టోఫు ఉడికించడానికి అన్ని మార్గాలతో, ఈ బహుముఖ పదార్ధం అనేక శాఖాహార మరియు వేగన్ ఆహారాలలో ప్రధానమైనది.
శాఖాహారులు టోఫు ఎందుకు తింటారు
టోఫు యొక్క పాండిత్యంతో పాటు, ఇది గణనీయమైన పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. టోఫు అధిక-నాణ్యత శాఖాహారం ప్రోటీన్ కోసం గొప్ప మూలం మాత్రమే కాదు, ఇది బి-విటమిన్ల సరఫరాను కూడా అందిస్తుంది. ఇది మాంసానికి సరైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.
సంబంధిత వ్యాసాలు- టోఫును ఎలా తయారు చేయాలో 13 భోజన ఆలోచనలు
- మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి 10 అధిక ప్రోటీన్ శాఖాహార ఆహారాలు
- శాఖాహారి కావడానికి 8 దశలు (సరళంగా మరియు సులభంగా)
అనేక విధాలుగా, మాంసం కంటే టోఫు మీకు మంచిది:
- శాఖాహారం ఆహారంలో కాల్షియం మూలం
- జీర్ణించుకోవడం సులభం
- కొలెస్ట్రాల్ తగ్గిస్తుంది
- ఐసోఫ్లేవోన్ల యొక్క గొప్ప మూలం
టోఫు నిల్వ
టోఫును ఏదైనా ఆరోగ్య ఆహార దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది ఉత్పత్తి విభాగంలో మీ స్థానిక కిరాణా వద్ద కూడా చూడవచ్చు. ఇది నీటితో నిండిన ప్యాక్‌లలో లేదా కార్టన్‌లలో లభిస్తుంది మరియు మీరు దానిని ఉపయోగించే వరకు మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దాన్ని తెరిచిన తర్వాత, మీరు మొత్తం ప్యాకేజీని ఉపయోగించకపోతే, ప్రతిరోజూ నీటిని తీసివేసి, టోఫు తాజాగా ఉండటానికి మంచినీటిని కలపండి. మీరు ఈ చర్యలు తీసుకుంటే, మీ ఓపెన్ టోఫు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం పాటు ఉండాలి.
మీరు టోఫుపై గొప్పదాన్ని కనుగొంటే మరియు సరఫరాను ఏమి కొనాలి, మీరు దానిని మీ ఫ్రీజర్‌లో మూడు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, టోఫును గడ్డకట్టడం వలన ఆకృతిని కొద్దిగా నమిలిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది మరింత పోరస్ అవుతుంది. టోఫు మెరినేడ్లు, ద్రవాలు మరియు రుచులను మరింత త్వరగా నానబెట్టడానికి వీలు కల్పిస్తుంది మరియు టోఫుకు మాంసం లాంటి ఆకృతిని ఇస్తుంది కాబట్టి ఇది మంచి విషయం.
టోఫు వండడానికి ప్రసిద్ధ మార్గాలు
కొంతమంది మొదట్లో టోఫు యొక్క బ్లాండ్ రుచి ఒక లోపం అని అనుకుంటారు, వాస్తవానికి ఇది చాలా లక్షణంగా ఉండే ఈ లక్షణం. టోఫు ఇతర పదార్ధాల నుండి రుచులను గ్రహిస్తుంది మరియు అనేక విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు.
మెరినేటెడ్ టోఫు
వంట చేయడానికి ముందు టోఫుకు రుచిని జోడించడానికి ఒక మార్గం దానిని మెరినేట్ చేయడం. టోఫు మెరినేడ్‌లో ఏ దృ ness త్వాన్ని ఉపయోగించాలో మీ రెసిపీ మీకు చెప్పకపోతే, సంస్థ లేదా అదనపు సంస్థ టోఫును ఎంచుకోండి. రెసిపీ ఒక గంట కన్నా తక్కువ మెరినేట్ చేయమని పిలిస్తే, కవర్ ఉష్ణోగ్రతలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇది చేయవచ్చు. ఏదేమైనా, రెసిపీకి టోఫు ఎక్కువసేపు మెరినేట్ చేయవలసి వస్తే, చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చేయాలి.
టోఫు యొక్క శోషక నాణ్యత కారణంగా, ప్రత్యేకించి అది స్తంభింపచేసిన మరియు కరిగించినట్లయితే, సన్నని మెరినేడ్లు త్వరగా నానబెట్టాలి. తరచుగా మీరు చేయాల్సిందల్లా టోఫును ప్రతి వైపు మెరినేడ్‌లో ముంచడం. మందమైన మెరినేడ్లకు ఎక్కువ సమయం అవసరం.
టోఫు మరిగించడం
ఆసియా హాట్ మరియు సోర్ సూప్ వంటి సూప్‌లకు టోఫు గొప్ప అదనంగా చేస్తుంది. టోఫును మీరు ఎంతసేపు ఉడకబెట్టాలి అనేది మీ రెసిపీలో మీరు వెతుకుతున్న కావలసిన ఆకృతిపై ఆధారపడి ఉండాలి. ఉదాహరణకు, మీరు మరింత మాంసం లాంటి ఆకృతిని కోరుకుంటే, టోఫు కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడకనివ్వండి, తద్వారా బయటి అంచులు కఠినంగా మారుతాయి. సగటు మరిగే సమయం సుమారు 20 నిమిషాలు, ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టడం బాధ కలిగించదు.
కాల్చిన టోఫు
గ్రిల్లింగ్ కోసం సరైన ఆకృతి కోసం అదనపు సంస్థ టోఫును 48 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం స్తంభింపజేయండి. ఎక్కువసేపు మీరు దాన్ని ఫ్రీజర్‌లో కలిగి ఉంటే అది కఠినంగా మారుతుంది. రుచి కోసం మెరినేడ్లు, బార్బెక్యూ మరియు ఇతర సాస్‌లను ఉపయోగించి ముక్కలు మరియు గ్రిల్ చేయండి. కాల్చిన కూరగాయలు మరియు బియ్యం లేదా ధాన్యపు రొట్టెతో ఇది గొప్ప భోజనం చేస్తుంది.
బేకింగ్ టోఫు
పాల పదార్థాలను భర్తీ చేయడానికి టోఫును బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు:
- పెరుగు
- పుల్లని క్రీమ్
- గుడ్లు
- మజ్జిగ
- నేను పాలు
- ఆవు పాలు
స్వచ్ఛమైన టోఫు
ప్యూరీడ్ టోఫును మీ బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో తయారు చేయవచ్చు మరియు డ్రెస్సింగ్, డిప్స్, సాస్, డెజర్ట్స్ మరియు సూప్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. టోఫును ఉడికించడానికి లేదా మిళితం చేసిన ఇతర మార్గాలు దీనిని ఉపయోగించడం:
- రొట్టె తయారీలో గుడ్లు లేదా పాలకు ప్రత్యామ్నాయం
- కుకీ డౌలో గుడ్డు భర్తీ
- స్మూతీస్‌లో పెరుగుకు ప్రత్యామ్నాయం
- పుడ్డింగ్ చేసేటప్పుడు పాలకు ప్రత్యామ్నాయం
- ప్యూరీడ్ సూప్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయం
- సాస్‌లలో క్రీమ్‌కు బదులుగా ఉపయోగిస్తారు
- ఇంట్లో తయారుచేసిన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లో సోర్ క్రీం (లేదా నూనె) ను భర్తీ చేస్తుంది
- మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీంను ముంచులో భర్తీ చేస్తుంది
- మెత్తని బంగాళాదుంపలలో పాలు ప్రత్యామ్నాయం
టోఫు మీ పాత వంటకాలను మారుస్తుంది
టోఫు మీకు ఇష్టమైన అనేక వంటకాలను తక్కువ కొవ్వుగా, కేలరీలు తక్కువగా, పోషకాహారంగా మరియు మాంసం లేనిదిగా మార్చగలదు. మీరు టోఫుతో పనిచేయడం నేర్చుకున్నప్పుడు, మీ సాంప్రదాయ ఇష్టమైనవి చాలా త్యాగం చేయనవసరం లేదని మీరు త్వరలో చూస్తారు. మీరు వాటిని సర్దుబాటు చేయాలి. మీకు తెలియక ముందు, మీకు క్రొత్త 'పాత' ఇష్టాంశాల జాబితా ఉంటుంది.
