ముడి ఆహార ఆహారంలోకి మారినప్పుడు, 'ముడి వేరుశెనగ ప్రమాదకరంగా ఉందా?' ముడి వేరుశెనగ మరియు ముడి వేరుశెనగ వెన్న చుట్టూ అనేక అపోహలు ఉన్నాయి. రెండూ సాధారణంగా సురక్షితం కాని ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే అవకాశం ఉంది.
పిల్లి బొచ్చు యొక్క చిన్న టఫ్ట్లను కోల్పోతుంది
ముడి శనగపిండి ప్రమాదకరంగా ఉందా?
వేరుశెనగ నిజానికి చిక్కుళ్ళు, కాయలు కాదు. చాలా ముడి గింజలు తినడానికి చాలా సురక్షితం. ముడి వేరుశెనగ విషపూరితం కాదు మరియు తినడానికి సురక్షితం. అయినప్పటికీ, వాటిని అచ్చుతో కలుషితం చేయవచ్చు ఆస్పెర్గిల్లస్ ఫ్లేవస్ ఇది రసాయనాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది అఫ్లాటాక్సిన్ , ప్రజలు మరియు జంతువులలో ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగించే సంభావ్య క్యాన్సర్.
సంబంధిత వ్యాసాలు- లివింగ్ ఫుడ్స్ డైట్: మీరు ఇంకా తినగలిగే 13 ఆహారాలు
- మీ ఆహారంలో మీరు తినవలసిన 7 కూరగాయల పోషక విలువలు
- పోషక అవసరాలను తీర్చగల 7 వేగన్ ప్రోటీన్ సోర్సెస్
అఫ్లాటాక్సిన్ గురించి
అదృష్టవశాత్తూ, అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రపంచంలో ఎక్కువగా అధ్యయనం చేయబడిన టాక్సిన్లలో ఒకటి. కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయం దాని వెబ్సైట్లో అఫ్లాటాక్సిన్కు అంకితమైన విస్తృతమైన సమాచారం ఉంది, మరియు అనేక ఇతర ప్రసిద్ధ విశ్వవిద్యాలయాలు మరియు శాస్త్రీయ సంస్థలు కూడా అఫ్లాటాక్సిన్ గురించి సమాచారాన్ని ఉచితంగా పంచుకుంటాయి.
కలుషితమైన శనగపప్పు
వేరుశెనగ భూగర్భంలో పెరుగుతుంది, మరియు అవి పండించినప్పుడు, అవి కలుషితమవుతాయి ఆస్పెర్గిల్లస్ ఫ్లేవస్ . అఫ్లాటాక్సిన్ యొక్క సంభావ్య సృష్టికర్తలుగా ఇప్పుడు గుర్తించబడిన ఇతర అచ్చుల జాతులు ఉన్నాయి. వారి జీవిత చక్రంలో భాగంగా, అచ్చులు వివిధ పదార్ధాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు విసర్జిస్తాయి మరియు ఈ జాతులు అఫ్లాటాక్సిన్ను విసర్జిస్తాయి. పంట కోసిన తరువాత ముడి వేరుశెనగపై రసాయనం మిగిలి ఉంటుంది మరియు తరువాత ప్రజలు లేదా జంతువులు తినవచ్చు. సోకిన వేరుశెనగలను ముడి వేరుశెనగ వెన్న వంటి ఉత్పత్తిగా చేస్తే, ది అఫ్లాటాక్సిన్ ఉత్పత్తిలో భాగం అవుతుంది.
తండ్రి మరణంపై సంతాప సందేశం
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖ దేశవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి సౌకర్యాల ద్వారా వేరుశెనగలను పరీక్షిస్తుంది మరియు పర్యవేక్షిస్తుంది. అఫ్లాటాక్సిన్ మొత్తం బిలియన్కు 20 భాగాల కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, అవి వేరుశెనగను నాశనం చేయాలని ఆదేశిస్తాయి. దాని క్రింద ఉన్న మొత్తాలు సురక్షితంగా పరిగణించబడతాయి.
అఫ్లాటాక్సిన్ కాలేయాన్ని దెబ్బతీస్తుంది
అఫ్లాటాక్సిన్ కాలేయానికి హాని కలిగిస్తుంది. ఒక జంతువు అఫ్లాటాక్సిన్కు ఎక్కువ మొత్తంలో లేదా ఎక్కువ కాలం బయటపడితే, అది కాలేయ వైఫల్యం మరియు కాలేయ క్యాన్సర్కు కారణమవుతుంది. వేరుశెనగ ఉత్పత్తిని వేడి చేయడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం లేదా పాశ్చరైజ్ చేయడం ద్వారా వేరుచేయడం అచ్చులను తగ్గిస్తుంది, ఇవి అధిక వేడితో చంపబడతాయి మరియు తద్వారా అఫ్లాటాక్సిన్ బహిర్గతం తగ్గుతుంది. యుఎస్డిఎ యొక్క పర్యవేక్షణ కార్యక్రమం మీ శనగ వెన్న యొక్క కూజాలోకి అఫ్లాటాక్సిన్ క్రీప్స్ సంభావ్యతను కూడా తగ్గిస్తుంది.
ముడి శనగపిండిని సురక్షితంగా తినడం
ముడి, జీవన-ఆహార ఆహారం అనుచరులు ముడి గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు వినియోగం కోసం ఎన్నుకునేటప్పుడు కొంత జాగ్రత్త మరియు జాగ్రత్త వహించాలి. అవును, ముడి వేరుశెనగను తినవచ్చు. ప్రభుత్వ నియంత్రణ మరియు పర్యవేక్షణ మీరు సూపర్మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసిన ముడి వేరుశెనగ సంచిలో విషపదార్థాలు ఉండే అవకాశం తగ్గిస్తుంది. ఏదేమైనా, ఏదైనా పర్యవేక్షణ కార్యక్రమం వలె, ఇది చాలా సమస్యలను ఎదుర్కొంటుంది, కానీ కొన్నింటిని కూడా కోల్పోవచ్చు. వేరుశెనగ, వేరుశెనగ వెన్న, మరియు వేరుశెనగ ఉత్పత్తులను తినే ఎవరైనా, పచ్చిగా లేదా ఉడికించినా, కొద్దిగా అఫ్లాటాక్సిన్ తీసుకోవచ్చు. సాధారణంగా ముడి వేరుశెనగ లేదా వేరుశెనగ తినడం గురించి భయపడటం కాదు, దీర్ఘకాలిక లేదా అధిక స్థాయి ఎక్స్పోజర్ను నివారించడం. ముడి వేరుశెనగను వారానికి కొన్ని సార్లు తినడం వల్ల మీ శరీరానికి తగినంత అఫ్లాటాక్సిన్ బారిన పడదు. ముడి వేరుశెనగ వెన్నను రోజుకు మూడు సార్లు తినవచ్చు.
పోస్ట్ సెకండరీ నాన్ డిగ్రీ అవార్డు ఏమిటి
విదేశీ వనరుల నుండి వేరుశెనగ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడంలో కూడా జాగ్రత్తగా ఉండండి. కొన్ని దేశాలలో కఠినమైన పర్యవేక్షణ వ్యవస్థలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ మరికొన్ని దేశాలు ఉండకపోవచ్చు. తక్కువ దిగుమతి చేసుకున్న ఉత్పత్తులు ఎల్లప్పుడూ మంచి ఆలోచన కాకపోవచ్చు.
సాధారణంగా, 'పచ్చి శనగపిండి ప్రమాదకరంగా ఉందా?' అనే ప్రశ్నకు సమాధానం. అది కాదు. అవి విషపూరితమైనవి కావు, మరియు మీరు కొన్నింటిని తినకుండా పెద్ద మొత్తంలో విషాన్ని పొందే అవకాశం లేదు. స్మార్ట్ ముడి, లివింగ్-ఫుడ్ డైట్ అనుచరుడు రకరకాల ముడి గింజలు, విత్తనాలు మరియు ఇతర మొక్కల ఆహారాలను తింటాడు మరియు ప్రోటీన్ కోసం వేరుశెనగ వంటి ఒక చిక్కుళ్ళు మీద ఆధారపడడు.