ప్రమాదాలు ఉన్నాయని వాదనలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి ఆధారాలు లేవుమైక్రోవేవ్ ఆహారంమీరు భద్రతా మార్గదర్శకాలను అనుసరించినప్పుడు మీ ఆరోగ్యానికి. అయినప్పటికీ, ఎక్కువ పరిశోధనలు ప్రస్తుత నిపుణుల అభిప్రాయాన్ని ధృవీకరించగలవు, అధిక స్థాయిలో మైక్రోవేవ్‌లను బహిర్గతం చేయడం వల్ల మీ కణజాలాలను గాయపరుస్తుంది, అవి మీ ఆహారంపై హానికరమైన ప్రభావాలను కలిగించవు.
మైక్రోవేవ్స్‌తో వంట
మైక్రోవేవ్ ఎనర్జీ ఆహారాన్ని నీరు మరియు ఇతర అణువులను తీవ్రంగా ఆందోళన చేయడం ద్వారా పరోక్షంగా ఆహారాన్ని వేడి చేస్తుంది మరియు ఉడికించాలి, తద్వారా అవి త్వరగా వైబ్రేట్ అవుతాయి మరియు వేడి లేదా ఉష్ణ శక్తిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఆహారం మీద మైక్రోవేవ్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల గురించి అపోహలు మరియు ప్రశ్నలు కొనసాగుతున్నాయి.
సంబంధిత వ్యాసాలు- ప్రమాదకర వృత్తులు
- మీ వేడుకల కోసం హాలిడే సేఫ్టీ ఫోటోలు
- ఫన్నీ సేఫ్టీ పిక్చర్స్
ఆహార అణువులపై ప్రభావాలు
సహాయక ఆధారాలు లేకుండా, కొంతమంది రచయితలు పేర్కొన్నారు తాపన ప్రభావంతో పాటు, మైక్రోవేవ్ వంట ఆహారం మీద 'రేడియేషన్ ప్రభావం' కలిగి ఉంటుంది. పురాణం ఏమిటంటే, మైక్రోవేవ్ వంట శకలాలు, 'హింసాత్మకంగా నాశనం చేస్తాయి' మరియు ఆహార అణువులను విషపూరితమైన, క్యాన్సర్ కలిగించే పదార్థాలుగా మారుస్తాయి.
ఆహారం ప్రకారం ఈ 'మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ ఎఫెక్ట్'కు ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు, a ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) సమీక్ష. మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించినప్పుడు ఆహారం 'రేడియోధార్మికత' గా మారదు, లేదా మీరు పొయ్యిని ఆపివేసినప్పుడు మైక్రోవేవ్‌లను నిలుపుకోదు.
అదనంగా, ఉన్నప్పటికీసంకలనాలు మరియు సంరక్షణకారుల ప్రమాదాలుప్రీప్యాకేజ్డ్, మైక్రోవేవ్ ఫుడ్స్‌లో, మైక్రోవేవ్ వంట ఈ రసాయనాలను విషపూరిత పదార్థాలుగా మారుస్తుందనడానికి ఎటువంటి ఆధారం లేదు.
ఆహార పోషకాలపై ప్రభావాలు
మైక్రోవేవ్ వంట సమయంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పోషకాలు క్షీణించడం గురించి కూడా ప్రశ్నలు ఉన్నాయి. అయితే, ఎ హార్వర్డ్ ఆరోగ్యం మైక్రోవేవ్ ఆహారం దాని పోషక విలువను తగ్గిస్తుందని ఎటువంటి ఆధారాలు లేవని సమీక్ష పేర్కొంది. వాస్తవానికి, సాంప్రదాయిక వంటతో పోల్చితే, మైక్రోవేవ్లు ఆహారాన్ని తక్కువ నీటిలో త్వరగా వండుతాయి, కాబట్టి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను నీటిలోకి నాశనం చేయడానికి లేదా లీచ్ చేయడానికి తక్కువ అవకాశం ఉంది. తల్లిపాలు లేదా శిశు సూత్రాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేస్తే పోషకాలు పోతాయనడానికి చాలా తక్కువ ఆధారాలు కూడా ఉన్నాయి.
అసమాన తాపన ప్రమాదాలు
మైక్రోవేవ్లు మొదట ఆహారం యొక్క బయటి పొరలలో వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, తరువాత వేడిని ఆహారం యొక్క లోపలి భాగాలకు బదిలీ చేస్తుంది. మందపాటి ఆహారాలు మరియు తక్కువ నీటితో ఉన్న ఆహారాలు నెమ్మదిగా వేడెక్కుతాయి మరియు కొన్ని ఆహారాలు అసమానంగా ఉడికించగలవు. WHO సమీక్ష ప్రకారం, అసమాన వంట క్రింది సమస్యలను కలిగిస్తుంది:
- ఉడికించిన ఆహారం: మీరు పొయ్యి నుండి తీసివేసినప్పుడు ఆహారం యొక్క భాగాలను అతుక్కొని ఉండవచ్చు. మందపాటి ఆహారాన్ని తినడానికి ముందు వేడిని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి 'విశ్రాంతి' అనుమతించకపోతే ఇది నైపుణ్యం లేని బ్యాక్టీరియాను తీసుకునే ప్రమాదం ఉంది.
- యాదృచ్ఛిక హాట్ స్పాట్స్: అసమాన తాపన మీకు తెలియని ఆహారంలో యాదృచ్ఛిక హాట్ స్పాట్‌లను సృష్టించగలదు. మీరు పొయ్యి నుండి వెంటనే ఆహారం తీసుకుంటే ఈ మచ్చలు మిమ్మల్ని కాల్చేస్తాయి. మైక్రోవేవ్‌లో పాలు వేడిచేస్తే శిశువు గొంతును కాల్చే అవకాశం ఉంది.
- సూపర్-వేడిచేసిన మచ్చలు: సూపర్-వేడిచేసిన హాట్ స్పాట్స్ ద్రవాలలో ఉండవచ్చు, అవి ఉపరితలంపై ఉడకబెట్టడం కనిపించవు కాని మీరు ఒక చెంచా లేదా ఇతర వస్తువును ప్రవేశపెట్టినప్పుడు విస్ఫోటనం చెందుతాయి, దీనివల్ల తీవ్రమైన కాలిన గాయాలు ఏర్పడతాయి.
- ఆహార పేలుడు: హాట్ డాగ్‌లు మరియు గుడ్లు వంటి కొన్ని ఆహారాలు అసమానంగా ఉడికించి, ఆవిరిని బయటకు తీయలేవు. ఇవి ఓవెన్‌లో పేలిపోతాయి మరియు గాయానికి కారణమవుతాయి.
ఆహార కంటైనర్లపై ప్రభావాలు
మైక్రోవేవ్లు ఆహార కంటైనర్లను నేరుగా వేడి చేయవు కాని వేడి ఆహారం నుండి వేడిని బదిలీ చేయడం ద్వారా పరోక్షంగా చేస్తాయి. కంటైనర్లు వేడెక్కడం మరియు బర్న్ చేయగలవు, కాబట్టి ఈ క్రింది వాటిని అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం:
- ముందుగా ప్యాక్ చేసిన ఆహార పాత్రలు : ముందుగా ప్యాక్ చేయబడిన మైక్రోవేవ్ ఆహారం వచ్చే కంటైనర్లు FDA ప్రమాణాల ప్రకారం మైక్రోవేవ్ భద్రత కోసం నియంత్రించబడతాయి. అవి మైక్రోవేవ్‌లో కాలిపోతే తప్ప, ఆహార పదార్థాలలో రసాయనాలను లీచ్ చేసే ప్రమాదం ఉండకూడదు. మైక్రోవేవ్ రీహీటింగ్ లేదా వంట కోసం ఈ కంటైనర్లను తిరిగి ఉపయోగించవద్దు.
- ప్లాస్టిక్ వంటసామాగ్రి: ప్లాస్టిక్ మైక్రోవేవ్ కుక్‌వేర్‌లో 'మైక్రోవేవ్ సేఫ్' లేబుల్ ఉండాలి. ఇతర ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో బిస్ ఫినాల్ ఎ (బిపిఎ) వంటి సింథటిక్ రసాయనాలు ఉండవచ్చు, ఇవి మైక్రోవేవ్ వంట సమయంలో ఆహారంలోకి ప్రవేశిస్తే హానికరం. నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ (NIH)). శిశువులు మరియు పిల్లలలో ఇది చాలా ఆందోళన కలిగిస్తుంది. వాటి పాలు లేదా ఆహారాన్ని ఏదైనా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో వేడి చేయవద్దు.
- ఇతర కంటైనర్లు: గ్లాస్ మరియు సిరామిక్స్ కంటైనర్లు, మైనపు లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్ మరియు వైట్ పేపర్ తువ్వాళ్లు మీ ఆహారంలో విషపూరిత రసాయనాల గురించి పెద్దగా ఆందోళన లేకుండా మైక్రోవేవ్ కోసం సురక్షితంగా భావిస్తారు.
మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ ఎక్స్పోజర్
మైక్రోవేవ్లు మన చుట్టూ ఉన్న విద్యుదయస్కాంత వర్ణపటంలో భాగం. అవి స్పెక్ట్రం యొక్క తక్కువ శక్తి, రేడియో వేవ్ చివరలో ఉన్నాయి మరియు మరొక చివర ఎక్స్-కిరణాల కంటే చాలా తక్కువ శక్తివంతమైనవి. కోసం మీ మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ , మైక్రోవేవ్లు మీ ఇంటి విద్యుత్ శక్తి నుండి పొయ్యిలోని ఒక యూనిట్ ద్వారా కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.
రేడియేషన్ ప్రమాదం
మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ యొక్క పెద్ద స్థాయిలు నీటితో కూడిన మానవ కణజాలం మరియు కణాలను దెబ్బతీస్తాయి. అయినప్పటికీ, వంట సమయంలో తక్కువ స్థాయి మైక్రోవేవ్‌లకు గురికావడం వల్ల కలిగే ప్రభావాలపై మానవ అధ్యయనాలు లేవు. భద్రతా జాగ్రత్తలతో సురక్షితమైన మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ యొక్క హానికరమైన స్థాయికి గురయ్యే అవకాశం ఉందని ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు.
FDA భద్రతా నిబంధనలు
ది యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ల తయారీ మరియు అవి ఉత్పత్తి చేసే కృత్రిమ మైక్రోవేవ్ స్థాయిలపై కఠినమైన భద్రతా నిబంధనలను కలిగి ఉంది. ఎఫ్‌డిఎ ప్రకారం, పొయ్యిని వారి కఠినమైన ప్రమాణాలకు తయారు చేస్తే చెక్కుచెదరకుండా మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లీకేజీ స్థాయిలను కోల్పోయే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది. పొయ్యి తెరిచినప్పుడు మైక్రోవేవ్ల ఉత్పత్తిని నిరోధించడానికి భద్రతా విధానాలలో ఇంటర్‌లాక్‌లు ఉన్నాయి.
ఎక్స్పోజర్ పరిమితం
FDA ప్రకారం, పొయ్యి నుండి రెండు అంగుళాల ఎత్తులో, మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ మానవులకు హాని కలిగించే దానికంటే చాలా తక్కువ. అదనంగా, మీరు పొయ్యి నుండి మరింత దూరం, హానికరమైన రేడియేషన్కు తక్కువ సామర్థ్యం. అదేవిధంగా, మైక్రోవేవ్ ఆగిన తర్వాత రేడియేషన్ ఉండదు, మరియు మీరు తలుపు తెరవండి.
మైక్రోవేవ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ
మైక్రోవేవ్ ఫుడ్ యొక్క ప్రమాదాలను తగ్గించడానికి, రసాయనాలను ఆహారంగా తీసుకోవడాన్ని నివారించడానికి మరియు రేడియేషన్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, FDA ను అనుసరించండి మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ వ్యవసాయ శాఖ (యుఎస్‌డిఎ) మార్గదర్శకాలు, వీటిలో:
- మైక్రోవేవ్ సేఫ్ కంటైనర్లను ఉపయోగించండి. మీరు ప్లాస్టిక్ లేదా స్టైరోఫోమ్ కంటైనర్లను ఉపయోగిస్తుంటే, అవి మైక్రోవేవ్ ఆహారం లేదా ద్రవాలకు సురక్షితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- ప్లాస్టిక్ కవర్లు మరియు ప్లాస్టిక్ చుట్టలు కూడా మైక్రోవేవ్-సురక్షితంగా ఉండాలి.
- కాలిపోయిన లేదా గీయబడిన కంటైనర్లను ఉపయోగించవద్దు.
- రీ-మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించిన ప్రీప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్ కంటైనర్లను ఉపయోగించవద్దు.
- మెటల్ కంటైనర్‌ను ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు, ఇది మైక్రోవేవ్‌లను ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు ఓవెన్ లోపలి భాగాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.
- హాట్ స్పాట్స్ నివారించడానికి, తిరిగే ట్రేలో ఆహారాన్ని ఉడికించి, వంట చేసేటప్పుడు సగం మార్గంలో కదిలించండి.
- తినడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు విశ్రాంతి తీసుకోవటం ద్వారా ఆహారాన్ని పూర్తిగా ఉడికించారని నిర్ధారించుకోండి.
- కంటైనర్‌కు కాలిన గాయాలు తగ్గడానికి, మీరు అధికంగా తినడం లేదా వేడెక్కడం లేదని నిర్ధారించుకోండి.
- మీ పొయ్యి FDA భద్రతా నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
- ఓవెన్ ఓపెనింగ్ మరియు డోర్ చుట్టూ ఉన్న సీల్స్ ఎటువంటి లోపాలు లేకుండా చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి.
- మైక్రోవేవ్ ఆన్‌లో ఉన్నప్పుడు దానికి దగ్గరగా నిలబడకండి.
సౌలభ్యం
ప్రస్తుత మార్గదర్శకాల ప్రకారం మైక్రోవేవ్ తాపన మరియు వంట త్వరగా, సులభంగా మరియు సురక్షితంగా ఉంటుంది. ఇది ఆహార అణువులను లేదా పోషకాలను నాశనం చేస్తుందని బలవంతపు ఆధారాలు లేవు, కాబట్టి పద్ధతి యొక్క సౌలభ్యాన్ని ఆస్వాదించండి. వంట ప్రక్రియలో అన్ని ఆహార భద్రతా జాగ్రత్తలు పాటించాలని మరియు మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ యొక్క అసురక్షిత స్థాయిల నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి.
