క్యాన్లో ఆహారం వచ్చినందున మీరు తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు కూడా మిమ్మల్ని కొన్నిసార్లు అనారోగ్యానికి గురిచేస్తాయి కాబట్టి మీరు ఆహార భద్రత జాగ్రత్తలు మానుకోవాలని కాదు. తయారుగా ఉన్న ఆహార భద్రతను అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం కాబట్టి మీరు మీ కుటుంబాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచవచ్చు.
అన్ని తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు షెల్ఫ్ స్థిరంగా ఉన్నాయా?
చాలా తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు షెల్ఫ్ స్థిరంగా ఉంటాయి మరియు గది ఉష్ణోగ్రతలో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి (శీతలీకరణ అవసరం లేదు), ఇది తాజా ఆహారాలపై తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల ఒక ప్రయోజనం. తయారుగా ఉన్న ఆహారాలతో పాటు, ఇతర పాడైపోయే (షెల్ఫ్ స్థిరంగా) వస్తువులలో జెర్కీ, బాటిల్ ఫుడ్స్, పాస్తా, బియ్యం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనెలు, చక్కెర మరియు పిండి ఉన్నాయి. కొన్ని తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు (ఉదాహరణకు కొన్ని తయారుగా ఉన్న హామ్స్ మరియు సీఫుడ్) షెల్ఫ్ స్థిరంగా లేవు మరియు శీతలీకరించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ ఈ ఆహారాలు 'రిఫ్రిజిరేటెడ్ గా ఉంచండి' అని లేబుల్ చేయబడతాయి.
సంబంధిత వ్యాసాలు- తమాషా కార్యాలయ భద్రత చిత్రాలు
- స్టుపిడ్ సేఫ్టీ పిక్చర్స్
- మీ వేడుకల కోసం హాలిడే సేఫ్టీ ఫోటోలు
ఆహారాన్ని క్యానింగ్ చేయడం వల్ల సూక్ష్మజీవులు అనేక విధాలుగా పెరగకుండా (షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కాపాడుకోవడం) నిరోధించగలవు. సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేయడానికి ఆహారం చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో (240 నుండి 250 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు కొత్త సూక్ష్మజీవులు డబ్బాల్లోకి రాకుండా నిరోధించడానికి వాక్యూమ్-సీలు చేయబడతాయి. ఏదేమైనా, మీరు డబ్బాను తెరిచిన తర్వాత లేదా ముద్రను విచ్ఛిన్నం చేసిన తర్వాత, మీరు ఆహారాన్ని శీతలీకరించాలి మరియు చాలా రోజుల్లో ఉపయోగించాలి.
సేఫ్ కెన్ స్టోరేజ్
తయారుగా ఉన్న ఆహార లేబుల్ అది పాడైపోతుందని మరియు శీతలీకరించబడాలని చెప్పకపోతే, తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని సాధారణంగా ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. ఒకదానికి 'యూజ్ బై' తేదీ ఉంటే, అది గడువు తేదీకి ముందే ఉపయోగించుకోండి లేదా దాన్ని విసిరేయండి. ఏదేమైనా, 'అమ్మకం ద్వారా' తేదీల తర్వాత మీరు తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఉంచవచ్చు. తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని మీరు ఎంతకాలం సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చో సాధారణ మార్గదర్శకాలు (అందించినవి యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖ , లేదా యుఎస్‌డిఎ):
- షెల్ఫ్-స్థిరమైన తయారుగా ఉన్న హామ్: 2 నుండి 5 సంవత్సరాలు
- తక్కువ ఆమ్ల తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు (పౌల్ట్రీ, మాంసాలు, సూప్, వంటకాలు, పాస్తా ఉత్పత్తులు, మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు మరియు టమోటా ఉత్పత్తులను మినహాయించి ఇతర తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు): 2 నుండి 5 సంవత్సరాలు
- హై-యాసిడ్ తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు: టమోటాలు, రసాలు, పండ్లు, les రగాయలు, సౌర్‌క్రాట్ మరియు వినెగార్ ఆధారిత సాస్‌లతో ఉన్న ఆహారాలు: 12 నుండి 18 నెలలు
- ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు: 12 నెలలు
హోమ్ క్యానింగ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ
మీ స్వంత ఆహారాన్ని బ్యాక్టీరియాగా తయారుచేసేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి ( క్లోస్ట్రిడియం బోటులినం ) బోటులిజానికి కారణమయ్యే ఇంటి తయారుగా ఉన్న ఆహారాలలో దాగి ఉంటుంది. బొటూలిజం అనేది పక్షవాతం మరియు మరణానికి కూడా కారణమయ్యే ఆహార విషం యొక్క అరుదైన రూపం, కాబట్టి ప్రమాదాలను తెలుసుకోవడం మరియు సరైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. క్యానింగ్ సమయంలో బాక్టీరియాను నాశనం చేయాలి, ఎందుకంటే బోటులిజం టాక్సిన్ ఉన్న తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని చూడటం, వాసన చూడటం లేదా రుచి చూడటం ద్వారా మీరు చెప్పలేరు.
హై-యాసిడ్ ఆహారాలను వేడినీటిలో తయారు చేయవచ్చు, కాని తక్కువ ఆమ్ల ఆహారాలు కనీసం 240 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోవడానికి ప్రెజర్ క్యానర్‌లలో ప్రాసెస్ చేయాలి. ప్రత్యేకతల గురించి తెలుసుకోవడానికి, యుఎస్‌డిఎ అందిస్తుంది ఇంటి క్యానింగ్‌కు పూర్తి గైడ్ .
రిఫ్రిజిరేటింగ్ ఓపెన్ డబ్బాలు
యుఎస్‌డిఎ ప్రకారం, మీరు ఉపయోగించని తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని (ఇప్పటికీ డబ్బాలో) రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ ఇది అనువైనది కాదు. ఆహారం యొక్క ఉత్తమ రుచి మరియు నాణ్యతను కాపాడటానికి (మరియు డబ్బా నుండి పదార్థాలు ఆహారంలోకి రాకుండా నిరోధించడానికి), డబ్బాల నుండి ఆహారాన్ని తీసివేసి, ఈ మిగిలిపోయిన వస్తువులను శీతలీకరించే ముందు వాటిని ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు పాత్రలలో ఉంచండి. మాంసాలు మరియు తక్కువ ఆమ్ల ఆహారాలు మూడు నుండి నాలుగు రోజులు ఉంచుతాయి, మరియు హై-యాసిడ్ తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు ఐదు నుండి ఏడు రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతాయి.
డబ్బాలు విసిరేటప్పుడు
తయారుగా ఉన్న ఆహారం ఏ విధంగానైనా అనుమానాస్పదంగా కనిపిస్తే, దాన్ని విసిరే సమయం ఆసన్నమైంది. తినడానికి సురక్షితం కాని ఆహార డబ్బాలను విసిరేయండి,
- తుప్పుపట్టిన డబ్బాలు
- ఉబ్బిన లేదా వదులుగా ఉన్న మూతలతో డబ్బాలు లేదా జాడి
- ఏ విధంగానైనా ఉబ్బిన డబ్బాలు
- దుర్వాసనతో కూడిన ఆహారాలు
- చెడుగా డెంట్ చేసిన డబ్బాలు
- లీక్ అవుతున్న జాడి లేదా డబ్బాలు
చిన్న డెంట్లను కలిగి ఉన్న డబ్బాల్లోని ఆహారాలు (కాని లేకపోతే సరే అనిపిస్తాయి) సాధారణంగా తినడానికి సురక్షితం. ఏదేమైనా, యుఎస్‌డిఎ ఒక డెంట్ పెద్దదిగా ఉంటే, వేలు పెట్టడానికి, ఆ తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని విసిరేయండి.
ఘనీభవించిన డబ్బాల గురించి ఏమిటి?
తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని గడ్డకట్టకుండా గది ఉష్ణోగ్రతలో భద్రపరుచుకోండి. తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు అనుకోకుండా స్తంభింపజేస్తే (గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రతలలో కారులో వదిలివేయండి, ఉదాహరణకు), ఈ డబ్బాలు ఉబ్బుతాయి. బోటులిజంతో కలుషితమైన ఆహారం డబ్బాలు కూడా ఉబ్బుతాయి, కాబట్టి ఎప్పుడూ తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఏ విధంగానైనా ఉబ్బినట్లు విసిరేయండి. స్తంభింపచేసిన డబ్బాలు (ఇంతకు మునుపు కరిగించబడనివి మరియు ఉబ్బినవి కావు) రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మరియు ఉపయోగించిన ఆహార పదార్థాలను (10 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత) డీఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చని యుఎస్‌డిఎ చెబుతోంది, అయితే ఆహారం సాధారణం మరియు వాసన ఉంటే మాత్రమే .
తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం
తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం (లేదా మీ స్వంతంగా క్యానింగ్) వారి షెల్ఫ్-లైఫ్‌ను విస్తరించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం, ఇది ఆహార వ్యర్థాలను తొలగించి, తక్కువసార్లు కిరాణా షాపుకు మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అదేవిధంగా, అనేక తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు a లో భాగంగా ఉంటాయిసాఫ్ట్ ఫుడ్ డైట్. అయినప్పటికీ, బోటులిజం విషాన్ని నివారించడానికి మీ స్వంత ఆహారాన్ని క్యాన్ చేసేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి మరియు తీవ్రంగా దెబ్బతిన్న, తుప్పు పట్టడం, ఉబ్బడం లేదా పెద్ద డెంట్ ఉన్న డబ్బాలను విసిరేయండి. తాజా ఆహారాల కంటే చాలా తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు సోడియంలో ఎక్కువగా ఉన్నందున, మీ రోజువారీ సోడియం తీసుకోవడం మించకుండా చూసుకోండి సోడియం మార్గదర్శకాలు వ్యాధి ప్రమాదాలను తక్కువగా ఉంచడానికి.
