కాలీఫ్లవర్ గుజ్జు బంగాళదుంపలు . ఈ గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ వంటకం రుచికరమైన సంతృప్తినిచ్చే భాగం, పిండి పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు రుచిలో పెద్దవి! కాలీఫ్లవర్ మరియు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఆస్వాదించడానికి సరైన మార్గం మెదిపిన బంగాళదుంప !
గుజ్జు బంగాళాదుంపలకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం
మేము మా ఇంట్లో చాలా కూరగాయలు తింటాము మరియు నేను వాటిని చాలా ఇష్టపడతాను.
మనకు ఇష్టమైనవి స్పఘెట్టి స్క్వాష్ నిజమే మరి బ్రోకలీ & కాలీఫ్లవర్ ! బ్రోకలీ & కాలీఫ్లవర్ అద్భుతమైనవి సైడ్ డిష్ క్యాస్రోల్ , సూప్‌లలో లేదా కాల్చిన , నిజానికి నేను కాలీఫ్లవర్‌ను ఇష్టపడని ఒక్క మార్గం గురించి ఆలోచించలేను. ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి!
అవి స్పష్టంగా బంగాళాదుంపలు కానప్పటికీ, ప్రజలు తరచుగా వాటిని ఫాక్స్‌టేటోలుగా సూచించడానికి కారణం ఉంది! ఇవి గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ బంగాళదుంపలు దాదాపు ఏదైనా డిష్‌తో సర్వ్ చేయడానికి మెత్తని బంగాళాదుంపలను సులభంగా తీసుకోవచ్చు! నేను వాటిని గ్రేవీతో లేదా వారి స్వంతంగా కూడా ఇష్టపడతాను.
ఆకృతి మెత్తని బంగాళాదుంపను పోలి ఉంటుంది కానీ చాలా తక్కువ పిండి పదార్ధం మరియు అవి చాలా తేలికపాటి కాలీఫ్లవర్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి (స్పష్టంగా). అవి సహజంగా తక్కువ కార్బ్ మరియు రిచ్ మరియు క్రీమీగా ఉంటాయి.
కాలీఫ్లవర్ గుజ్జు బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి
మెత్తని బంగాళాదుంపల మాదిరిగా కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించడం మాకు చాలా ఇష్టం! మీ గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ సంపూర్ణంగా మారిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు వాటిని ముద్ద చేయడానికి ముందు వీలైనంత ఎక్కువ నీటిని తీసివేయాలి.
నేను కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు చిన్న బ్యాచ్‌లలో చిన్న మెష్ స్ట్రైనర్‌లో ఉంచాను. నేను కాలీఫ్లవర్‌ని నొక్కాను మెష్ స్ట్రైనర్ నేను చేయగలిగినంత ఎక్కువ నీటిని తొలగిస్తున్నాను. మరొక ఎంపిక (మీకు చిన్న మెష్ స్ట్రైనర్ లేకపోతే) దానిని కాగితపు తువ్వాళ్లతో పిండి వేయడం, మళ్లీ తేమను తొలగించడం. నేను ఈ రెసిపీకి క్రీమ్ లేదా పాలు జోడించను, కాలీఫ్లవర్ బంగాళాదుంపల కంటే తక్కువ పిండిని కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి ద్రవాన్ని తొలగించడం (దీన్ని జోడించడానికి బదులుగా) మెరుగైన ఆకృతిని ఇస్తుంది.
నేను కాలీఫ్లవర్‌ను నా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో లేదా ఎతో పూరీ చేస్తాను చేతి బ్లెండర్ మృదువైన వరకు. మీరు తక్కువ మృదువైన మాష్‌ను ఇష్టపడితే, మీరు ఖచ్చితంగా బంగాళాదుంప మాషర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
మెత్తని కాలీఫ్లవర్ టాపింగ్స్ & మిక్స్-ఇన్‌లు
నేను దీన్ని అందించేదానిపై ఆధారపడి, నేను కొన్నిసార్లు కొన్ని చెడ్డార్ చీజ్ లేదా పర్మేసన్‌ను కలుపుతాను. ఈ వంటకం చాలా బహుముఖమైనది, కాబట్టి మీకు ఇష్టమైన యాడ్-ఇన్‌లలో కలపడానికి సంకోచించకండి... బేకన్ బిట్స్, చీజ్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు! మీరు కొద్దిగా పిండి పదార్ధం కావాలనుకుంటే మీరు బంగాళాదుంపలో కూడా జోడించవచ్చు.
పిండి పదార్థాలు మరియు కేలరీలు
MyFitnessPal ప్రకారం, ఒక పెద్ద కాలీఫ్లవర్‌లో కేవలం 146 కేలరీలు (మొత్తానికి) 29g పిండి పదార్థాలు మరియు 12g ఫైబర్ (మొత్తం తలకు 17 నెట్ పిండి పదార్థాలు మాత్రమే) ఉంటాయి. చెడ్డది కాదా?
ఈ రెసిపీ కోసం, 1 తల 4 సేర్విన్గ్స్ (ఒక్కొక్కటి 3/4 కప్పు) చేస్తుంది. క్రీమ్ చీజ్/సోర్ క్రీం తర్వాత కూడా ఈ వంటకం సాధారణ మెత్తని బంగాళాదుంపల ప్లేట్ కంటే పిండి పదార్థాలు/క్యాలరీలలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు చాలా రుచికరమైనది!
మరిన్ని ఆరోగ్యకరమైన వెజ్జీ వంటకాలు
- గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ - సూపర్ ఫాస్ట్!
- వెయిట్ లాస్ వెజిటబుల్ సూప్
- కూరగాయ వేయించండి
- సులభమైన కాలే సలాడ్ - ఫ్రెష్ లెమన్ డ్రెస్సింగ్‌తో
- కాల్చిన స్పఘెట్టి స్క్వాష్
- మెత్తని టర్నిప్‌లు మరియు పార్స్నిప్‌లు
- గుజ్జు రుటాబాగా
- బ్లాక్ బీన్ క్వినోవా సలాడ్ - ముందుకు సాగండి!
5నుండి4ఓట్ల సమీక్షరెసిపీ కాలీఫ్లవర్ గుజ్జు 'బంగాళదుంపలు'
ప్రిపరేషన్ సమయం10 నిమిషాలు వంట సమయం18 నిమిషాలు మొత్తం సమయం28 నిమిషాలు సర్వింగ్స్4 సేర్విన్గ్స్ రచయిత హోలీ నిల్సన్ గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ బంగాళదుంపలు. ఈ గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ వంటకం రుచికరమైన సంతృప్తినిచ్చే భాగం, పిండి పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు రుచిలో పెద్దవి! కాలీఫ్లవర్‌ను ఆస్వాదించడానికి సరైన మార్గం మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం!కావలసినవి
- ▢ఒకటి తల కాలీఫ్లవర్ సుమారు 2.5-3 పౌండ్లు
- ▢రెండు ఔన్సులు క్రీమ్ జున్ను
- ▢¼ కప్పు సోర్ క్రీం
- ▢½ టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- ▢⅛ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ▢రుచికి ఉప్పు & మిరియాలు
ఐచ్ఛికం
- ▢చివ్స్ మరియు టాపింగ్ కోసం వెన్న
సూచనలు
- కాలీఫ్లవర్ కడగడం మరియు చాలా మృదువైనంత వరకు, సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- బాగా వడకట్టండి. కాలీఫ్లవర్‌ను మెష్ స్ట్రైనర్‌లో ఉంచండి మరియు వీలైనంత ఎక్కువ ద్రవాన్ని బయటకు తీయడానికి నొక్కండి. (లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లతో పిండి వేయండి).
- మృదువైనంత వరకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ (లేదా ఇమ్మర్షన్ హ్యాండ్ బ్లెండర్) పురీని ఉపయోగించడం. క్రీమ్ చీజ్, సోర్ క్రీం మరియు చేర్పులు జోడించండి. నునుపైన వరకు కలపండి.
- కుండలో తిరిగి ఉంచండి మరియు వేడి అయ్యే వరకు మీడియం తక్కువ మీద స్టవ్ మీద వేడి చేయండి.
రెసిపీ గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం ఐచ్ఛిక పదార్థాలను కలిగి ఉండదుపోషకాహార సమాచారం
కేలరీలు:184,కార్బోహైడ్రేట్లు:22g,ప్రోటీన్:9g,కొవ్వు:8g,సంతృప్త కొవ్వు:4g,కొలెస్ట్రాల్:23mg,సోడియం:185mg,పొటాషియం:1319mg,ఫైబర్:8g,చక్కెర:9g,విటమిన్ ఎ:280IU,విటమిన్ సి:206.3mg,కాల్షియం:124mg,ఇనుము:1.9mg(అందించిన పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా మరియు వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాల బ్రాండ్ల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది.)
కోర్సుసైడ్ డిష్
