ఈ కాల్చిన కోడి రెసిపీని తయారు చేయడం చాలా సులభం కాబట్టి భయపడవద్దు. థాంక్స్ గివింగ్ లేదా ఏదైనా ప్రత్యేక విందు కోసం పర్ఫెక్ట్ రోస్ట్ టర్కీని ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు దశల వారీగా చూపుతాను!
ఇది తయారు చేయడానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది, కానీ దశలు కష్టం కాదు మరియు రసవంతమైన సెలవు భోజనాన్ని సృష్టించడం ఎవరైనా చేయవచ్చు. దిగువ గైడ్ పరిపూర్ణతను నిర్ధారించడానికి మా ఇష్టమైన చిట్కాలను పంచుకుంటుంది! కాబట్టి కొన్ని ఉడికించాలి కూరటానికి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఇది దాదాపు టర్కీ సమయం!
ఈ సులభమైన టర్కీ రెసిపీని ఉడికించి, మీకు ఇష్టమైన వైపులా జోడించండి; క్రీము గుజ్జు బంగాళదుంపలు , చిలగడదుంప క్యాస్రోల్ , ఆకుపచ్చ బీన్ క్యాస్రోల్ , మరియు సాంప్రదాయ థాంక్స్ గివింగ్ డిన్నర్ కోసం క్రాన్బెర్రీ సాస్!
టర్కీని ఎలా కాల్చాలి
టర్కీని వండడం చాలా ఎక్కువ అనిపించవచ్చు కానీ ఈ టర్కీ రెసిపీని అనుసరించడం సులభం. దీనికి సమయం పడుతుంది కానీ ఫలితాలు విలువైనవి (మరియు ఇది కష్టం కాదని నేను వాగ్దానం చేస్తున్నాను). టర్కీని జ్యుసి పర్ఫెక్షన్‌గా ఎలా ఉడికించాలో నేను క్రింద దశల వారీ సూచనలను అందించాను.
టర్కీని వంట చేయడానికి దశల అవలోకనం:
- సీజన్ టర్కీ - గిబ్లెట్లు మరియు మెడ లోపల ఉంటే వాటిని తీసివేయండి. అన్ని టర్కీలు వీటిని కలిగి ఉండవు. బయట నూనె మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి.
- కరిగించిన టర్కీ (మీరు స్తంభింపచేసిన వంటకాన్ని కొనుగోలు చేస్తే తప్ప, స్తంభింపచేసిన టర్కీ నుండి వంట చేసేవారికి ఈ ఆదేశాలు వర్తించవు).
- రాక్‌తో పెద్ద రిమ్డ్ రోస్టింగ్ పాన్. ర్యాక్ ఒక చిన్న కూలింగ్ రాక్ కూడా కావచ్చు, మీరు టర్కీని ద్రవపదార్థాల నుండి బయటకు పట్టుకోవాలి. మీకు కూలింగ్ రాక్ లేకుంటే, టర్కీని పైకి పట్టుకోవడానికి బాల్డ్ అప్ ఫాయిల్ మరియు/లేదా సెలెరీ, క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించండి.
- మాంసం థర్మామీటర్ లేదా తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్. ఇవి ఖరీదైనవి కావు ( లోపు) మరియు మీ మాంసాలు అన్నీ టర్కీ మాత్రమే కాకుండా పరిపూర్ణంగా వండినట్లు నిర్ధారించుకోండి. నా దగ్గర ఇది ఉంది వేయించడానికి థర్మామీటర్ మరియు అది కంటే తక్కువ.
- వంటగది పురిబెట్టు , చెక్కే కత్తి.
- సిద్ధం కూరటానికి రెసిపీ సూచనల ప్రకారం.
- టర్కీ యొక్క ప్రధాన కుహరంలోకి కూరటానికి చాలా సున్నితంగా చెంచా వేయండి, దానిని ప్యాక్ చేయవద్దు.
- మెడ కుహరానికి కొద్దిగా సగ్గుబియ్యాన్ని జోడించండి, చిన్న మెటల్ స్కేవర్‌తో టర్కీపై మిగిలి ఉన్న చర్మపు ఫ్లాప్‌తో సీల్ చేయండి. మిగిలిపోయిన కూరటానికి క్యాస్రోల్ డిష్‌లోకి వెళ్లవచ్చు.
- ఓవెన్‌ను 350°F (క్రింద ఉన్న రెసిపీ ప్రకారం)కి వేడి చేయండి.
- సిద్ధం టర్కీ ఉంచండి వేయించు రాక్ మీద రొమ్ము వైపు పెద్ద వేయించు పాన్లో (పైన ఫోటో #4). మీకు ర్యాక్ లేకపోతే, బాల్డ్ అప్ ఫాయిల్ లేదా పెద్ద ఉల్లిపాయ/ఆకుకూరల/క్యారెట్ ముక్కలు రోస్టర్ దిగువన టర్కీని పైకి లేపడానికి చాలా బాగుంటాయి.
- పాన్ దిగువన ఒక ఉల్లిపాయ, రెండు సెలెరీ ముక్కలు మరియు రెండు క్యారెట్‌లను జోడించండి (ఐచ్ఛికం, ఇది మీ గ్రేవీకి గొప్ప రుచిని జోడిస్తుంది). పాన్ దిగువన 1″ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చికెన్ స్టాక్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- టర్కీని ఓవెన్‌లో ఉంచి, వేడిని 325°Fకి తగ్గించి, అది 165°Fకి చేరుకునే వరకు కాల్చండి (మరియు స్టఫ్ చేసినట్లయితే, స్టఫింగ్ మధ్యలో 165°Fకి చేరుకోవాలి).
- పొయ్యి నుండి తీసివేయండి మరియు విశ్రాంతి చెక్కడానికి కనీసం 20-30 నిమిషాల ముందు.
- ఉత్తమ గుజ్జు బంగాళదుంపలు
- సులభమైన టర్కీ గ్రేవీ
- మొక్కజొన్న క్యాస్రోల్
- గ్రీన్ బీన్ క్యాస్రోల్
- సులభమైన స్టఫింగ్ రెసిపీ / సాసేజ్ స్టఫింగ్
- క్లాసిక్ డెవిల్డ్ ఎగ్స్ రెసిపీ
- ▢12-14 పౌండ్ టర్కీ
- ▢¼ కప్పు ఆలివ్ నూనె
- ▢½ కప్పు మూలికలు తరిగిన; పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, సేజ్ మరియు/లేదా థైమ్
- ▢ఒకటి వంటకం కూరటానికి ఐచ్ఛికం
- ▢ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా మూలికలు ఐచ్ఛికం
- ▢4 కప్పులు చికెన్ లేదా టర్కీ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేయండి.
- టర్కీ కుహరం నుండి గిబ్లెట్లు మరియు మెడను తీసివేసి, టర్కీని కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. టర్కీని నింపినట్లయితే, కుహరం లోపలి భాగాన్ని కాగితపు తువ్వాళ్లతో తుడవండి.
- ఆలివ్ నూనె మరియు తరిగిన మూలికలను టర్కీపై రుద్దండి మరియు ఉప్పు/మిరియాలతో ఉదారంగా సీజన్ చేయండి.
- టర్కీని సగ్గుబియ్యి ఉంటే, సగ్గుబియ్యాన్ని వదులుగా నింపండి (సగ్గుబియ్యాన్ని ప్యాక్ చేయవద్దు) లేదా కుహరంలో ½ ఉల్లిపాయ మరియు తాజా మూలికలను జోడించండి.
- కిచెన్ స్ట్రింగ్‌తో కాళ్లను కట్టండి లేదా మీ టర్కీకి ఒకటి ఉంటే తోక వద్ద చర్మం ఫ్లాప్ కింద టక్ చేయండి. టర్కీ కింద రెక్కల చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి.
- టర్కీని రోస్టింగ్ పాన్లో రాక్లో ఉంచండి, బ్రెస్ట్ సైడ్ పైకి (ఐచ్ఛికం, వేయించే పాన్ దిగువన సెలెరీ, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు టర్కీ మెడను జోడించండి). పాన్ దిగువన 4 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి (లేదా పాన్‌ను 1' లోతులో నింపడానికి సరిపోతుంది).
- టర్కీని ఓవెన్‌లో వేసి, వేడిని 325°Fకి తగ్గించి, టర్కీ 165°Fకి చేరుకునే వరకు కాల్చండి *క్రింద చూడండి. రొమ్ము గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభించిన తర్వాత, రొమ్ముపై రేకు ముక్కను వదులుగా గుడారం చేయండి, తద్వారా అది అతిగా ఉడకదు.
- రేకుతో వేయించు పాన్ మరియు టెంట్ నుండి టర్కీని తొలగించండి, కనీసం 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. టర్కీ విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు డ్రిప్పింగ్స్ నుండి గ్రేవీని తయారు చేయండి.
- 18 నుండి 22 పౌండ్లు అన్ స్టఫ్డ్: 3-1/2 నుండి 4 గంటలు, స్టఫ్డ్: 4-1/2 నుండి 5 గంటలు
- 22 నుండి 24 పౌండ్లు అన్‌స్టఫ్డ్: 4 నుండి 4-1/2 గంటలు, స్టఫ్డ్: 5 నుండి 5-1/2 గంటలు
- 24 నుండి 30 పౌండ్లు అన్ స్టఫ్డ్: 4-1/2 నుండి 5 గంటలు, స్టఫ్డ్: 5-1/2 నుండి 6-1/4 గంటలు
ఈ టర్కీ వంటకం కూడా అంతే.
రోస్ట్ టర్కీని తయారు చేయడానికి మీరు ఏమి కావాలి
వేయించడానికి టర్కీని ఎలా తయారు చేయాలి
టర్కీని నింపడానికి చిట్కాలు
టర్కీని నింపడం ఐచ్ఛికం, స్టఫ్డ్ టర్కీ ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు మీ టర్కీని నింపకూడదని నిర్ణయించుకుంటే, అదనపు రుచి కోసం కుహరంలో ఉల్లిపాయలు మరియు కొన్ని తాజా మూలికలను జోడించమని నేను సూచిస్తాను.
ఎలా కట్టాలి లేదా ట్రస్ చేయాలి
ఇప్పుడు పక్షి స్టఫ్డ్ మరియు రుచికోసం చేయబడింది, ఈ టర్కీ రెసిపీలో తదుపరి దశ కాళ్ళను కట్టి, రెక్కల క్రింద మడవటం. ఇది వంట చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఏమీ కాలిపోకుండా చేస్తుంది.
రెక్క చిట్కాలను కిందకు తిప్పండి టర్కీ, ఇది చిట్కాలను కాలిపోకుండా చేస్తుంది మరియు టర్కీని స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది.
మీ టర్కీ కుహరం తెరవడానికి సమీపంలో చర్మం బ్యాండ్ కలిగి ఉంటే, మీరు బ్యాండ్‌లోకి కాళ్లను టక్ చేయవచ్చు. కాకపోతే, కుహరం మీద కాళ్ళను క్రాస్ క్రాస్ చేసి, వాటిని వంటగది తీగ లేదా పురిబెట్టు ముక్కతో కట్టండి.
పర్ఫెక్ట్ రోస్ట్ టర్కీ రెసిపీ
ఈ రోస్ట్ టర్కీ రెసిపీ దీన్ని సులభం చేస్తుంది! మీకు పెద్ద రోస్టింగ్ పాన్ అవసరం, నేను డిస్పోజబుల్ రోస్టింగ్ పాన్‌ని సిఫారసు చేయను, ఎందుకంటే అవి వేడిని అలాగే ఉంచడానికి ఇష్టపడవు, ఇది కొన్నిసార్లు టన్నుల అదనపు వంట సమయాన్ని జోడించవచ్చు.
టర్కీని కాల్చడానికి ఎంత ఉష్ణోగ్రత
నేను ఓవెన్‌ను 350°Fకి ప్రీహీట్ చేయాలనుకుంటున్నాను, ఆపై నేను టర్కీని ఓవెన్‌లో ఉంచినప్పుడు, నేను ఓవెన్‌ను డౌన్ చేస్తాను. 325°F వద్ద నెమ్మదిగా కాల్చిన టర్కీ ఖచ్చితంగా లేతగా మరియు జ్యుసిగా వస్తుంది.
ప్రకారంగా USDA , ఒక టర్కీ మాంసం మరియు స్టఫింగ్ మధ్యలో 165°F వరకు పూర్తిగా వండుతారు. తొడ యొక్క మందపాటి భాగంలో మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి మరియు అది ఎముకను తాకకుండా చూసుకోండి.
మీ కుక్క గర్భవతి అని మీరు ఎంత త్వరగా చెప్పగలరు
త్వరిత మరియు సృష్టించడానికి డ్రిప్పింగ్‌లను ఉపయోగించండి సులభమైన టర్కీ గ్రేవీ ఖచ్చితమైన సెలవు భోజనం కోసం.
టర్కీని ఎంతసేపు కాల్చాలి
టర్కీని కాల్చివేసే సమయం టర్కీని నింపబడిందా లేదా అనేదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీకు సమయం తక్కువగా ఉంటే, మీరు చేయవచ్చు స్పాచ్కాక్ టర్కీ వంట మరింత త్వరగా చేయడానికి. చిన్న టర్కీ భోజనం కోసం, తయారు చేయండి కాల్చిన టర్కీ బ్రెస్ట్ .
14 నుండి 18 పౌండ్లు అన్ స్టఫ్డ్: 3 ½ నుండి 4 గంటలు స్టఫ్డ్: 4 నుండి 4 ½ గంటలు
18 నుండి 22 పౌండ్లు అన్‌స్టఫ్డ్: 3 ¾ నుండి 4 ½ గంటలు స్టఫ్డ్: 4 ½ నుండి 5 గంటలు
22 నుండి 24 పౌండ్లు అన్ స్టఫ్డ్: 4 నుండి 4 ½ గంటలు స్టఫ్డ్: 5 నుండి 5 ½ గంటలు
24 నుండి 30 పౌండ్లు అన్‌స్టఫ్డ్: 4 ½ నుండి 5 గంటలు స్టఫ్డ్: 5 ½ నుండి 6 ¼ గంటలు
వంట సమయం సుమారుగా ఉంటుంది మరియు మారుతూ ఉంటుంది. టర్కీ మాంసం మరియు సగ్గుబియ్యం మధ్యలో 165°F*కి చేరుకోవాలి.
ఇష్టమైన టర్కీ డిన్నర్ సైడ్‌లు
అన్ని థాంక్స్ గివింగ్ వంటకాలను వీక్షించండి
5నుండిఇరవై ఒకటిఓట్ల సమీక్షరెసిపీ ఈజీ రోస్ట్ టర్కీ రెసిపీ (స్టెప్ బై స్టెప్)
ప్రిపరేషన్ సమయంనాలుగు ఐదు నిమిషాలు వంట సమయం3 గంటలు నాలుగు ఐదు నిమిషాలు విశ్రాంతి వేళఇరవై నిమిషాలు సర్వింగ్స్12 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ హెర్బ్ రుద్దుతారు టర్కీ జ్యుసి పరిపూర్ణత కాల్చిన.కావలసినవి
సూచనలు
రెసిపీ గమనికలు
అన్ని టర్కీల లోపల గిబ్లెట్లు ఉండవు. టర్కీని సగ్గుబియ్యి ఉంటే, సగ్గుబియ్యం పూర్తిగా చల్లబడిందని నిర్ధారించుకోండి. టర్కీని వేయించు పాన్లో ఒక రాక్లో ఉంచాలి. మీకు రాక్ లేకుంటే, టర్కీని పాన్ దిగువ నుండి పైకి లేపడానికి చిన్న కూలింగ్ రాక్ లేదా రేకు లేదా క్యారెట్/సెలెరీ బాల్స్ ఉపయోగించండి, తద్వారా అది జ్యూస్‌లలో కూర్చోదు. కాళ్లను కట్టడం వల్ల టర్కీ సమానంగా ఉడుకుతుంది. థర్మామీటర్ ఎముకను తాకకుండా ఉండేలా తొడ యొక్క మందపాటి భాగంలో ఉంచాలి. టర్కీ (మరియు స్టఫింగ్ మధ్యలో) 165°Fకి చేరుకోవాలి. టర్కీ విశ్రాంతి తీసుకున్నప్పుడు ఉడికించడం కొనసాగుతుంది కాబట్టి నేను సాధారణంగా దానిని 5 డిగ్రీల ముందు తీసుకుంటాను. వంట సమయాలుపోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:498,కార్బోహైడ్రేట్లు:ఒకటిg,ప్రోటీన్:70g,కొవ్వు:23g,సంతృప్త కొవ్వు:5g,కొలెస్ట్రాల్:232mg,సోడియం:648mg,పొటాషియం:787mg,చక్కెర:ఒకటిg,విటమిన్ ఎ:233IU,విటమిన్ సి:6mg,కాల్షియం:42mg,ఇనుము:3mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుప్రధాన కోర్సు
