ఓవెన్లో ఫైలెట్ మిగ్నాన్ వంట చేయడం టెండర్ స్టీక్ చేయడానికి సులభమైన మార్గం. మీరు ఫైలెట్‌ను ఓవెన్లో ఉడికించినప్పుడు, ఇది కొంచెం తప్పుడు పేరు. సాధారణంగా, ఫైలెట్‌ను వెలుపల శోధించి, ఆపై ఓవెన్లో పూర్తి చేయడం మంచిది.
ఫ్లోర్‌బోర్డుల నుండి మైనపును ఎలా తొలగించాలి
స్టీక్ చూస్తున్నారు
స్టీక్ చూడటం ఫైలెట్ మిగ్నాన్ వండడానికి ఒక ముఖ్యమైన భాగం, ఎందుకంటే పాన్-సీరింగ్ మాంసం వెలుపల పంచదార పాకం చేస్తుంది, ఇది అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. అదేవిధంగా, పాన్లో సీరింగ్ కూడా రుచికరమైన పాన్ సాస్కు ప్రాతిపదికగా పనిచేసే పాన్లో రుచికరమైన బిట్లను వదిలివేస్తుంది. చాలా మంది వంట ప్రక్రియ ప్రారంభంలో శోధిస్తుండగా, మీరు చివరిలో కూడా శోధించవచ్చు. నిజానికి, ఇది పద్ధతి కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ సిఫారసు చేస్తుంది, చివరి సీరింగ్ నిజంగా మంచి రెస్టారెంట్ ఫైలెట్‌లో కనిపించే వంటకాన్ని పోలి ఉంటుంది.
సంబంధిత వ్యాసాలు- వంట యమ్ములు
- శీఘ్ర మరియు సొగసైన ఆకలి
- చీప్ ఈజీ అపెటిజర్స్
ఓవెన్ బేకింగ్ తరువాత చూడటం
చివరిలో ఫైలెట్‌ను సీరింగ్ చేయడానికి ఇది పద్ధతి, మరియు ఇది సరళమైనది కాదు. రెసిపీ రెండు పనిచేస్తుంది.
కావలసినవి
- రెండు 1 1/2-అంగుళాల మందపాటి ఫైలెట్లు
- సముద్రపు ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా పగిలిన నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వెన్న
సూచనలు
- గది ఉష్ణోగ్రత వరకు రావడానికి వీలుగా వంట చేయడానికి ఒక గంట ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఫైలెట్లను తీసుకోండి.
- ఒక రాక్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఫైలెట్లను ఉంచండి. సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా పగిలిన నల్ల మిరియాలు తో రెండు వైపులా ఫైలెట్లను ఉదారంగా సీజన్ చేయండి.
- ఓవెన్‌ను 275 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి. పొయ్యికి స్టీక్స్ జోడించండి. స్టీక్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 95 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (మీడియం-అరుదైన కోసం), 20 నుండి 30 నిమిషాలు చేరుకునే వరకు వేయించు. మీరు శోధిస్తున్నప్పుడు స్టీక్ ఉష్ణోగ్రతకు వస్తుంది.
- తారాగణం-ఇనుప పాన్లో నూనె లేదా వెన్నను మీడియం-అధిక వేడి మీద బుడగలు వచ్చే వరకు వేడి చేయండి. స్టీక్స్ జోడించండి. స్టీక్స్ కదలకుండా ప్రక్కకు రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. పటకారులను ఉపయోగించి, అంచులను శోధించడానికి స్టీక్‌ను దాని వైపు పట్టుకోండి, అంచుకు ఒక నిమిషం ఎక్కువ.
- వడ్డించే ముందు స్టీక్స్ 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి.
సాస్‌తో ఓవెన్-ఫినిష్డ్ ఫైలెట్ మిగ్నాన్
మీకు ఒక వ్యక్తికి 1 1/2-inch మందపాటి ఫైలెట్ మిగ్నాన్ అవసరం. ఈ రెసిపీ రెండు పనిచేస్తుంది.
కావలసినవి
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు 1 1/2-అంగుళాల మందపాటి ఫైలెట్ మిగ్నాన్లు
- సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
- బేకన్ యొక్క 2 కుట్లు
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 పౌండ్ బటన్ పుట్టగొడుగులు, కడిగి ముక్కలు చేయాలి
- ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి 1 టేబుల్ స్పూన్
- 2 కప్పుల రెడ్ వైన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, విభజించబడింది
సూచనలు
- మీ ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో స్టీక్స్ రెండు వైపులా సీజన్.
- టూత్‌పిక్‌తో భద్రపరిచే ప్రతి ఫైలెట్ మిగ్నాన్ చుట్టూ ఒక స్ట్రిప్ బేకన్‌ను కట్టుకోండి.
- మీడియం-ఎత్తైన మంట మీద ఓవెన్ ప్రూఫ్ సాట్ పాన్ ఉంచండి.
- బాణలిలో నూనె జోడించండి.
- పాన్ చాలా వేడెక్కిన తర్వాత, పాన్లో స్టీక్స్ వేసి 3 నిమిషాలు వాటిని తరలించవద్దు.
- స్టీక్స్ పైకి తిప్పండి మరియు వాటిని 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి మరియు స్టీక్స్ అరుదైన స్టీక్ కోసం 4-6 నిమిషాలు లేదా మీడియం-అరుదైన స్టీక్స్ కోసం 6-8 నిమిషాలు వంట పూర్తి చేయనివ్వండి.
- పొయ్యి నుండి పాన్ ను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, మీడియం మంట మీద పాన్ ఉంచండి.
- పాన్ నుండి స్టీక్స్ తొలగించి వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి; వెచ్చగా ఉండటానికి రేకుతో వదులుగా కప్పండి.
- స్టీక్స్ తొలగించిన తర్వాత బాణలికి వెల్లుల్లి జోడించండి. ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని, సువాసన వచ్చేవరకు - సుమారు 30 సెకన్లు. వెల్లుల్లిని అధిగమించవద్దు లేదా అది కాలిపోవచ్చు.
- పాన్లో వైన్ వేసి, పాన్ దిగువ నుండి గోధుమ బిట్స్ తొలగించడానికి పాన్ దిగువను రబ్బరు గరిటెతో గీసుకోండి.
- పుట్టగొడుగులను వేసి అవి ద్రవాన్ని వదులుకునే వరకు ఉడికించాలి.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న వేసి ద్రవాన్ని సగానికి తగ్గించండి.
- ఇతర టేబుల్‌స్పూన్ వెన్న వేసి, వెన్న కరిగి పూర్తిగా సాస్‌తో కలిసే వరకు కదిలించు.
- ప్రతి ప్లేట్‌లో స్టీక్స్ ఉంచండి మరియు సాక్స్‌ను స్టీక్స్ మీద పోయాలి.
- మీరు ఈ సాస్‌ను తయారు చేయడంలో సౌకర్యంగా మారిన తర్వాత, మీరు క్రీమ్‌ను జోడించడం, బ్రాందీని ఉపయోగించడం లేదా స్టీక్‌తో బాగా పని చేస్తారని మీరు అనుకునే ఇతర పదార్ధాలతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.
పర్ఫెక్ట్ స్టీక్
ఫైలెట్ మిగ్నాన్‌ను ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవటానికి, మీరు స్టవ్‌టాప్‌పై కొన్ని నిమిషాలు గడపడానికి అనుమతించవలసి ఉంటుంది, తద్వారా బయట రుచినిచ్చే బ్రౌనింగ్‌ను అభివృద్ధి చేయవచ్చు, ఇది అద్భుతమైన రుచిని జోడిస్తుంది. అయితే, ఈ సరళమైన పద్ధతులతో, ప్రతిసారీ ఖచ్చితమైన స్టీక్ తయారు చేయడం సులభం.
