఆల్కహాల్ (ABV)
- సుపీరియర్ - రెండు సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు మరియు కనీసం 18% ఎబివి
- సుపీరియర్ రిసర్వా - నాలుగు సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు మరియు కనీసం 18% ఎబివి
- వర్జిన్ / సోలెరోస్ - ఐదేళ్ళు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు మరియు కనీసం 18% ఎబివి
- వర్జిన్ స్ట్రావెచియో / వర్జిన్ రిసర్వా / సోలెరాస్ రిసర్వా - పది సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు మరియు కనీసం 18% ఎబివి
మార్సాలాతో వంట
సాధారణంగా, మార్సాలా వండటం జరిమానా మరియు తక్కువ వయస్సు గలదిగా వర్గీకరించబడుతుంది. ఇది సరసమైనది మరియు రావడం సులభం, మరియు ఇది చికెన్ మార్సాలా లేదా దూడ మాంసాలా వంటి వంటలలో ముఖ్యమైన అంశం. ఈ వైన్లు వివిధ బ్రాండ్ల నుండి కిరాణా దుకాణాల్లో సులభంగా లభిస్తాయి. మీరు వంట కోసం మార్సాలాను కనుగొనలేకపోతే, పుష్కలంగా ఉన్నాయివైన్ ప్రత్యామ్నాయాలు.
- రుచికరమైన వంటకాల కోసం పొడి మార్సాలా ఉపయోగించండి.
- డెజర్ట్స్ లేదా స్టిక్కీ సాస్‌ల కోసం తీపి మార్సాలా ఉపయోగించండి.
- మీరు పొడి మార్సాలాను తీపి కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, కానీ వంటలో పొడిగా తీపి కాదు.
మార్సాలా తాగుతున్నాడు
మద్యపానం కోసం, చాలా మంది ఎక్కువ కాలం వయస్సు ఉన్న మార్సాలాను ఇష్టపడతారు. అయితే, రుచులు మరియు నాణ్యతను బట్టి, చిన్న మార్సాలాస్ కూడా చాలా బాగుంటాయి.
తాగడానికి ఉత్తమ మార్సాలా వైన్లు
మార్సాలా తాగే వైన్ గా వడ్డించేటప్పుడు, కొంచెం చల్లగా చూసుకోండి. ఇది క్రిస్పర్ రుచిని ఇస్తుంది.
వీటో కురాటోలో అరిని మార్సాలా
అనేక వైన్ షాపులు మరియు ఇటాలియన్ కిరాణా సామాగ్రిలో సులభంగా లభిస్తుంది, వీటో కురాటోలో అరిని మార్సాలా వైన్ సెర్చర్ ప్రకారం, అవార్డు గెలుచుకున్న ఎంపిక. ఈ పొడి వైన్ ఓక్ పేటికలలో పదేళ్ళుగా ఉంది, మరియు ఇది గొప్ప, పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు బాదం, పండు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు గమనించవచ్చు. బాటిల్‌కు సుమారు $ 15 వద్ద, ఇది సరసమైన ఎంపిక చేస్తుంది.
ఫ్లోరియో స్వీట్ మార్సాలా
ఇది చక్కటి మార్సాలాగా వర్గీకరించబడి, ఒక సంవత్సరం మాత్రమే వయస్సు కలిగి ఉంది, ఫ్లోరియో స్వీట్ మార్సాలా విందు తర్వాత రుచికరమైన వైన్ చేస్తుంది. ఇది రిచ్ అంబర్ కలర్ మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్ల రుచిని బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. మీరు చాలా వైన్ షాపులు మరియు కిరాణా దుకాణాల్లో ఈ వైన్‌ను సులభంగా కనుగొనవచ్చు మరియు సగం బాటిల్‌కు $ 15 కన్నా తక్కువ వద్ద, అది బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయదు.
మార్సాలా ఎలా తయారవుతుంది
మార్సాలా వైన్ ఇతర వైన్ల నుండి భిన్నంగా తయారవుతుంది. మార్సాలా వైన్ అంతా సిసిలీ నుండి వచ్చింది,ఇటలీ; ఒక వైన్ మార్సాలా అని లేబుల్ చేయబడినా, సిసిలీ నుండి కాకపోతే, అది నిజమైన మార్సాలా కాదు. వైన్ తయారీదారులు వైన్ యొక్క తీపి స్థాయిని బట్టి కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో లేదా తరువాత తటస్థ ఆత్మలతో వైన్‌ను బలపరుస్తారు. వైన్ తయారీదారులు వైన్ యొక్క తీపి మరియు రంగును పెంచడానికి మోస్టో కోటో, వండిన వైన్ మస్ట్ లేదా సిఫోన్, ఒక మిస్టెల్ / మిస్టెలా (కిణ్వ ప్రక్రియను ఆపడానికి బ్రాందీని జోడించిన వైన్) ను జోడిస్తారు. అప్పుడు వైన్లకు వయస్సు ఉంటుంది శాశ్వత కదలికలో చెక్క పేటికలలో, ఇది వృద్ధాప్యం యొక్క సోలేరా వ్యవస్థను పోలి ఉంటుందిషెర్రీ వైన్.
మార్సాలా వైన్లో ఉపయోగించే ద్రాక్ష
మార్సాలా వైన్ తయారీకి ఉపయోగించే ద్రాక్షలన్నీ సిసిలీకి చెందినవి. మార్సాలా రకం ఉపయోగించిన ద్రాక్షను నిర్ణయిస్తుంది.
అంబ్రా మరియు ఓరో
అంబ్రా మరియు ఓరో మార్సాలా క్రింది తెల్ల ద్రాక్ష రకాల నుండి తయారవుతాయి:
- కాటరాట్టో
- డమాస్చినో
- క్రికెట్
- ఇన్జోలియో (అన్సోనిక్)
అంబ్రా వైన్లలో మోస్టో కాట్టో జోడించబడింది, ఓరో మిస్టెలాతో బలపడింది, తరచుగా గ్రిల్లో ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు.
ఓవెన్ సెల్ఫ్ క్లీన్ ఎంత సమయం పడుతుంది
రూబీ
రూబినో మార్సాలా కింది ఎర్ర ద్రాక్ష రకాల్లో 30 శాతం తెల్ల ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు:
- కాలాబ్రేస్ (నీరో డి అవోలా)
- నెరెల్లో మస్కలీస్
- పెర్రికోన్
వైన్ తరువాత మిస్టెలాతో బలపడుతుంది.
మార్సాలా రుచి అంటే ఏమిటి?
మార్సాలా నేరేడు పండు మరియు బ్రౌన్ షుగర్ రుచులను వండుతారు. ఇది వనిల్లా యొక్క సూచనలు మరియు రుచికరమైన రుచుల సూచనలను కూడా ప్రదర్శిస్తుంది. రుచిలో, ఇది చాలా పోలి ఉంటుందిమదీరా వైన్లు, మరియు మదీరాను వంటలో మార్సాలాకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు.
మార్సాలా కోసం ఫుడ్ పెయిరింగ్
మీరు పొడి మార్సాలా తాగుతుంటే, ఆలివ్, పర్మేసన్ జున్ను మరియు సాల్టెడ్ గింజలు వంటి ఉప్పు లేదా బలమైన రుచులతో జత చేయండి. తీపి మార్సాలా కోసం, చాక్లెట్ డెజర్ట్‌ను ఏమీ కొట్టడం లేదు.
మీ క్రొత్త ఇష్టమైనదాన్ని కనుగొనండి
మీకు ఇష్టమైన రెసిపీని పూర్తి చేయడానికి మీరు మార్సాలా వైన్ కొనుగోలు చేస్తున్నారా లేదా రాత్రి భోజనానికి ముందు లేదా తరువాత సిప్ చేయాలనుకుంటున్నారా, ఎంచుకోవడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. మీరు చాలా వైన్ షాపులలో ఈ రకాన్ని కనుగొంటారు మరియు మీ క్రొత్త ఇష్టమైనదాన్ని కనుగొనడానికి మీరు అనేక రకాలను ప్రయత్నించవచ్చు.
